翻身做主母(12)_千尋

一二

　　哼哈！這句話淺淺不回應，想當她的主子爺？條件很嚴苛的。

　　「走吧，做麵包去，吃麵包配豆漿，你得幫我推石磨。」

　　「這種粗活哪需要我們，我去找大牛哥哥。」

　　小米是北遼人，母病死父在戰場死去，進府後得大牛特別照顧，大牛十六歲，小米十二歲，都沒有親人，兩人感情處得像親兄妹。

　　小米機靈，一口漢語學得溜，誰想得到，幾個月前她還講得坑坑巴巴，大牛就差得多了，因此在淺淺面前，小米總是充當翻譯。

　　「他得忙啊。」

　　「再忙也得幫，每次有好吃的，我可從沒落下他。」丟下燦爛笑容，小米拔腿跑開。

　　淺淺搖頭一笑，走進廚房，把泡過一夜的黃豆拿出來，挑出壞掉的，再洗過兩遍。

　　她剛弄好，大牛就進了廚房，指指木盆問：「磨嗎？」

　　「對，這個漢語叫做黃豆，磨黃豆和磨麵粉不同，得一面放豆子一面加水。」淺淺解釋。

　　大牛磨過好幾袋麵粉，對推磨很有經驗。

　　「好。」大牛興沖沖地抱起黃豆往外走。

　　「小米，你幫我把外頭的烤爐燒熱。」

　　「行。」姊姊說麵包比饋好吃得多，想到這裡，口水直流。

　　淺淺打開棉布，把醒好的麵團放到檯子上，搓揉後放進炒過的核桃杏仁和黑芝麻，要是有莓果更好，但眼下不能要求太多。

　　遼人有喝牛奶、吃酥油的習慣，因此這兩樣燕人很少使用的食材在這裡挺普遍，把麵團分好定型後，在上面劃幾刀，擺進鐵盤裡，烤爐設在屋外，她把麵團端出去時小米已經熱了爐子。

　　淺淺彎腰細看，拿鐵鏟把火堆往裡頭推進去一些，拉大空間後，將麵包放進去，把爐口木門蓋上。

　　「好了。」大牛動作快，一盆黃豆轉眼磨成漿。

　　「謝謝，搬進來吧。」

　　小米自動自發刷鍋子，她知道姊姊好潔，煮東西之前得再洗一遍鍋。

　　大牛蹲下身，燒柴生火。

　　看著合作無間的兩人，淺淺微哂，轉身把昨兒個做好的棉布網子用十字型木架固定在屋樑上方，待會兒得靠它來濾豆渣。

　　把棉布鋪在大牛釘的方型盒子裡，做好準備後，取來紅蘿蔔、青蔥切成細絲，再把籃子裡的豬肉剁成泥。

　　火開，倒進清水及濃稠的豆槳，淺淺一面攪拌，一面看著上面不斷冒出的泡泡。

　　「給我幾片菜葉。」淺淺說。

　　小米從竹籃裡抓起一把洗淨的菜葉，淺淺往鍋裡一丟，神奇地，菜葉滾上一圈，不斷往外冒的泡泡就不見了，小米看得嘖嘖稱奇。

　　「姊姊，為什麼豆槳滾了還要再煮？」

　　「嗯，得再熬上一刻鐘，豆漿裡面有音素，如果沒有煮得熟透，喝下去會鬧肚子。來，你接手，我來弄鹵水。」她把鏟子交給小米。

　　大牛搶道：「我來，小米矮。」

　　「好，那小米去地窖拿花生吧。」

　　她們昨天把花生在鹽水裡泡兩個小時，去膜、取出花生仁，才放進地窖裡。

　　「好。」

　　淺淺取來鹽鹵，鹽鹵又叫苦鹵，是海水制鹽後殘留在鹽池內的母液，能使蛋白質溶液凝結成膠，在市集上到看鹽鹵時，她高興得差點跳起來。

　　豆漿煮好，她一瓢瓢地S到棉布上頭過濾，過濾好的豆漿，淺淺分成三份。

　　一份加糖，等會兒和麵包當早餐，一份做豆花、一份做豆腐。

　　豆花和豆腐的點鹵方式不同，做豆花要小心均勻地將鹵水點進豆漿中。

　　而豆腐倒進鹵水後要充分攪拌，直到豆花凝結成塊，與水分離，沉澱一刻鐘後取出豆花，放在鋪好棉布的方型木盒裡，拉好棉布四角後包妥，壓上木板石塊，擠出水分。

　　「姊姊，花生拿來了。」

　　「我教過你熬花生仁湯的，你試試。」

　　「好。」小米動作利落地洗淨瓦罐，放進花生和水，小火慢熬。

　　豆漿備好，淺淺打開烤爐木門，麵包香撲鼻而來，她把麵包換面繼續烤。

　　轉回廚房，她把豆渣、麵粉和剛才剁的肉、蘿蔔、蔥和在一起，加上鹽巴、糖，可以的話，她很想灑上胡椒粉。

　　熱油，煎豆渣餅，火不能太大，容易焦掉，滿滿的一盤豆渣餅，小米忍不住抓起一個，放進嘴裡。

　　「燙燙燙……」她喊燙，卻還是咬一大口，順手把剩下的塞進大牛嘴裡，兩個人被燙得又叫又跳，卻打死不肯吐出來，看得淺淺笑不止。

　　三人在廚房玩鬧一陣，淺淺說：「拿豆漿和碗，準備用早膳。」

　　大牛、小米應聲，端起豆渣餅和豆漿往外，葡萄架下，淺淺找來一張木桌，那裡成了他們的戶外餐廳。

　　風塵僕僕地，楚默淵肚子餓得厲害，本想回臨風院洗漱，再好好睡一覺，卻想起有兩本書得拿，腳步轉向，繞到書房。

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