福妻糕照(18)_簡瓔

十八

　　金霞就等著看她出醜，她才不信覃清菡會有多了不起的糕點廚藝。「桃兒，你領郡王妃去禦膳房，傳本宮的令，郡王妃需要什麼材料，全力配合，不要讓人有做不出糕點來的藉口，你也給本宮盯著，不許有人幫手郡王妃。」

　　覃清菡福身告退，跟著桃兒來到禦膳房的點心局，桃兒說了長公主的命令後，點心局上下都好奇的盯著覃清菡看，而得知她是戰郡王妃後，每個人的表情又不同了，像是都知道她就是讓霞光長公主這陣子動不動就砸東西又打宮女的人。

　　這是覃清菡穿越來之後，見到的最大廚房，光是一個點心局就如此之大，整個禦膳房又有多大，人員之多，難以想像。

　　覃清菡先是要了麵粉、糖粉、豬油、雞蛋，抱著問問看的想法問了奶油，沒想到竟然有！

　　「郡王妃說的可是奶酥油？」點心局的廚子說道：「是歐羅巴國來的貢品，只是無人會用，便一直擱著。」

　　覃清菡檢查了下廚子取來的一塊油紙包的東西，果然是奶油沒錯，她頓時欣喜若狂，悶悶的情緒一掃而空，她可要感謝堂兒啊，若不是堂兒，她根本見不到奶油，雖說是貢品，但興許京城裡也有，不過費一番工夫找罷了。

　　她激動的問道：「除了這奶酥油，可還有那歐羅巴國來的其他貢品？」

　　廚子連忙又讓僕役取來一樣油紙包的東西。「郡王妃瞧瞧，這叫奶酪，有股怪味，亦是無人會用。」

　　覃清菡如獲至寶，心裡已有底要做什麼點心了，雖然做蛋糕肯定會讓眾人驚豔，但這裡沒有家電，光是用手打發雞蛋至少就要半個時辰，中間還不可以停，現在沒時間讓她做蛋糕，所以，她決定做幾款水果塔。

　　覃清菡在製作的時候，點心局的人都圍了上來，她心想，反正他們光用看的，一次也學不會，就讓他們看好了。

　　她先用奶油、糖、麵粉、蛋做出塔皮，沒有塔模，便取了個類似的模具代替，暗暗記下要找匠人打造她需要的各種模具。

　　塔皮送進烤爐之後，跟著製作內餡，待塔皮烤好之後，在底部塗一層蜂蜜，這是因為點心局裡沒有果醬，只好以蜂蜜代替，再填入冷卻的內餡，內餡她做了兩種，一種加了奶酪，會有些鹹香，一種則是原味，最後在塔上裝飾切片的水果，她用點心局裡現有的杏桃、甜瓜和葡萄做裝飾，雖然有些材料不足，但做好倒也是有模有樣，不失水準。

　　「敢問郡王妃，這小巧精緻的點心叫什麼名字？」廚子對她俐落的手藝肅然起敬，恭敬地請教。

　　「水果塔。」覃清菡眼也不抬，繼續做第二樣甜點。

　　「水果塔——」眾人拉長了音頻頻點頭。「真是名符其實，這模樣像塔，又有許多果子，真是太貼切了。」

　　覃清菡又道：「你們可以分食一個，嘗嘗味道，因為沒有做太多，還要呈給太后娘娘等貴人品嘗，所以無法給你們多吃。」

　　眾人受寵若驚，「一個已經夠了，沒想到我們還能品嘗這道叫水果塔的糕點，我等還未曾見過呢！」

　　眾人分食之後，十分驚豔，身為點心局的人，自然對糕點多有鑽研，如今嘗到過去不曾見過的糕點，卻只有一小塊，像是隔靴搔癢，總是不過癮，恨不得再多嘗幾口，可其他是皇上、太后娘娘等人的，他們只能望著那盤水果塔眼饞。

　　覃清菡製作的第二樣點心是水果冰糖葫蘆。

　　皇上他們在等著，她也不可能做太繁複和需要時間的糕點，水果冰糖葫蘆有些取巧，勝在新鮮創意，她從宜州一路來京城的路上，見到的冰糖葫蘆都是用山楂串成，也沒人想過用別種水果來做冰糖葫蘆，那也是她來自現代才有水果冰糖葫蘆的概念。

　　她請廚子取來點心局裡現有的水果，共計有葡萄、蘋果、楊桃、梨子、櫻桃、鳳梨、甜瓜、草莓，番茄、香蕉，不愧是宮裡，不分季節隨時都有新鮮瓜果候著，那些帶皮的，比如葡萄、番茄，洗淨後將水分按幹即可，較大的水果她會用勺子挖個小圓球方便成串，楊桃、鳳梨等則切成不同形狀，再分別吸幹水分，以免遇糖會融。

　　水果切好之後，不同的水果用竹簽合成一串，再將糖放入鍋中加熱，製作糖漿。

　　點心局的人原是不知曉她要做什麼，見她將水果串放入糖漿裡轉動，這才明白她在做冰糖葫蘆，只不過用的不是他們熟悉的山楂，見那色彩繽紛的水果串裹上一層薄薄糖衣後，模樣實在叫人驚豔，眾人又是一陣讚歎。

　　「原來冰糖葫蘆還能有如此多的變化，郡王妃，我等今日真是受教了。」

　　覃清菡一時興起，又利用糖漿給做好的水果串拉絲，做法其實也簡單，取兩個碗，上頭加木著兩根筷子，筷子要先抹上油，方便待會兒取下拉絲，再用湯匙舀起糖漿在兩根筷子之間來回甩動，糖絲便會掛在筷子上面了，等做成了一片拉絲時，再取下筷子，拿一串水果冰糖葫蘆用糖絲給卷起來。

　　見眾人瞪大了眼，目不轉睛的看她製作，她很自然地解說道：「糖絲剛剛做好之後就要馬上卷，否則糖絲很快便會凝固，再卷就會變脆，就卷不起來了。」

　　眾人像在上課似的，紛紛點頭。「原來如此。」

　　覃清菡將所有水果串都卷上糖絲之後，腦中又冒出來一個點子。「請問，這裡可有牛奶？」

　　「有的，有的。」廚子連忙喚人去取新鮮牛奶，臉上不無興奮之情，期待這位郡王妃還要做什麼令他們大開眼界的甜品出來。

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