千金釀酒(1)_寄秋

一

　　§第一章神仙教釀酒

　　“夏爺爺，您快來瞅瞅，是不是成了？”

　　說話的是一名十五、六歲的姑娘，她穿著一件對襟繡藕花上衫，下身是淺青色長裙，為了方便做事，下擺處打了個花結，如此一來行動自如，也不怕踩到裙擺而跌倒，壞了手上的活。

　　她裙下還穿了一條長褲，即便露了小腿肚也不見皮肉，是一般人家在幹重活時的裝扮。

　　其實不管她穿什麼都一樣，無傷大雅，因為偌大的釀酒坊裡就一老一少兩個人，看似祖孫的模樣。

　　老者一頭花白的頭髮，背有點駝，從外表看來有六、七十歲了，但身子骨十分健朗，走起路來虎虎生風，一點也不輸年輕小夥子，兩手一抱便能抱起裝滿酒的百來斤大酒缸。

　　“不急，我瞅瞅。釀酒是一門學問，急不得，要有耐心，一步一步按步就班，不是每一次都能成功……”老者背著手不疾不徐地走著，走得有點慢。

　　他對著封缸的紅泥敲下一塊碎泥，腰往前一彎，細聞著酒缸裡滲出來的酒氣。

　　一息、二息、三息過後，他像是不滿意般微擰起滿是皺紋的眉頭，而後清鑠的雙瞳才透出一絲勉強過關的笑意，好似覺得差強人意，還可以再好，放上十年必是佳釀。

　　“夏爺爺，您不要吊我胃口，我都快急死了，您快告訴我怎麼樣，成還是不成？”這是她第一次釀的酒，也是最後起封的酒，她惦念了三年，不想功敗垂成。

　　糯米封缸酒是以精挑細選過的糯米為原料，汲取“玉泉”之水，添加酒藥，待糖化發酵，在釀造中糖分達到最高峰時兌入烈性的小米曲酒，之後立即密封缸口，故為封缸酒。

　　經一段時日後去掉雜質，瀝淨，抽取六成左右的清液再行壓榨，之後再度封缸，需歷經三載寒暑方可開缸取用。

　　換言之，他倆等這缸酒足足等三年了，難怪女子迫不及待，想早點看見自己釀造的成果。

　　“嗯，嗯，酒液呈紅棕色，酒體質醇豐厚，酒香馥鬱芬芳，入口鮮甜突出，風味獨樹一格……不愧為『天下佳酒』。”酒一入喉，老者臉上流露出陶然的神色。

　　女子面露喜色，一雙水汪汪大眼眯成一條線，“夏爺爺，我的封缸酒釀成了是吧？”

　　“嗯。”老者一點頭。

　　她松了一口氣。“太好了，我頭回親手釀酒，心裡忐忑不已，唯恐生疏的手法把酒釀壞了。”

　　“呵……你是我夏家子孫，天生是釀酒好手，怎麼會釀不出好酒。”可惜生出不孝子，壞了百年好名聲。

　　“啊？夏爺爺您說什麼？”誰家的子孫？她沒聽清楚。

　　老者撫須呵呵直笑，不發一語，看著她的眼神十分慈祥。

　　“這缸酒釀好了，夏爺爺要再教我釀什麼酒？”她釀出興趣了，沉浸在米香、酒香之中能令人渾然忘我，把所有不愉快的事拋之腦後，不復想起。

　　老者雙眼一柔，揉揉她挽著少女髮髻的頭。“還不想回去嗎？”

　　一提到回去，女子面皮上浮著憂色和抗拒。“回去幹什麼，讓人再害死一回嗎？”

　　原本空曠無人的酒窖在女子情緒翻轉後，成排的酒缸不見了，濃郁的酒香也消失了，只剩下一片白茫茫的霧氣，能見度約三尺左右，越來越濃的白霧在兩人身側環繞，久久不散。

　　“你本來就不該來此，是我不忍心你一抹孤魂在陽世間飄遊，因此才牽引你到我的仙居。”唉！這孩子也可憐，一輩子過得糊裡糊塗的，沒遇到幾個好人。

　　“仙居？”女子訝異。

　　老者手一揮，原本身上簡樸的布衣搖身一變，忽地一身仙袍獵獵，仙風道骨，人也年輕十來歲。

　　“是的，我是酒仙。”

　　“酒仙！”她驚訝的睜大眼。

　　“我生前是一名釀酒師傅，釀的酒連皇上都喜愛，成為貢酒。九十高夀死了之後，我被仙人引至上界，衪們也愛喝我釀的酒，因此我成了酒仙，以仙花山植釀酒給眾仙人喝。”所以他有不少仙人好友與好酒知己。

　　“那您怎麼會找上我？”女子一臉不解，不懂在千萬個幽魂中，她為何是雀屏中選的那一個。

　　“因為……”他意味深長地看了她一眼，苦澀難言，“子孫不肖，無以為繼，無一能繼承衣缽。”

　　“所以您是要讓我繼承？”女子錯愕地說。

　　他教她釀酒是想將一手釀酒技藝傳下去？經由她的手？

　　“嗯，是你，我想靠你將這一門釀酒手藝發揚光大，不致逐漸沒落。”他夏家的傳承不能斷。

　　“可是我只是一名女子，怕是難當大任。”女子未做先退縮，她原本就是懦弱、沒主見的人，一輩子隻會聽話，一直到她死的那日都不懂反抗，認命的闔上灰暗的眼。

　　“你甘心嗎？”在遭受那樣的對待後。

　　“這……”她一頓，眼泛淚光。

　　“不甘心就反擊回去，別讓人把你往泥地裡踩，像你娘那般潑辣又如何？至少她活得痛快，把你爹和他的那群女人當狗打。”不愧是他當年看上的兒媳婦，虎父無犬女，有她祖父殺豬洪的魄力。

　　女子叫夏和若，陽間卒年二十六歲，而老者是她祖父的爹，也就是她的曾祖父。

　　夏老祖年輕的時候住在殺豬洪家隔壁，兩人打小一起摸蝦、趕狗長大，一個家裡殺豬賣豬肉，一個是靠著祖傳釀酒技藝，開著不大不小的酒館養活一家人。

　　兩個人從小玩到大，交情非比尋常，及長後各自娶妻，還開玩笑說要定下兒女親事。

　　只是夏老祖連著兩代都單傳，只生一個兒子，而殺豬洪生了五個兒子，無半個女兒，此事便沒了下文。

　　一直到兩人的孫子輩才有兒有女，這下他們可樂了，孩子不到周歲便定下娃娃親，想讓兩家人更親近。

　　有一年兵荒馬亂，殺豬洪有三個兒子上戰場殺蠻夷，三人去，一人回，活著回來的人便是夏和若的外祖父，他帶著三個人的功勳舉家受封，搬進京城了。

　　那時夏和若的娘才七歲。

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