學語集錦鄉情滔滔八

鄉情滔滔八

　　連帶想到一個問題，副食品主要是蔬菜，「蔬菜半年糧」。蔬菜可喂豬，豬肉也出在蔬菜上。講豐收，應把蔬菜算上。甯鄉蔬菜是有名的，以前長沙城裡有一間寧鄉蔬菜店出賣蔬菜製品。農民不止吃新鮮蔬菜，幹的蔬菜，如「擦菜子」、「擦辣椒」、「擦豆角」、「茄子皮」、「蘿蔔絲」、「蘿蔔皮」、「豆豉」等，名堂多得很，每家都有若干個明水罐子（別的地方頗少這樣的罐子）。有人說，有好小菜，有油鹽，不比吃肉差。種蔬菜，合作社要管，特別是蘿蔔菜，要靠田裡蘿蔔，只自留地種不了多少。小時候讀《詩經》：「我有旨蓄，亦以禦冬」。我當時瞭解的不是幹魚臘肉而是放滿罐子的屋子。

　　又想到一件事：很多年了，一位老農民說：「人家說我太省儉，農忙時不買肉，他們不知道我家比吃肉還好，我的田裡養了魚，魚肥且鮮，放紫蘇煮，每頓兩大碗，吃得可香！」稻田養魚可以提倡。不過要有好水、水足。

　　豆腐店也可以提倡。

　　我講的是幾十年前的事，也許近來進步了，也許還可以採取。

　　替人民當管家婆，頗不容易，但當好了，又很有趣味！

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