無鹽女神廚(18)_風光

十八

　　青年表情有些微妙地說道：「今日掌廚的是杜記食坊的新東家，一位姓趙的姑娘，手藝與王師傅不同，說不定會令你驚喜。」

　　他說話時聲音並未壓低，眾人都聽到了，原本提到換大廚他們還有些興奮，但之後一聽見新的大廚是個姑娘，滿腔的熱情瞬間澆熄。

　　「趙姑娘……啊！就是前幾日找來捕快把老掌櫃抓走那個剽悍姑娘對吧？大當家你還幫了她一把不是？那不像會做菜的啊……」隔壁桌一名漢子也是當日目擊者之一，一想到趙嫻的長相心先涼了一半，完全不敢期待她的手藝。

　　「不會還不如王師傅吧？」同桌漢子忍不住說道。

　　「這個……要不老李也替我們幾個要幾碟番椒？」

　　青年見他們嘀嘀咕咕，對趙嫻信心全無，只是面上含笑，並不阻止。一方面是他確實不知趙嫻手藝如何，就算他相信她，不代表別人也要跟著相信；另一方面，萬一趙嫻端出的菜色真不合這些人的意，他屆時再開口替她緩頰也來得及。

　　眾人懷抱著各種心思，就聽到小路子一聲吆喝，「上菜囉！」

　　幾名跑堂動作熟練的端上菜肴，涼菜四道是牡丹燕菜、水晶魚膾、五辛盤以及燈影牛肉。其中燈影牛肉那艷紅油滑的外觀，還有隱約飄來的辣味香氣，至少坐在南宮公子身旁那叫老李的絡腮鬍，已經受不了先夾了一筷子。

　　牡丹燕菜可是洛陽名菜，綠豆粉做的湯麵之上飄著一朵潔白晶瑩的牡丹花，四周火腿絲、蛋絲、黃瓜絲等小菜整齊地排成了一圈，形成眾星拱月之勢，整道菜色彩繽紛奪目，反而眾人難以下箸，因為實在捨不得破壞這樣的美感。

　　而五辛盤是蔥、蒜、韭、芸苔、胡荽，不僅在本草綱目中記載，具生津活血的藥性，還能激發人的食慾；水晶魚膾就是魚凍，那可是宮宴中涼菜必出的一道。

　　諸位漢子原本還試探性的嚐了一口，接著每個人都瞪大了眼，不敢相信自己吃到了什麼美味，下箸的動作也隨之加快，看得那姓南宮的青年忍不住發笑。

　　他也覷空搶了一口燈影牛肉，果然麻辣鮮脆，口齒留香，待他還想夾第二口時，赫然發現桌上四盤涼菜早就空了，旁邊的老李夾著最後一塊水晶魚膾正要放到自己碗中，不意看到青年微沉的臉色，他馬上識相的將筷子轉向，忍痛將水晶魚膾放到青年碗中。

　　幸好杜仙兒與王師傅合作愉快，動作俐落，八道熱菜早就算準時間備好，馬上小路子等幾個跑堂，就在客人涼菜方用罷，適時的將熱菜端上。

　　除了羊方藏魚、鹽水鴨、清湯越雞、粉蒸肉之外，杜仙兒還做了浙菜的東坡肉、魯菜的糖醋鯉魚，還有晉菜的過油肉。最後還有一道三事，從頭到尾由王師傅操刀，做法卻是由杜仙兒那裡學來的新式口味。

　　幾道大菜在大圓桌上排開，雞鴨魚肉、蒸煮炒炸俱全，那種霸道的香氣，才剛用涼菜開了胃的漢子們如何能忍，紛紛下箸如飛。

　　而那些菜也似看起來那樣好吃，蘇菜的甜，浙菜的鮮、鄂菜的稠、魯菜的香，還有晉菜的重，道道到位，就連王師傅的三事也是被搶得一下子就剩半鍋，那姓南宮的青年這次學聰明了，他不急著吃，而是先將每道菜都夾一點到自己碗裡，才不會浪費時間，每種美妙滋味都能嚐盡。

　　「妙！太妙了！這東坡肉簡直比我娘做的還好吃，肥而不膩，原來豬肉居然能香成這樣……」

　　「這鯉魚你們可別和我搶，我好久沒吃到像家裡煮的味兒了！這魚肉一個嫩呀，就差沒入口即化了。」

　　「天爺啊，這雞湯鮮成這樣像話嗎？我都可以不吃肉，光喝這湯了……」

　　眾人吃得心滿意足，幾乎要把這宴席上每一道菜都誇出一朵花來，而且眾人發現菜色包含了由北到南菜系，味道皆道地，弟兄們都能吃到熟悉的家鄉口味，更對杜記食坊新來的女廚子欽佩起來。

　　杜仙兒與王師傅站在大堂通往灶房的通道口，聽著眾人的讚美，也不由發自內心的露出微笑。這些人的肯定，對他們來說太重要了！這便是杜記食坊重新出發最重要的倚仗啊！

　　杜仙兒知道自己如今的相貌有多嚇人，不想讓來客倒了胃口，便推王師傅出去謝客，橫豎日後開店也是他掌廚，她打算讓他多帶幾個徒弟，以後將杜記食坊開遍天下呢！

　　杜仙兒回到了後院，正要踏入灶房，背後一個熟悉的呼喚卻定住了她的腳步。

　　「趙姑娘！」

　　聽到這個聲音，杜仙兒沒來由的心頭一喜，連忙回頭。

　　「南宮公子，今天菜用得還滿意嗎？可合口味？」

　　「太滿意了，趙姑娘，妳的手藝簡直出乎我意料，我這輩子就沒吃過這麼好吃的宴席。」姓南宮的青年性格直爽，好就是好，他也不會吝於誇讚，何況他說的都是事實，更不忘出賣了一把自己的弟兄們。「我們鏢局那群人啊，來之前還拖拖拉拉，愛吃不吃的，但當店裡上了第一道菜時，每個人都拚命三郎似的搶菜，打仗時都沒看他們那麼勇往直前。」

　　「打仗？」杜仙兒聽得好奇，難道鏢局的人還需上戰場？

　　青年解釋道：「其實我們青燕鏢局的人，都是西北邊軍退下來的，有的是傷兵，有的是沒仗打了找不到出路，所以他們可能有些粗魯，帶著些兵痞氣，妳可別介意。」

　　青燕鏢局……西北邊軍？杜仙兒忍不住多打量了青年一眼，眼前這人不僅英姿煥發，身上更有一種凌人的氣勢，偏偏他又姓南宮……

　　她小心翼翼地問道：「那個……公子你不會是……南宮毅將軍吧？」

　　「妳怎麼知道？」南宮毅饒有興味地彎起唇角，他雖沒有特別隱瞞自己的身分，但透露出來的線索可也不多啊！

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