冰火魔廚(91)_唐家三少

九一

　　辣椒的威力漸漸緩和下來，念冰確實很想試一下那雙面辣雞翅的味道，但是，又實在提不起這個勇氣，正在這時候，外面下地好輪到兩名女孩子買雞翅，其中一名少女道：「聽說你們這裡有極品雞翅賣，給我來直串極品。」

　　此話一出，不論飯館裡面還是外面，完全陷入了一片寂靜之中，眾人都用看怪物般的眼神看著兩名相貌普通的少女。

　　「看什麼？難道沒有極品了麼？我們倆從小就愛吃辣椒，這次可是專門來品嘗的。」

　　服務員沒有多說什麼，向廚師點了點頭，一會兒的工夫，十串雞翅就到了兩名少女手。

　　拿著雞翅，兩名少女完全愣住了，其中一人傻傻的道：「這，這雞翅在哪裡？」所謂的極品，就是雙面辣雞翅啊！雞翅完全被辣椒所覆蓋，從外面還真看不到雞翅的存在，她此話一出，頓時引起一陣哄堂大笑。

　　服務員微笑道：「雞翅就是辣椒裡面，這辣椒是在醬汁濃稠時沾上去的，這就是你們要的極品啊！請兩位品嘗。」

　　左邊的少女一咬牙，道：「我就不信這能有多辣。」一邊說著，很豪氣的在雞翅上咬了一大口。

　　念冰瞪大了眼睛看著那名少女，他確實很佩服這少女的勇氣。

　　吃下一大口極品雞翅的後果是什麼，很快念冰就看到了，那少女哭了，並不是傷心的哭，淚水和鼻涕不受控制的流淌著，嘴大張，不斷的向外呼氣，連一個字都說不出來，念冰清晰的看到，她的舌頭似乎有些腫了，他真有些懷疑，這少女會不會噴出火焰來。

　　好笑的搖了搖頭，念冰知道自己該離開了，這雞翅的奧秘他已經完全摸清，但是，在離開之前，他想為這家飯館做點事。走到那被辣的無法忍受的少女面前，右手凝結出一塊冰塞入她口中，「這樣應該會好些，以後不要這麼衝動了，這裡的辣椒確實非常厲害。」

　　服務員驚訝的看著念冰，她實在無法理解那冰塊是怎麼來的。念冰展顏一笑，：「能不能讓我自己烤幾串雞翅來吃，我願意出雙倍的價格。」

　　一聽這話，服務員臉上頓時流露出警惕之色，搖了搖頭，道：「對不起，本店烤雞翅的醬汁是秘制的，所以外人不能接近。」

　　念冰打斷她的話，道：「放心，我不用你們的醬汁。」一邊說著，他走到兩名廚師身邊，拿起五串生的雞翅放在碳火之上。

　　靠近念冰的廚師眉頭大皺，「你幹什麼？」

　　念冰眼中流露出一絲溫和的笑意，道：「我要讓你們知道，怎麼樣才能做出更好的雞翅。」

　　廚師哈哈大笑起來，「笑話，我們蘭馨店的雞翅天下聞名，有天下第一雞翅的美譽，用的著你來教麼？」

　　念冰淡然道：「夜郎自大會讓你們的感藝退步，辣椒雖然是極品，但卻掩蓋了雞翅本身的味道。既然你們自認為是天下第一，又何妨讓我試一下呢？而評委就由這裡的客人當吧，如果你們輸了，我什麼都不要，如果我輸了，我願意付出一枚紫金幣的代價，如何？」

　　廚師怒道：「你是來找茬的麼？」

　　念冰搖了搖頭，道：「不，我說了，我是來教你烤雞翅的。」看了看碳爐上那名廚師烤的雞翅，他淡然一笑，道：「雞翅不是這麼烤的，看仔細了，我只做一遍。」

　　一邊說著，念冰右手抓住那在炭火上開始加熱的雞翅快速的旋轉起來，雞翅的每一面在炭火上都不會超過一秒的時間，兩名廚師都停下了手上的工作冷笑的看著他，他們想看看，念冰是如何出醜的。

