金粉世家第二十四回遠交近攻一家連竹陣　上和下睦三婢鬧書齋(4)

第二十四回遠交近攻一家連竹陣　上和下睦三婢鬧書齋(4)

　　阿囡道：「要吃東西，就得先說，回頭廚房一開晚飯，又把我們的東西壓下去了。」

　　燕西道：「我自己吩咐廚子做，料他們也不敢壓下去。」

　　回手在牆上按著鈴，就把金榮叫來了。金榮也不知道裡面屋子是誰打牌，不敢進來，便在外面屋子裡叫了一聲七爺，燕西道：「你吩咐廚房裡，晚上另外辦幾樣菜，和四個人的點心，就寫在我的賬上。」

　　金榮道：「不要定一個數目嗎？」

　　阿囡禁不住說道：「不要太多了，至多四塊錢。」

　　金榮將門一推道：「阿囡姐也在這裡嗎？」

　　這一推門，見是這三位牌客，便笑了一笑。燕西道：「下雨天，我走不了呢，捉了她們三人和我打牌，你可別嚷。」

　　金榮笑道：「七爺不說，我也知道的。」

　　秋香道：「榮大哥，勞你駕，你知會我那邊的趙媽一聲，若是三少奶奶找人，就來叫我。」

　　玉兒道：「我也是那話，勞你駕。」

　　金榮笑道：「你三位都放心贏錢罷，全交給我了。」

　　燕西道：「你是吃裡扒外，叫她們三個都贏，就輸我一個人嗎？」

　　金榮一想，這話敢情說錯了，笑著走去。不多一會，天色已黑，燕西索性叫金榮來，換了加亮的電燈泡，繼續往下打。阿囡道：「這電燈大概是一百支燭的呢？太亮了。若是上房有人打這裡過，看見裡面通亮，一問起來，倒是不好。」

　　燕西道：「那也要什麼緊？無非是打牌。他們都打牌，咱們打牌，就犯法不成。」

　　阿囡究竟不放心，放下牌來，將藍色的窗簾，一齊放下。居然打完四圈牌，一點沒有人知道。

　　燕西一問，廚房裡的點心也得了，就叫他送了來。一會兒廚子提著兩個提盒子來。玉兒、秋香趕緊將牌收了，揭開提盒，向桌上端菜。第一碗送到桌上，便是荷葉肉。阿囡道：「我們都怕油膩，怎麼送來又是這些東西？」

　　廚子笑道：「總理今天要吃這個才辦了些，這還是分來的呢。」

　　燕西道：「你說這話，就該打嘴。你們把總理吃的東西騰挪下一半來，又來掙我們的錢。可見你們做事，向來是開謊賬。」

　　廚子笑道：「並不是那樣，我們辦什麼東西，都有些富餘。不能要多少，就辦多少。」

　　燕西道：「這樣說，分明是多下來的東西，要賣我們的錢了。」

　　廚子隨便怎樣說，都是不討好，站在一邊倒笑了。等到一個提盒子裡的東西，全擺在桌上，是一碟炸鱖魚片，一碟雲腿，一碟炒鱔魚絲，另外一個大海碗，盛了一大碗鹵汁，裡面有魚皮海參雞肉之類。燕西道：「好哇，你以為我當了三天和尚，口淡得厲害哩，把油膩的東西送來吃，連全家福這樣東西，都會送了來。怪不怪？我知道館子裡的全家福，就是弄些剩湯剩菜燴在一處，算一樣菜，最討厭的。」

　　廚子笑道：「七爺這個褒貶，就錯怪了我們。那碗裡不是全家福，是八仙過橋。」

　　他這一說不打緊，屋子裡人全笑了。阿囡笑道：「有了八仙過橋，將來一定還有二仙傳道呢。」

　　廚子道：「大姑娘，你問七爺，可有這個名堂？北方打鹵麵的鹵，南方叫做過橋。八仙過橋，就是八樣菜打的鹵。你瞧這碗裡東西，都是絲兒丁兒，不是全家福裡面那樣整大塊子的不是？」

　　燕西道：「這樣一說，你倒有理了。可是我向來吃這油膩的東西沒有？」

　　廚子道：「是榮大哥說，有三位姑娘，在這兒鬥牌呢，所以弄了這些。給七爺另外弄的有清爽些的。」

　　說著，一揭那提盒子的蓋道：「這不是？」

　　燕西看時，是一大碗麵條，一盤雞心饅頭，一盤燒麥，一盤松蒸蛋糕，一盤油煎的香蕉餅，一大碗橙子羹，一碗雞汁蓴菜湯。廚子道：「這有好幾樣東西，都是七爺愛吃的，並沒有油膩。」

　　燕西笑道：「這倒罷了。」

　　廚子於是一樣一樣地往桌上送，對阿囡道：「大姑娘，先來這個面，不夠，就再送來。」

　　阿囡道：「你別廢話了。你怎麼就知道我們愛吃油膩的東西，不給我們弄清爽的？我們就那樣不開眼，沒有吃過葷油？」

　　金榮站在外面屋子裡擦碗筷，便笑著答道：「這怪我不好，我對廚房裡說，你們弄好一點，不要以為要口輕的，就弄得不見一點油星兒。後來他們打聽是誰吃？我就全說出來了。除了那碗荷葉肉，我想不怎樣油膩。」

　　燕西笑道：「這倒像幾十年沒有吃過東西似的，東西來了，橫挑眼，直挑眼，弄得廚子滿身不是。他一出這門，可就埋怨上了。」

　　廚子聽說，又笑了。他們走開，這裡四人坐到便吃。燕西先吃一塊香蕉餅，幾勺子甜羹，見秋香她們挑著面在小碗裡，加上八鮮的鹵汁，吃得很是有趣。便也拿了一隻小碗，陪著吃起來。回頭又吃了一個雞心饅頭，一塊炸鱖魚。那廚子特別加敬，弄的蓴菜湯，倒沒有下勺子，玉兒將筷子在湯碗裡一挑，挑起一根黑條兒，黏汁向湯裡直流。連忙就向湯裡一擲，說道：「糊黏的，什麼好吃？」

　　阿囡道：「你知道什麼？北京要吃這樣東西，真不容易，菜市上還沒有得賣呢。」

　　燕西道：「你怎麼知道菜市上沒有得賣？」

　　阿囡道：「上次也是廚子弄了一回給五小姐吃，第二天五小姐還要，他說沒有了。這是在南方帶來的罐頭，北京市上沒有得賣的。」

　　玉兒聽說，將勺子舀了一勺子，喝了一口，笑道：「也不見得怎樣有味。」

　　阿囡道：「你是鄉巴佬，不懂得，我們蘇州人，就講究吃這個。聽說西湖裡的挺是有名。去年總理為了這樣菜和幾斤鱸魚，還巴巴地大請一回客，燕窩魚翅，倒加了不少的錢。」

　　燕西笑道：「很好的一樁風雅事情，給你這樣一說，又說壞了。」

　　只這一句話，屋子外有個人答道：「好哇！關著大鬧，還說是風雅的事呢。」

　　大家一聽都愣了。

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