百寶丫鬟(31)_馥梅

三十一

　　「行，明天我會讓她們去找你。」昌子熙點頭應允，凡是她所求，他不會不應，何況這是對寨裡有益的事。

　　「嗯，沒事了，我回去了。」事情談完了，她還是回去睡覺吧，總覺得今晚和他在一起有些……不自在？

　　「嗯，我送你回屋。」昌子熙下炕，替她拿下大氅，親手為她披上，系緊綁帶。

　　兩人前後出了屋子，一路沉默來到她的屋前。

　　進門前，白筱菟突然又想到一件事。

　　「對了，我決定雪季開始後開課，你們先統計一下有幾個人來上課，在哪裡上課，該開始籌備起來了。」她仰頭望向身旁的他。

　　「好，這些事我會處理好，到時候告訴你人數。」昌子熙替她開了門。「進去吧，早點歇著，炕有燒著吧？」

　　「有的。」白筱菟點頭，又抬頭看了他一眼，才走進屋裡，關上了門。

　　背靠在門上，她閉著眼歎了口氣。

　　就在剛剛，聽他問起炕有沒有燒著時，她突然想到一件事，想要火炕維持整夜熱度，夜裡就必須起來添一到兩次的柴火，而她這幾日從來不曾起來過，可是到了早上，坑上還是熱熱的。

　　來為她添柴的人是誰，不言而喻。

　　而回到自己住處的昌子熙，並不知道自己的「默默付出」總算被小白兔兒察覺了，如果知道的話，他會很高興。

　　不過就算不知道，今晚小白兔兒帶來的好消息也已經足夠他開心了。

　　能有保存肉類的辦法他很高興，不過……小白兔兒怎麼會突然想到肉腐壞的問題？

　　她不可能去注意到寨裡儲存的物資，所以只有因為吃到了，才知道腐壞的問題。

　　今天的晚膳，儲藏準備過冬的肉確實開始有異味了，可是他早前已經吩咐過給小白兔兒吃的都必須是新鮮的，莫非……

　　眼底冷光閃過，莫非有人陽奉陰違，給小白兔兒吃腐壞的肉？

　　看來明天他得找人好好問問，若是無心之過還好，若是有人故意為之，就別怪他不客氣了！

　　所謂巧婦難為無米之炊，白筱菟算是體驗了一回。

　　做臘肉，做肉乾，都不難，然而她卻忘了，這個朝代，很多調味料根本就還沒有出現。

　　此刻，她有些傻眼的愣在當場，對於圍著她，臉上都是滿滿的熱切、信任、崇拜等表情、萬分期待的幾個婆婆嬸子，一時之間覺得壓力好大。

　　她深吸了口氣，還是先問問這裡都有些什麼調味料再做打算吧！

　　詢問討論了好一會兒，白筱菟暗暗松了口氣，原來調味料也不是都沒有。

　　基本的醬油有，只是不叫醬油，叫做豆醬或者是豆醬清，至於味道好壞……

　　嗯，再說吧，不過清風寨沒有。

　　花椒有，歷史記載「始產于秦」，這她是知道的，將花椒的形態細細敘述，正好有人在山裡見過。

　　八角有，餘婆子家後面就移植了一棵八角樹，所以清風寨裡有現成的八角。

　　鹽糖蔥姜有現成的，酒得下山買。

　　這麼討論下來，調味料也不少了，只是很少人使用，或不知道如何使用罷了。

　　於是，該上山採摘的上山去了，該下山採買的也下山了，做臘肉和肉乾的工作延至明日。

　　翌日一早，幾位婆婆嬸子再次聚集在廚房外的空地。

　　「我們先做臘肉。首先，我們把肉切成條塊，最好大小要一致，這樣味道才能一樣……」

　　在白筱菟的指導下，幾人分工合作，切肉洗肉，拌勻調味料，醃制。

　　「然後呢？」有人問，看著那一壇壇醃在醬裡的肉條。

　　「暫時這樣就行了，等三到四天后，就可以把肉拿出來，放在陰涼乾燥的地方陰乾，大概七到八天就完成了。」

　　「這麼簡單啊？」有人訝異。

　　「是啊，做臘肉並不難。」白筱菟笑著說。

　　「是不難，可是要是沒有白姑娘說出來，咱們做了一輩子菜也不曾想到這樣的辦法。」

　　「白姑娘，這臘肉可以放多久？」

　　「現在做的臘肉，可以吃到來年三、四月，味道都是最好的，之後天氣開始變暖之後，對保存就不利了，不過如果保存良好，確實做到陰涼、乾燥，吃上一年也沒問題。」

　　「這不是一整年肉都不會壞了嗎？真是太好了。」

　　大家都很開心，雖然還不知道這所謂的臘肉好不好吃，但是他們對白姑娘很有信心。

　　用了一個上午的時間，做了將近六百斤的臘肉，用過午膳後，原班人馬再次聚集，開始製作肉乾。

學達書庫(xuoda.com)