冰火魔廚(66)_唐家三少

六六

　　念冰飄身而落，暴風雪將裝有調料的器皿重新送回廚案之上，他雙手一合，原本旋轉著的暴風雪不斷的凝結著。漸漸地，竟然凝結成了一塊直徑半米地圓形冰塊，冰塊厚約八寸。念冰專注地看著面前的冰塊。突然，傲天刀帶起一圈青色的光影，環繞冰塊一周，將參差不齊地棱角完全削掉，傲天，像一團青色般在念冰的手中顫抖著，低低的呻吟從刀身上發出。自由之風的清吟不斷圍繞著冰塊飛舞著。

　　青光收斂，念冰回到廚案之後，那塊圓形的冰，此時已經被整齊地分成了八個部分，完全連接在一起地八個部分，每一部分都呈現出三角狀，大小完全一樣，念冰左手在這分成八部分的冰盤上一按，頓時，一股寒氣將冰盤包裹住，以防其融化。念冰凝聲道：「土豆、胡蘿蔔、黃瓜、紅薯、豬肉、羊肉、牛肉、狗肉，各一塊。」這些東西早已經準備好，他才開口，明元立刻將其遞至念冰身前。

　　在明元將他說的材料擺上廚案之時。念冰從旁邊拿起一個鍋，注入清水，左手從懷裡拽出一個卷軸，在法力的催動下，爆炎頓時出現在他手心上，鍋中的水幾乎很快就沸騰起來，念冰用牙咬住鍋把，左手控制著火焰，右手則拿起傲天刀，從一旁挑起兩條洗乾淨雪白色的魚，這是一種冰月帝國特產的極冰雪魚，只生活在冰月帝國北邊的冰海之中，本身沒有鱗片，肉質極為鮮美，用以滋補最佳。雪魚也是今天念冰需要的材料中最珍貴的一種。

　　青濛濛的刀光將魚捲入其中，首先，傲天刀分別在兩條魚的魚頭和魚尾處各挑了一一上，四刀一氣呵成，魚頭和魚尾頓時落在一旁，兩魚身卻被挑了起來，清脆的聲音響響，念冰並沒有用刀斬魚，而是以刀面平拍在魚身上，輕響中，魚身斷處竟然冒出兩個白色的尖端，傲天刀尖輕挑，頓時兩道白線從魚身中抽離，刀光驟然轉盛，兩條雪魚瞬間被分解成粉末狀，一時間，誰也沒有看清楚念冰出了多少刀。

　　沸水加上雪魚地魚粉，魚湯的鮮味很快就出現了，念冰將也放在一旁，用右手從嘴中將鍋接下，看著乳白色的魚湯，臉上不禁流露出一絲笑意。爆炎消失，魚湯依舊在鐵鍋的余溫中翻滾著，念冰將鍋放在一旁，來到廚案前，青光電閃而出，在傲天刀的風幫助下，他手速到了前所未有的高度，先前準備好的八種物品，在傲天刀的作用下，頓時變成了絲狀，如同絲線一般，對於念冰來說，這顯然是最簡單的。

　　八種細線被放入準備好的冰盤之中，念冰用勺子在八個部分中分別入了不同的調料，放的量都很少，當完成這一切時，鐵鍋中的魚湯依舊在沸騰著。念冰向身旁的明元微笑道：「明師傅，麻煩你將魚湯倒入冰盤之中。」一邊說首，他同時雙手按在廚案上，兩個完全用冰凝結成的圓盤逐漸成形，此時，先前盛有羊排的冰鍋已經融化到了極薄的狀態，眼看就要破碎了，而鍋中的火焰也有著即將熄滅之勢。

　　念冰看了一下自己做好的冰盤，手腕一抖，一個冰盤貼著廚案滑了出去，他恰倒好處的將冰鍋在冰盤上一頓，頓時，冰鍋破碎，被番茄汁包裹著的羊排正好堆放在冰盤的中央，此時，因為一段時間的燃燒，原本的調料已經變成了粘稠狀，將羊排完全包裹，並沒有一絲多餘的汁塗溢出。明眼人都知道，他的這道菜已經完全了。

