幹炒海參|張恨水

幹炒海參

　　天下萬物，一結便了，無痕跡者，絕非佳名。故頌香之妙者曰：花氣沾衣，拂之而十日不去。頌聲之佳者曰：餘音繞梁，聞之而三日不絕。頌食之美者曰：其味津津，嚼之而留芳齒頰。夫豈真能不去不絕而留芳也哉？則亦其香也聲也味也，感人太深，令人思之不忘耳。

　　人之耳目口鼻，有同好焉，於臭如是，于聲於味亦如是，至於文藝之好，釀之於內，發之於外，見之聞之于外，印之會之於心，豈獨能外此哉？持此旨以論詩古文詞，更及歌曲小說，雖過智者，不易吾言。令人多誤會「到民間去」四字之意味，而欲一切文藝，皆須平淡無奇，一目了然而後己。以為不如此，普通人不能瞭解也。其說初倡，頗有人韙之。既而行之若干時，民間初不接受，而文藝轉失其價值。於是更有一部分人更正之曰：文藝本貴族式之物，無須到民間去。其意是矣，然又不徹底。蓋智識階級有知識階級之文藝，而平民亦有平民之文藝。智識階級有平民之文藝，而平民猶不受。此猶之無油無醬，幹炒海參，令人無法下嚥，不能謂平民無文藝也。平民無錢吃海參，亦不能吃幹炒海參，然而棒子麵，則固日食之矣。此漁歌樵唱之所以不忘於天地間也，彼何須平淡無奇之詩古文詞哉？

　　頌書之美者，輒曰回環展誦，愛不忍釋。今則異是，欲令一覽天餘。……

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