　　念冰的動作很平實，每一個普通人都能做到，但難就難在那旋轉的節奏，從始至終，他的速率始終保持一致，沒有絲毫的變化，這烤雞翅的兩名廚師也並不是庸才，很快，開始時的輕蔑消失了，取而代之的是凝重之色。

　　念冰的動作很輕鬆，當雞翅外表的顏色開始發黃時，他的動作變了，五串雞翅平放在炭火上，他開始一串一串的翻轉，從左到右，不斷的循環進行著，節奏依舊是穩定的，每一串雞翅在炭火上單面烘烤的時間比先前要長了一些。

　　距離念冰近的那名廚師疑惑的道：「就算你動作熟練一些，能將雞翅烤的更均勻，味道也比我們不會有太大的差別，只要不是真正的美食家，是不可能吃出那細微區別的。而且這樣很容易疲倦，你知道我們這裡一天的銷量有多少？」

　　念冰微微一笑，一邊烤著雞翅，一邊道：「並不像你們想的那樣，真正的關鍵還沒開始。你們可以放心，我絕不用你們那種醬汁，只需要一點鹽和孜然就足夠了。」

　　很快，念冰烤雞翅與兩名廚師的不同之處就展現出來，那兩名廚師在烤的時候，當雞翅顏色變黃後，就開始刷上一些油脂，以讓雞翅變得更加香嫩，而念冰卻沒有這麼做，只是加快了翻轉的速度而已，微微一笑，念冰眼中流露出一絲淡淡的神光，關鍵的地方到了。

　　當雞翅變成金黃色。開始有香味散發的時候，鬼雕毫無預兆的跳入手中。念冰在雞翅的一面迅速劃出三橫三豎六道破口，他的動作一氣呵成，沒有任何停頓，眾人只看到藍色地光影在雞翅上面一閃而過。雞翅就已經翻面了，同樣的動作又一次出現在雞翅地翻過來的這一面，鬼雕隱，念冰繼續翻轉著雞翅。

　　「看清楚了麼？雞翅中本身油脂就是雞翅裡最多的，根本不需要再多餘地去刷油，當雞翅變得金黃時。將雞翅上劃開幾個口子，這樣，就可以讓雞翅中本身的油脂充分的融入到雞翅之內，使雞肉的味道更均勻，也使雞翅更加入味。」說道這裡，他抓起一把孜然，均勻的撒在雞翅兩面，當雞翅再翻轉一周時，他又撒上了鹽，繼續烘烤。

　　「烤雞翅，其實根本不需要添加過多的材料，因為雞翅本身地味道就已經非常好了，你們刷上醬汁固然能讓雞翅的味道變得濃香，但卻只突出了一個甜字，整個雞翅都是醬汁的味道。卻失去了雞翅本身的香氣，和外面雞翅皮的焦香之氣，雖然在醬汁中添加對人體有益的草藥很值得讚賞，但作為廚師，味道卻依舊是最重要地。好了。請品嘗我烤的極品雞翅吧。」雞翅離爐而起，念冰將其中的兩串分別遞給兩名廚師，剩餘的三串一串給了那名服務員，另外兩串給了排在最前面的顧客。