　　念冰的目光轉向被冰包裹著的雞，那是他第一道菜，手一起，將雞甩入空中，右手再次抖出一個爆炎的卷轉，轟的一聲，在火焰之中，冰塊爆開，荷葉於焚燒中消失，金黃色的雞身在火焰的包裹中下墜，念冰拿塊另外一個做好的冰盤將雞接了下來，各種配料飛快的在他手中穿梭著。同時佈置兩個冰盤，對他來說並不困難，當所有主要作用在美觀的配料佈置好時，他雙手在冰盤上虛按，頓時，兩個冰罩出現在盤子上，與盤子完全融合成一體，將菜遮蓋了起來。

　　傲天隱，念冰將鉛制的盒子蓋好，從懷中將布包掏了出來，幽藍色的光芒跳入手中，鬼雕出現了。

　　此時，魚湯已經完全注入八分冰盤之中，念冰輕聲吟唱著，「鬼手落處驚天變，雕皮波濤百回旋，神工千古今方在，刀起殘月映冷泉。」幽藍色的鬼雕在他手中如同跳舞一般，上下翻飛，冰屑不斷的飛散著，八個不同的圖案接二連三的出現在八分冰盤的周圍，那分別與其中材料完全相應的圖案，雕刻之精妙，栩栩如生。

　　「時間到。請兩位大廚將你們的菜端上評案席。」在驚訝中，諾亞侯爵宣佈了比賽結束。

　　廖風呆滯的站在自己的廚案後，他的三道菜早在念冰還在空中的時候就已經完成了，念冰所做的一切，已經起出了他認知的範圍。

　　金浩的臉上，此時佈滿了死灰之色，雖然還沒有品嘗到菜肴，但他知道，自己這次比試恐怕已經輸了。

　　六道菜端上評委席，念冰的三道菜上都蒙上了一層淡淡的白霧，諾亞侯爵看看念冰，再看看低頭沉思的廖風，微笑道：「請兩位廚師各自介紹一下你們的菜肴吧。我們開始品嘗，廖風，你先來吧。」碗和筷子已經端了上來，包括雪極和金浩在內，每個都拿起筷子準備動手。他們的目光完全集中在念冰那三道以冰為器皿的菜肴上。

　　廖風搖了搖頭，看向旁邊的念冰，眼中流露著複雜的光芒，「我想，我不用再介紹什麼了，我只想品嘗一下這位念冰廚師的菜肴。」

　　諾亞侯爵的目光轉向念冰，微笑道：「那就請念冰廚師介紹一下吧。」

　　念冰看著面前三盤冰霧籠罩著的菜，平靜的道：「我這三道菜都是屬冰火融合系列，我稱這個系列為冰火九重天。」一邊說著，念冰指向第一盤菜，道：「這道菜的主料是一隻普通的雞，我稱之為冰火爆荷雞，雞肉本身普通，但我選以火焰將蔥末、薑末的香味爆出，使其浸入雞中，再以火焰烘烤，使雞肉進入八成熟的狀態，熄滅火焰，以荷葉包好，外面封冰，由於雞身本熱，荷葉在冰熱兩種極端溫度的作用下，荷葉中的香氣會更好的釋放，完全融入雞中，最後，再以爆炎術轟擊，使冰和荷葉消失，把荷葉散發的香氣完全炸入雞中，並將雞肉烹熟，此時，雞在冰火兩種極端溫度的作用下，會變得更加香滑酥軟，外皮金黃香脆，可能各位評委都已經發現了，這道菜我並沒使用任何提味的調料，並不是我的失誤，而是故意為之，烹調講究將原料的原味完全展現。這是真正的烹飪之道。所以，冰火爆荷雞最大的特點就是一個香字，那是不同的香。至於外面用冰罩封起來，那是為了保住冰火爆荷雞地溫度和香氣，請各位趁熱品嘗。」

　　眾人的手同時動了起來，根本沒人去理會廖風所做的三道菜，而是直奔念冰那冰火爆荷雞，外面的冰層被筷子捅破，頓時，濃郁的香氣撲面而至，雞表面完全變成金黃色，眾人紛紛動手。雞皮極為酥脆，當然第一口雞肉入口後，評委們包括金浩在內，都做出了同一個動作，繼續伸出第二筷子。一旁的廖風咀嚼嫩滑的雞肉，臉上的神色不斷的變化著，沒有黯然，反倒是驚喜。

