橄欖與辣椒_張恨水

橄欖與辣椒

〔水〕

　　從前上海某夜報的副刊，取名《橄欖與辣椒》。自「七七」事變後，這名字聽說不復存在。那意思或者以為這名字無關於抗戰吧？其實亦尚可商榷。

　　往日，我常常於飽食後，咀嚼一兩枚橄欖。而辣椒，我也愛吃，卻要在油膩過分，或枯燥無味的時候，才大量地享用。於今是久矣乎不嚼橄。吃辣椒的嗜好，竟入川隨俗，為之增加不少了。所以如此，在豬肉每斤一元四角的今天，當然非由於油膩過分。

　　橄欖的味兒，要細細去咀嚼，自然非閒逸不能嘗出其妙。辣椒卻是一種刺激，一觸舌尖便知。我每每想起西北人無菜蔬吃鍋塊，把醋浸辣椒末下飯。我便知道辣椒是窮苦無告者的良藥。

　　1940年11月16日

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