日酒生情(35)_嘉恩

三十五

　　§後記

　　這個新系列「食來運轉」預計會出四本，每一本的書名都各自有意義存在，只是我刻意將其中諧音的字做變更。

　　日久生情——人與人相處時間一長，自然會產生感情，通常用於男女之間。

　　而我特地將「久」改為「酒」字，既然要寫酒，就得好好做功課，將中國古代美酒資料仔細搜集。

　　這一找，不得了，中國歷代以來的美酒何其多，讓我看得眼花撩亂，更深深佩服中國古人的智慧，以及高超的釀酒技術。

　　選幾個耳熱能詳的酒介紹給大家認識——

　　女兒酒：江浙一帶有一習俗，當孩子出生時，便以酒缸裝酒，且用泥密封起來，貯藏於地窖中，于孩子成親時，將酒取出開封，用來招待親朋好友。若此孩子為女孩，則稱此酒為「女兒紅」：若孩子為男孩則稱此酒為「狀元紅」。

　　竹葉青：由浸泡過糟燒的嫩竹葉中取得色素，再和元紅酒配製而成的酒。（而元紅酒是因為酒壺為紅色，故被稱為元紅酒，是紹興酒的代表。）

　　花雕酒：紹興酒愈陳愈香，欲將紹興酒長久貯存時，將紹興酒裝於壺上繪製花鳥魚蟲、民間故事等圖案的酒壺或罎子裡，人們習慣稱之為「花雕酒」或「陳年花雕」。

　　而酒更在我國民俗中，佔有極其重要的地位。

　　俗話所說的——「百里之會，非酒不行」、「無酒不成禮」、「無酒不成婚」、「無酒不成節」等……講的就是這個道理。

　　親友來了，以酒敬客，以酒敘舊，以酒增情；逢年過節或遇到婚喪喜慶，以酒—為禮，以酒行儀，以酒助興……酒可說是我國無處不有、無處不用、無處不盛的一種最普遍的物質和精神文化。

　　但也有人說酒是害人之物，只因有許多人喝了酒便會發酒瘋，做出許多傷害他人之事，或是酒醉駕車發生重大車禍，這就是很要不得的行為。

　　我雖然不會飲酒，但我知道喝酒要懂得節制，千萬不能上癮。

　　如有什麼批評指教或是鼓勵的話想對嘉恩說，請上「禾馬」宮網，點選作家小窩連結——嘉恩的小窩。

　　咱們下回見羅！

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