　　「念兄，我真是服了，你這冰火爆荷雞不但將雞本身的味道完全體現出來，而且，其中蘊涵著九種不同的香氣，有濃郁，有清淡，我算算，一共是八種，哦，不，是九種味道才對，怪不得要叫冰火九重天系列，我的三道菜就算加起來，也比不上你這一盤雞肉吧！」

　　感受到廖風驕傲中地一分率真，念冰不禁對他多了幾分好感。剛想說什麼，卻聽諾亞侯爵喊道：「老雪，你少吃一口，給我留點，我的雞腿，還我……」

　　念冰低頭看去，心中一陣發寒，此時那盤雞肉已經點滴無存，甚至連渣滓都沒有剩下，所有的評委們都好象沒吃過飯似的，也不顧油膩，已經開始直接用手了。就連氣質出塵的洛柔，也正捧著一個雞翅膀在吃著。面對美食，已經沒有誰還顧的上雅觀二字。

　　念冰苦笑道：「各位慢點吃，這不還有兩道菜麼？」指著那盤羊排道：「這道以羊排為主料的菜，名為冰火血雨排。其中我加入了十多種調料，每一種都只有少許，並不是為了入味，而是為了烘托出羊排的香氣，眾所周知，羊肉是有一定腥膻氣味的，而番茄汁在與各種調料融合之後，不但不會將腥膻之氣去掉，反而會起到烘托作用，通過冰、火兩種極端的魔法來燉，將所有調料以及番茄汁的味道完全浸入羊排之中，使羊排體現出腥膻中地鮮味，外面的番茄汁可能已經涼了，但裡面的羊排卻絕對的是熱的，外冷內熱，別有一番風味。」

　　他話還說完，評委們嘴中咀嚼著雞肉，手動已經拿著筷子控向冰火血雨排。冰罩破烈的極為慘烈，念冰給自己菜肴的評論極為中肯，他所說的每一句話，評委們都清晰的從羊排中找到確切的答案。這次洛柔學聰明了，一塊羊排入口，立刻將筷子伸向第三道以魚湯烹製的菜肴。

　　「哇，好鮮啊！為什麼以前我吃過的雪魚沒有這種鮮味呢？」洛柔手中拿著勺子，剛喝下一口湯，她就被這道由八分冰盤盛放的菜肴迷住了。

　　念冰微微一笑，道：「這是我在冰火九重天菜系中最拿手的一樣，名為冰火八極鮮。各位在製作的過程中應該看到了，我以雪魚為湯，連魚骨也劈成粉末，普通烹製雪魚都有兩個誤區，一個，就是無法去除雪魚那不多的土腥味，另一個，就是扔掉雪魚地魚骨。第一個問題的解決方法很簡單，那就是抽筋，任何一種魚都是有筋的，也就是大家看到我所抽掉的白線，魚的筋也稱之為腥筋，只要將它去掉，土腥聽味道自然會消失。至雪魚的魚骨，本身有著一定的魚油在其中，那才是最鮮美的地方，所以，將整條雪魚入湯，自然是最好的選擇。這道冰火八極鮮主料為九種，也就是雪魚和另外八種普通的材料，在雪魚湯還滾燙之時，我將它倒入八極冰盤之中，這樣，另外八種細絲狀的材料既會被雪魚湯煮熟，又不會損失自身的味道，當雪魚湯滾燙的溫度因為冰盤而降下來時，八種材料自身的味道就會融入雪魚湯之中，所以，這冰火八極鮮最大的特點，就是它有八種不同的味道。這道菜其實是一個湯，只需要喝湯就足夠了。現在湯的溫度應該正合適，請大家品嘗。」

　　不論是清風齋的服務人員，還是那些身穿便衣保護侯爵、伯爵的親衛們，都明白了什麼叫風捲殘雲，什麼叫狼吞虎嚥。金廚廖風做出的三道菜，從外表看也是極為華麗，但是比起念冰的冰火九重天菜系，在華麗程度上也要差的太遠了。尤其是冰火九重天菜系的淡淡白霧，已經足以引人眼球，念冰地解釋說完了，他做的三道菜也完全消失了，各位評委都是一副意猶未盡的樣子，就差去啃那些用冰製作出來的盤子了。

　　金浩訕訕地放下手中的餐具，注視著念冰，突然道：「我測定淫飲食業半生，從沒吃過這麼好吃的東西，念冰廚師，如果你願意我來我們大成軒，我接受你開出的任何條件。」

學達書庫(xuoda.com)