百膳鮮妻(56)_簡瓔

五十六

　　賽前一晚，李姮漱氣定神閑的與顧紫佞出去逛了一圈，街上橋下人往船往，華燈齊放、張燈結綵得十分熱鬧。街上各種攤販聚集，書店畫鋪比比皆是，河上燈船畫舫來來往往，湖畔一整排的畫樓、茶棧同樣彩燈高懸，文人騷客齊聚，品詩下棋，多半到深夜才打烊。特別的是還有畫廊胡同，十分知性文藝，不愧為大嶽朝僅次於京城的第二大城。

　　李姮漱很喜歡頤州府的氛圍，與錦州和房城那種商業城鎮截然不同，若是哪天真要從顧家分家單過，她想來頤州府……

　　逛了一晚，李姮漱流連忘返，夜裡依偎在顧紫佞懷裡睡了個好覺。翌日，精神奕奕的赴會場參加。

　　終賽地點為秀映池，周圍打一早便擠得水泄不通，李姮漱持參賽者令牌進入會場，見到以薄紗隔開的三十個小棚，她氣定神閑的走進寫有「百味樓」木牌的小棚，她要用的食材已經送到了。

　　賽程四個時辰，每個人需獨立做出六道菜，不能帶助手，每做好一道菜，只需拉下鈴鐺，便有專人會送到評審面前品嘗後評分。

　　今日的評審有二十人，皆為大嶽朝數一數二的美食家，最受囑目的便是淩安郡王，以靈敏的味覺聞名，懂吃也嗜吃，三歲便會下廚，自小便流露出一股精幹的銳氣。二十八歲承襲淩安王的爵位之後，收集天下美人，未曾娶妻，但後宅妾室成群，子女眾多，他的妾室們皆有個共同點——美貌廚藝兼具，皆能燒得一手好菜。

　　李姮漱一進入會場，淩安郡王便眼尖的注意到她了，一身淺紫，宛如水中清蓮，臉容精緻、發如堆雲，氣質過人，蓮步輕移之間淡定自若，絲毫不見賽前的緊張，甚為少見。

　　李姮漱不知淩安郡王在注意她，她信手撚來，做的第一道菜是「花雕雞」，古代還沒有舒肥技術，她反復研究了許久，研究出相近舒肥的料理法，將雞肉先以低溫烹調，蔬菜濃湯鋪底，花雕酒與酸梅汁打成醬汁，滋味清爽，色澤鮮豔。

　　這一道花雕雞，淩安郡王一吃便驚豔了，近似現代的舒肥手法，將花雕雞的精髓發輝得淋漓盡致，讓他一口一口地停不下來，想不到在大嶽朝有人可以創造出類似舒肥的料理手法，叫他不得不折服。

　　前世他是聞名亞洲的大廚，胎穿到淩安王府，睜眼便有前世記憶，三歲初露廚藝，學什麼都很快，自此被喻為天才，爾後他開始展露廚藝，連皇上的胃也被他征服了。

　　前世，身為名廚的他名利雙收，女人自然不少，他也視女人為玩物，他慣性劈腿於六、七個女人之間，常因為被正宮抓包而飽受審問折磨，對女人一哭二鬧三上吊厭煩到了極點。來到大嶽朝後，他想納多少妾便納多少妾，一夫多妻是常態，他過得如魚得水，加上淩安王府家財萬貫，他只需要盡情品嘗美食和物色美人即可，日子過得逍遙自在，有錢有閑有地位有女人，問他想回現代嗎？自然是不想。

　　李姮漱呈上的第二道名為「香鹵鴨肝飯」，他一品嘗便知是取豬前腿皮與後頸肉做鹵肉，帶筋帶油的後頸肉煮起來不僅不會柴，還能維持住形狀。豚骨白湯為底的鹵汁，結合黑豆醬油和自然發酵的無糖醬油調成，充滿膠質更能扒住白飯。另外用現磨的白胡椒粉提升香氣，鋪上現煎的甜腴肥鴨肝和酥炸蚵仔酥，最後擱上一顆半熟蛋，噴香鹵汁與蛋汁流淌，美味滿點，這是以現代魯肉飯為原型來改良創新的，口感富含層次，吃上兩碗也不會膩！

