廚娘嫁到(8)_瑪奇朵

八

　　一聽這話，周圍的人也紛紛上前去拿筷子試吃，沒搶到筷子的便用手捏個一兩塊，直接丟進嘴裡，很快的，幾小碟的鹵料就被試吃得乾乾淨淨。

　　周遭的人問了問價錢，又問了問有哪幾種面式，大部分人都覺得這價錢也不算太貴，於是不少還挑著擔子或不急著走的行商紛紛都點了面，或者是在盆子裡挑了幾塊鹵料坐了下來，不一會兒，那幾張椅子就坐得滿滿的，後面不少人還排著隊，有些等不及的，乾脆就直接從盆子裡買些鹵好的肉，讓店小二直接打包帶走。

　　一時之間，阮齡娥忙著下面切小菜，店小二忙著送面招呼，阮齡年則在一邊收錢順便打包一些外帶鹵料。

　　當面和切好的鹵料一碗碗、一盤盤的上了桌，一直留意著客人反應的阮齡娥在聽到一聲又一聲的稱讚時，忍不住抿唇笑了笑，但她連擦汗的時間都沒有，繼續在大湯鍋邊下著面，然後替一碗一碗的面澆上不同的澆頭佐料。

　　乍然望去，這小小的攤子居然被人潮擠得滿滿的，不少人端著湯碗，站在一邊就稀哩呼嚕的吃起面來，讓其他攤販的攤主都忍不住出來看看，到底是新出了什麼吃食，竟然能夠聚集這麼多人潮。

　　這好生意帶來的結果就是，還未到晌午，本來準備好的一大鍋湯已剩不了多少，至於大盆子裡的那些鹵料也早已切得只剩下幾個零星碎塊，麵條和澆頭更是全都用光，讓三個人露出得意笑容之際，也只能邊對著還沒吃到面的顧客說抱歉，邊承諾著明兒個也是這時候來，還會多帶一點東西出來賣。

　　收了攤子回到飯館，三人都累得幾乎直不起腰來，不過阮齡年的工作畢竟輕鬆些，歇息了一下就回復了點精神，拿了今日收錢的錢盒子來仔仔細細的算，又減去了成本後，一臉興奮的轉頭朝還懶在一邊的店小二還有阮齡娥說：“姊，小二哥，今兒個我們總共賣出了兩百多碗面，除去成本，利潤總共是二兩多銀子。”

　　要是在以前，店小二絕對不會把這二兩多銀子放在眼裡，畢竟以前有時候光是客人的打賞都不只這個數，但在經歷了好長一段連來喝壺茶的客人都沒有的情況下，一聽這只一個早上就賺了二兩多，讓他非常的興奮。

　　“真的？哎喲！我今兒個不停上面上菜的時候，就想著生意不錯，一定能賺錢，只是沒想到還能賺這麼多呢！”店小二興奮的搓著手，一臉的紅光，好似滿身的疲憊都忘了一樣。

　　阮齡娥看著他，淺笑說著，“壞小子，也不把話一次說完，剛剛說的只有面錢吧，今兒個我們還賣了那一大盆子的鹵料呢，說說賺了多少錢吧！”

　　阮齡年摸了摸頭，第一次露於屬於這年紀的稚氣笑容，調皮的說：“嘿！就知道瞞不過姊，只是我若說了，小二哥可不要又嚇了一大跳才好！”

　　店小二鄙視的看了他一眼，拍了拍胸脯，一臉豪氣道：“我也是見過場面的，哪裡有什麼事可以嚇得著！”

　　阮齡年也不多說，直接就把那數字給報了出來，一邊笑眯眯的看著店小二驚愕的表情，“去了零頭總共是五兩。”

　　店小二震驚了，沒想到那一大盆子的鹵料竟比面賺得更多，一時之間真的有點不可置信，“我說年哥兒你沒算錯吧？真的賺了五兩？”

　　阮齡年年紀小，可也不喜歡被人質疑的感覺，不悅的回瞄他一眼，“當然是不會錯了，要不你問問姊姊，她出攤之前想來就算過了，應該也是這個數字，對吧？”

　　阮齡娥笑著點了點頭，然後給還一頭霧水的店小二、好好的說了其中的竅門所在。

　　“小二哥，我們這鹵料用的大部分材料是雞蛋、豆皮、豬頭皮還有一些內臟下水，裡頭雞蛋豆皮的成本最高，所以做得也少些，另外，一般這內臟下水都是屠戶不要的，不是扔給狗吃，就是便宜的以兩三文的價格隨便搭給人，我們這次為了熬湯買了幾副大骨，這些下水就是那屠戶一毛不要的全送給了我們，這等於沒花半毛錢就拿到手了，還有那豬頭皮，一般人不是捨不得買一整個回去，就是買回去了不會燒也覺得不好燒，所以往往都賣不了什麼好價錢，所以雖說這一部分也花了錢，但也花不了多少，所以因為我們這內臟下水和豬頭皮都是鹵好之後按斤秤兩下去賣的，低進高出，有這樣的利潤自是不奇怪的。”

　　這也是她幾天以來逛了幾次市場後發現的，在這都城裡會吃這些下水的人少，就是有人賣，似乎也都有個怪味，導致賣的人也不懂得那其中的價值，不是丟了就是低價附贈，讓她撿了一個大便宜。

　　店小二一想到那些原本以為賣不出去的豬下水竟是賣得最好的，忍不住拍掌高呼，“這不就像是在做那無本買賣一般嘛！”

　　“小二哥可算是明白了。”阮齡年笑嘻嘻的打趣，“只不過今兒個若不是姊姊先切一點讓人們先嘗嘗看，只怕我們那一鍋鹵料也是賣不出去的。”

　　“這話說的是，看來還是姑娘有一手。”店小二嘿嘿笑了笑，然後像是又提起了渾身的幹勁一般，問道：“那照今兒個這勢頭來看，是不是以後靠著這鹵料就能賺足重開孫家飯館的銀兩？”

　　不怪他對於重振孫家飯館這件事有這麼高的期待，畢竟他也是從小就在這孫家飯館吃飯長大的，對於孫家飯館有那麼一份感情在，所以才會在所有人都走了後，堅持著要留在這裡。

　　阮齡娥搖了搖頭，“哪裡有這麼簡單，這鹵料生意過幾天就沒那麼好做了，畢竟這兩日我們是占了那賣肉的不知如何料理的便宜，才幾乎沒用錢就拿了那些下水料，過了幾天，他會知道我們是要收來做鹵料的，那價錢也會提上去，到時候我們的成本自然會拉高，賺頭就不如今天了。”

　　“姑娘想來是有其他主意了吧。”

　　店小二這時候也看出來了，雖說阮齡娥分析說情勢不如想像中那麼好，但是她沒有氣餒的表情，想來必定是有了對策。

　　阮齡娥笑眯眯的賣了個關子，沒有直接回答他的問題，“這個過一陣子就知道了，總之，我們不可能一直賣同一種東西，只能說我們現在就是慢慢把以後會在孫家飯館裡出現的簡單菜色，一樣樣都推出來賣賣看，讓那些人知道，以後想吃這些東西就得到飯館來。”

　　阮齡年和店小二兩個人想了想那畫面，不約而同的互看了一眼，覺得孫家飯館要重振的日子似乎離他們越來越近了，忍不住同時笑了起來。

　　阮齡娥看他們笑得開心，她也綻放出一個放鬆的笑容來。

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