唐主廚的戀人(2)_楚月

二

　　那時，他才知道自己不知是走了什麼好運才能跟著唐主廚學廚藝。

　　唐主廚個性溫柔，不會開口罵人，想學什麼看他做就對了，除非是比較麻煩的手續，要不然他很少說話，他也不藏私，有任何問題他都知無不言，甚至還說得非常詳盡。

　　他待人處事皆好，燒得一手好菜，唯一的缺點就是不喜歡面對眾人，也因此他很喜歡收學徒，不喜歡有人成天跟在他身後，他不喜歡排場，只喜歡低調，專心研發新菜色。

　　不過也挺可惜唐主廚的臉，他生得真好，斯文俊秀，若是願意曝光，肯定名利雙收。

　　過了一會兒，龍蝦蒸妥，唐寅迅速將龍蝦切開，明明沒加什麼佐料，他卻仿佛能聞到鮮甜的滋味，也好想嘗一口喔。

　　「去把沾醬拿出來，順便把要上這道菜的服務生請進來。」

　　「是。」

　　年輕學徒先去請人找負責上這道菜的服務生進來，然後再去冷藏室把沾醬取出。

　　當他小心翼翼捧著沾醬回到唐寅身邊時，隱約聽見他在默念什麼，有點耳熟，又有點詭異，他搖搖頭，心想應該是自己聽錯了，那些話不應該是唐主廚會說的才對，肯定是聽錯了。

　　客人要紅燒，唐主廚堅持原則用清蒸，他當然挺自家主廚，因此更得謹慎些。

　　「主廚，沾醬拿來了。」

　　「裝盤。」

　　「是。」學徒立刻將龍蝦裝盤，當他要把沾醬淋上去時，唐寅阻止他。

　　「不用，分裝就好。」

　　於是一大盤沾醬，分成三小碟，這時服務生走進來，唐寅立刻交代他。

　　「跟客人說，這只龍蝦非常新鮮，用清蒸可以吃出食材原味，要是嫌味道不夠重，可以沾著醬吃，若他們吃過之後不滿意，再來跟我說。」

　　其實會指定唐寅親手料理的客人大多清楚他的原則，即使上菜與點菜的時候不同，客人多半都會尊重。因此服務生沒說什麼，點點頭，便把龍蝦端上桌。

　　年輕學徒是明白唐寅的厲害，卻更清楚花錢的老大不喜歡被人改變決定，因為他以前待過的餐廳都是如此，就在唐寅準備下一道料理時，他卻是膽戰心驚，害怕待會兒客人會在外頭咆哮。

　　一分鐘、兩分鐘、三分鐘過去了，外頭沒有大聲嚷嚷，也沒有服務生一臉著急的沖進來責怪，學徒的擔憂才緩緩放下，然而下一秒，剛才上菜的服務生迅速走進廚房，他的心又提得高高的，吞吞口水，等著被刮。

　　「主廚，客人說很好。」服務生只說了這句話就離開了。

　　唐寅點點頭，「阿力，你在做什麼？快點過來啊。」

　　「主廚，你真的好厲害喔！」他的眼裡閃著崇拜的光芒，毫不掩飾。

　　「還好啦，我只是堅持原則。」唐寅不習慣被讚美，聽見太熱情的稱讚，總會有點不好意思。

　　「可是能堅持原則又不會讓客人罵，真的很不簡單耶。」他好佩服喔。

　　「阿力，你以前到底待哪種餐廳？」一天到晚老怕被客人罵。

　　「就一些普通餐廳啊，客人指定的菜色若是沒做出來，就等著被客人罵、被廚師罵、被老闆罵。」回想過去，他每天工作累得半死，結果一招半式也沒學到，反而跟著唐主廚這三個月來，他天天大開眼界，恨不得一天有四十八小時，最好別睡覺，才能盡得唐主廚的真傳。

　　「真是苦了你。」唐寅拍拍他的肩膀，「只要你好好學，我什麼都會教你。」

　　他是真心喜歡料理，不覺得有什麼好藏私，能讓所有人品嘗美味的食物就是他最大的願望。

　　「是的，主廚，我一定會好好跟著你！」阿力對未來重燃信心。

　　「這個給你吃。」

　　阿力定睛一看，是剛才的龍蝦和沾醬。

　　「新做法，所以我會試試味道。這小塊給你。」

　　捧著仿佛千年靈芝般珍貴的龍蝦肉，阿力吞吞口水，先嘗了一小塊，甜美的滋味立刻彌漫在齒間。

　　龍蝦咬下還會彈回的Q度仿佛在嘴裡重新活了起來，真的是好好吃喔！

　　新鮮的美味潤了喉，接著換上重口味的沾醬，一入口，阿力差點要流下感動的淚水，鮮甜龍蝦搭配冰涼酸甜的沾醬，那滋味簡直不是美味兩字可以形容的，根本就是天上地下絕無僅有的味道。

　　「好吃嗎？」

學達書庫(xuoda.com)