　　李姮漱呈上的第三道菜是「秘鮮豬腳」，看似平凡的擺盤，初嘗清淡，但會越吃越上癮，料理方式是先用上好火腿和家鄉肉引出其中的鮮鹹味兒，以臘肉添加煙熏味，煨進骨子裡的豬腳透明且保有膠質，又泛著隱約的陳紹酒香，滋味渾厚又高雅，絕對是一道需要本領的工夫菜。

　　第四道是「三杯小卷」，把小卷墨汁取出與辛香料、蔬菜、高湯一同烹煮，再灌回熟小卷，佐上九層塔菠菜醬汁，以醬油粉、薑汁泡沫調味，這種料理方法分明就是分子料理法。

　　第五道是「蛤蜊湯」，菜品名稱雖然簡單，但絕不是蛤蜊煮湯這麼簡單，用破布子醬油香煎的鱸魚一夜幹，淋上濃白的湯汁，那湯汁裡面只有絲瓜、蛤蜊和老薑，並無加水亦無勾芡，卻濃稠得跟濃湯似的，濃濃蛤蜊味的絲瓜濃湯，是地道的法式濃湯料理，讓每個分得一小碗的評審火速將湯品喝得一乾二淨，人人臉上都寫了意猶未盡四字。

　　第六道是一道甜品，名為「酒糖果凍」，半透明的涼皮卷著鮮美蟹肉，灑上白酒糖水洋梨，佐以檸檬起司泥，最後以洛神花幹、檸檬皮和新鮮無花果裝飾，是一道擺盤與美味兼具的甜品。

　　淩安郡王在心中詫異不已，她竟有本事弄來了起司，起司是他穿越來大嶽朝後還未曾見過的，這時，他已能確定了，李姮漱肯定也是從現代穿越而來，她這馬腳露得太明顯了，肯定是沒想過有人同她一樣是從現代穿越而來的，才會如此明目張膽的做出現代才有的菜品。

　　評比結束之後，淩安郡王坐在太師椅上品著玉芽香茶，眼睛片刻不離賽場中的李姮漱，雖然距離太遠沒法看得真切，但如此遙望，他已是心癢難耐，如此手藝精湛的女子，又美麗不可方物，還與他一樣來自現代，他們可以一起聊聊「家鄉」，一定要收入後宅不可。

　　「爺，可要屬下去打聽那百味樓的代表廚子……」站在淩安郡王身後的貼身隨從鄭興察言觀色地問道，他太瞭解主子的習性了，當主子眼裡綻放狩獵光芒時，代表著對某個人志在必得。

　　「不必打聽了。」淩安郡王邪佞一笑。「那個女人，本王要定了。」

　　李姮漱經過一整日聚精會神的比賽，回到客棧已是精疲力盡，小晴伺候她洗漱，顧紫佞不放心胎兒，特地找了城中最好的大夫來給她診脈。

　　經過一日的久站，李姮漱也有點擔心孩子，幸而大夫診脈後說一切安好，給她開了甯神湯，讓她好好睡一覺。

　　李姮漱幾乎是一沾枕頭便進入了夢鄉，顧紫佞將她摟近，輕輕將她頰邊髮絲撥到耳後，眸子裡浮現許多寵溺。

　　「瞧你累的，日後斷不能再答應你這等要求了。你想為顧家爭光，我可從沒當自己是顧家人，平白累了你，我可不願。」

　　「紫佞……」李姮漱無意識地往顧紫佞懷裡蹭去，軟軟地喚了一聲。

　　顧紫佞眯了眯眼。「叫我暮雪。」他從未當自己是顧紫佞。

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