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十 |
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費傑冷窒一如冰雕的臉孔轉向許恩恩說道:「我沒罵人,她一副要哭的樣子,是要觸我楣頭嗎?」 方芸芸抖得更厲害了。 「沒事了,先去換制服吧。」許恩恩連忙拍拍方芸芸肩膀,把人送出去辦公室。 方芸芸逃難透般地飛奔了出去。 費傑看了許恩恩一眼。 許恩恩看著這個廚房暴君,知道可憐的方芸芸要被辭去工作了。 「我看到貨車了。」費傑往窗戶看了一眼,大跨步走出辦公室。 一分鐘後,許恩恩聽到費傑和司機理論的聲音。 「不是交代過九點要準時抵達嗎?把貨卸下來,跟你們老闆說,下回不用再送了。」費傑說道。 「不要這樣啦!我們的魚貨很好,你找不到我們這麼好的魚了。」司機大聲說道。 「你們的花枝是從南方澳汪家漁產買來的,深海白點紅魚是跟富基漁港阿明買的,野生龍蝦是跟竹園的孟老買來的。那些老闆我都很熟,我跟你們叫貨,是想留點生意給別人做,所以才讓你們去收貨買賣的。現在生意也甭做了!」 「我只是遲到十分鐘。」司機不爽地叫道。 「別人開三個月的票,我半個月結一次現金給你們,光憑這點,我想你們老闆就該賣我的賬了……」 許恩恩聽著費傑風雷火炮一樣的教訓聲,她拿起手機撥話給他。 「費大爺,你教訓夠了。快去工作吧,今天不是要試菜嗎?二廚小沙說他十點就要來了呢。」 許恩恩掛上電話,坐回辦公桌前,再次掛上近視一百度的黑框大眼鏡,開始處理辦公桌上那一堆廠商的送貨單和檔案,並在她那本寫滿了紅色、綠色各色繽紛字跡的黑色行事曆裡,再加上更多的記號。 看來今天會是個難過的一天! 今晚的「費城」,因為費傑的歸來而彌漫著一股隱隱騷動的氣息。 新舊客人都期待著費傑每晚出來巡視用餐的例行舉動,而今天早上的報紙娛樂版關於朱妍和費傑很談得來的新聞,則是加重了這股期待氛圍。 此刻用餐時間,廚房忙到最高峰。 費傑站在他的六爐嘴爐灶前,一邊盯著旁邊的兩鍋高湯和牛肝醬汁,一邊聽著跑堂大聲地報菜名,同時在下個十秒備好所有材料,再和他的燒烤主廚,同時把比目魚送進烤箱、把丁骨牛排扔進炸鍋,起鍋煮龍蝦腸佐魚湯…… 為了讓每一桌點的不同主菜都能同時上桌,廚房就像戰場。 而這間經過設計的廚房雖然空間廣大、通風良好,但三十桌的訂單,還是讓廚房裡每個人都神經緊繃得像站在戰爭前線。 除了費傑之外。 費傑走在乾淨的廚房裡,享受著這樣緊張的氣氛。 他回頭看著他的副主廚小沙依照標準程序調出醬汁的味道、看著工作夥伴們隨時手拿乾淨抹布保持餐櫃潔淨,心情不禁大好了起來。 這是他的王國,所有人通通該照他的規矩來。 費傑知道他已經不需要親自下廚,但他和許多隻設計菜單,然後只要負責訓練副主廚如實地做出一模一樣味道的主廚不同。他喜歡親手做料理,更喜歡和恩恩擠在辦公室的監視器裡,一起看客人吃得心滿意足的表情。 最後,當那份配料多到像天上星星的陶鍋燉百蔬主餐終於出爐時,費傑大喊一聲—— 「出餐!」 費傑摘下廚師帽,從廚房的另一個出口溜到許恩恩的辦公室。 二十歲那年,要不是恩恩的爸爸收留了他,將他栽培成廚師,他現在可能還在外面打混,或者是早已命喪街頭了。 這些年來,雖然許伯伯經常留守大陸紡織工廠,每年最多只有三個月待在臺灣,但是許伯伯對他恩重如山,他沒有一天忘懷過。而許恩恩則是陪伴他最久的天使,她是他生命中最美好的事物。十歲便喪母的她,卻比所有他認識的女性還擁有母性特質。 雖然這些肉麻話,就算有人拿刀抵著他脖子,他也說不出口。但他知道即便拚了他的命,他也不會讓人傷害許恩恩。 「八成就是這樣,所以我才會對她的追求者老是覺得不爽。」吾家有女初長成,而且都長到二十八歲了。 |
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