　　一枚紫金幣從念冰手中拋出，落在服務員面前的櫃檯上，他排眾而出，大步而去。

　　噓聲在念冰離去的同時響起，百分之八十以上的顧客都認為他已經主動認輸了。念冰並不在乎這些虛名，走在大街上，朝燈火通明的街道而去。

　　「哇，這真是太好吃了，好香啊！從來沒有吃過這麼香地雞翅呢。」一名有幸得到雞翅的客人驚呼道。

　　此時，兩名蘭馨飯館的廚師已經變成了呆滯狀，雞翅入口所化出的香氣，雖然並不是甜香，但卻將雞翅本身的香味完美地體現出來，再加上焦香鬆脆的外皮和細緻嫩滑的雞肉，正如念冰所說，這才是真正的極品烤雞翅啊！兩名廚師對視一眼，其中一人道：「對不起，各位顧客，今天我們決定暫時歇業，明天，我們將會推出新的烤雞翅。」說完，兩人立刻向後堂走去，他們現在要做的只有一件事，就是將剛才念冰的每一個動作都詳細的記錄下來，念冰的廚藝已經完全征服了他們。

　　這一切早已經在念冰的預料之中，他這麼做，無非是對誠心對待顧客的飯館一種讚賞的表現，他相信，只要那兩名廚子腦子不傻，就一定能從自己的行動中學到許多東西，烤雞翅的方法也將增加許多種類，希望他們的生意能更好吧，畢竟，現在不惟利是圖的商家實在太少了。

　　一邊走著，他突然看到前方不遠處有一家飯館，先前的雞翅他並沒有吃飽，反而辣的險些哭出來，此時肚子已經開始提意見了。那家飯館之所以吸引念冰，是因為它的招牌，招牌很簡單，只有四個大字，一品麵食。

　　一品？敢用一品來自稱，可見這家店鋪的老闆對自己飯店的食物有著絕對的信心，這要到進去看看，作為麵食，其中的門道極多，念冰在麵食上也是最不擅長的。

　　一品麵食的生意與蘭馨飯館相比簡直是天壤之別，只有寥寥幾桌客人，而且大部分客人面前都只擺著一碗麵條而已。

　　「先生，您來了，請問您吃點什麼？」一名服務生客氣的迎了上來。

　　念冰走到一張桌子處坐下，微笑道：「你們這裡最拿手的是什麼呢？」

　　服務生笑道：「當然是面了，我們這裡有各種麵食，只有您想不到的，沒有我們做不到的，不過，我們這裡價格相對高一些。任何麵食的價格都是一枚金幣。」

　　「什麼？一枚金幣？你們不如去搶好了。」念冰瞪大了眼睛看著服務生，要知道，一枚金幣足以吃上一頓不錯的酒席了，而這裡卻只能買一碗面，怪不得客人這麼少了。但是，念冰很快就注意到一個問題，在飯館中的客人，大多都是老人，而且一個個衣著華麗，當自己驚呼出聲的時候。他們看自己的眼神中充滿了蔑視。

　　服務生臉上的笑容消失了，「所謂女為悅已者容，士為知己者死。先生，既然您置疑我們的價格，那您現在可以離開了。我們不歡迎您這樣的客人。」

　　念冰楞了一下，開門做生意，還有將客人向外趕的？這家一品麵食也確實奇怪，自己到要品嘗一下，他們這裡有什麼特殊的地方，臉上露出一絲微笑。道：「對不起，剛才是我失禮了，我只是沒想到這裡地麵食價格會這麼高。」

　　服務生有些驚訝的看著念冰，很顯然，他沒想到念冰會決定留下，人家都已經道歉了。他還能說什麼？只得道：「那先生您想吃些什麼呢？我們這裡可以任由您選擇麵食。」

　　念冰微笑道：「那就給我來三樣吧，我要金香圈五個，驢打滾五個，薑汁排叉兒一盤。請快一點，謝謝。」

　　服務生一聽念冰點了這三種食物，臉上頓時流露出驚訝之色，他在這裡已經工作了很長時間，自然知道什麼樣地麵食難度高，念冰點的這三種麵食。他只聽說過金香圈，另外兩種卻連聽都沒聽過，眼中流露出猶豫的光芒，道：「對不起，先生。請您先付錢好麼？」

　　念冰從懷中摸出三枚金幣遞給他，道：「現在可以了吧。」

　　服務生點了點頭，道：「您稍等，一會兒就好。」

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