馬伯樂(63)_蕭紅

六三

　　第六章

　　馬伯樂每天早晨起來，都靜靜地向著窗口觀望著那批粑樹，很久很久地觀望。久了，不單是觀望，而是對那批粑樹起了一種感情了。下雨天，那樹葉滴滴嗒嗒地往下滴著水，尤其是夜深人靜的時候，那從樹上滴下來的水滴似乎個個都有小碟那麼大，打

　　在地上啪嗒啪嗒的。

　　馬伯樂每天早晨起來，都是靜靜地觀望那批粑樹，有時手裡拿了一本書，對著那窗口坐著。

　　馬伯樂覺得人生是幸福的。人生是多麼幸福，要吃有吃，要喝有喝，窗外還有批粑樹。

　　馬伯樂在這房子裡已經是五六天過去了。太太雖然鬧了幾場，是因為這房子太壞。馬伯樂並沒有把這事放在心上，因為他想：已經來到漢口了，你可就跑不回去了。

　　於是他心安理得地過起生活來。何況離他住的地方不遠，就有一個「未必居」包子鋪，他又可常常去買包子吃了。

　　他每一次和太太慪氣，就去買包子吃，吃了三五個回來，果然氣就沒有了。屢試屢驗，非常之靈。

　　「未必居」包子鋪，轉了兩個小彎就可以到了，門口掛著一牌匾，白匾黑字，那塊匾已經是古香古色的了，好像一張古雅的字畫，誤掛到大街上來了。

　　「未必居」包子鋪一向不登廣告，門口也並沒有什麼幌子，只憑著」未必居」三個子，也看不出這三個字就有包子含在其中。但是它的名聲遠近皆知。住在漢口的，過到武昌來，若是風雅的君子，就要到「未必居」買上幾個包子帶回去，或是也不管肚子餓不餓，就站在那裡吃上兩個熱的去，連吃連聲說好。吃完了，把油手指往嘴唇上一抹，油亮亮地就走出來了。

　　因為這包子鋪是不設座位的，願意吃不吃，願意買不買，做的是古板正傳的生意，全憑悠久歷史的自然昭彰。所以要想吃熱的就得站著吃。絕沒有假仁假意招待了一番後討小帳的事情。

　　這生意做得實在古板，來了顧客不但不加以招呼，反而非常冷淡，好像你買不買也不缺你這個買主。

　　你走進去說：

　　「買包子。」

　　那在面案上正弄著兩手麵粉的老闆娘只把眼睛微微地抬了抬：

　　「等一下」

　　她說完了，手就從面案上拾起一張擀好的包子皮來，而後用手打著那餡子盆上的姣綠姣綠的蒼蠅，因為蒼蠅把餡子盆占滿了，若不打走幾個，恐怕就要殺生的，就要混到餡子裡，包成了包子把那蒼蠅悶死了。

　　買包子的站在一邊等著，等到老闆娘包了三五個包子之後，而後才慢吞吞地站了起來，一路趕著落在她鼻子上的蒼蠅，一路走過來。百般地打，蒼蠅百般地不走。等老闆娘站穩的時候，蒼蠅到底又落在她的鼻子尖上了。

　　老闆娘說：

　　「要幾個？」

　　這時候，那鍋上的蒸籠還是蓋著的。

　　買包子的人說，要三個，或是要五個。說完了老闆娘就把手伸出去，把那包子錢先拿過來，而後才打開蒸籠。包子是三分錢一個。若沒有零錢，就交上了「毫票」。這時候蒸籠的蓋還是不開的」老闆娘又到錢簍子裡找零錢去了。

　　等一切手續都辦理清楚了，才能打開蒸籠。打開蒸籠一看，包子只剩了孤單單的一個了。

　　於是又退錢，又打著落在她鼻子上的那一個蒼蠅。實在費工夫，這一個包子出了蒸籠。」

　　但是買主不但不覺得不耐煩，反而覺得這包子更好吃，於是非常珍貴地用荷葉托著。臨出門口的時候，還回頭問著：

　　「等一下有吧？」

　　只聽那裡邊回說：

　　「下半天來吧，現在不賣了。」

　　買包子的人，也不想一想，包子鋪是為著賣包子的，為什麼一會賣一會就不賣了呢？只是人人都說：

　　「『未必居』那包子鋪的架子才大呢，一去晚了就沒有。」

　　不但晚了沒有，來早了也是沒有的，一天就是上半天有那麼一陣，下半天有那麼一陣，其餘的時間就是有他也不賣。

　　買包子的人也知他明明有：他就是不賣的。因為有也不賣，人們就更佩服它的特殊的性格了。

　　下雨天，姑娘撐著傘去買包子，老人拄著杖子去買包子。包子就是買不到，人們就是越覺得滿意，困為這包子是非常珍貴難得的。物以稀為貴，於是就覺得「未必居」的包子越發的好。

　　馬伯樂早晨起來，拿它當點心吃。到了下午四五點鐘，又覺得肚子裡邊空，於是一天兩次去買包子。不單是買，而且還站在那裡看，看到底是怎麼做法。將來離開了武昌，到別的地方去，哪裡還有這『未必居，呢？不如趕早學著點，將來自己下手做。

　　這包子和普通的包子一樣是發麵的，做起來圓圓的帶著榴，不過發麵裡略微加點糖，吃起來甜絲絲的。裡邊也是肉餡，唯有這肉餡有些不同，是豬肉餡，肉連切也不切，先是整個大塊放進大鍋裡去煮，煮好了取出來再切。切碎了還不能夠成為包子的餡，至少要再炒一遍，炒的時候，還要放些個豆醬，其餘的什麼也不要了，蔥，蒜都不要。

　　這就是「未必居」包子的要訣。

　　馬伯樂到王公館去，就向王老先生宣傳，因為王老先生也是最喜歡吃「未必居」的包子的。馬伯樂之所以認識這包子還是由於王老先生介紹的。

　　馬伯樂說那包子一點稀奇沒有，面裡邊放一點糖，豬肉炒一炒就是了。

　　王家大小姐是一個斯斯文文的大姑娘，她搶著說：

　　「看花容易，繡花難。若是我們也會做，人家還開包子鋪做什麼。」

　　王家大小姐，素性斯文，雖然與馬伯樂自幼在一起玩，但是因為十年不見，各自都長大了。尤其是王小姐，離開青島的時候，才十三歲，現在已經二十三歲了。

　　所以當她說完了這句話，就覺得有點不大得體，羞得滿臉發燒，轉回身就從客廳跑出去了。

　　因為特別慌張，在那紅線繡著金花的門簾上，還把頭發給碰亂了。王大姑娘的頭髮是新近才燙卷著的，對著鏡子去修飾去了。

　　不曾想，在那鏡子裡邊，第一眼看到的並不是頭髮，而是自己紅得可怕的臉色，那臉好像在下雨的夜裡，打閃時被閃光所炫耀得那麼紅。

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