白玉老虎(99)_古龍

九九

　　▼蠔油牛肉

　　一

　　廚房在一道用紅磚砌成的矮牆後，一個小小的院子裏。

　　廚房並不小，門窗卻很少。

　　廚房裏燈火明亮，院子裏卻很黑暗，只有一點點從那兩扇小小的門窗中漏出來的燈光，剛好照在一坐在門外一張竹椅的人身上。

　　廚房裏的人好像不少，院子裏卻只有坐在竹椅上的這個人。

　　連一蓮和穿紅裙的姑娘從矮牆外溜到院子裏來時，火爆腰花的香氣已經嗅不到了。

　　因為一盤剛炒好的火爆腰花，已經被人倒進了陰溝裏。

　　剛炒好的火爆腰花，本來是應該倒進入肚子裏去的，為甚麼要倒進陰溝？

　　因為有個人把這盤腰花端了出來，送到坐在竹椅上的這個人面前，這個人嗅了嗅，嘆了口氣，就把它倒進了陰溝。

　　這盤腰花本來炒得並不壞，連一蓮和穿紅裙的姑娘都認為很香。

　　可是這個人在嗅著它的時候，臉上的表情卻好像在嗅一大盤狗屎。

　　這個長得瘦小枯乾，看起來總是愁眉苦臉，好像天下每個人都欠了他幾千兩銀子沒有還，又好像被廚房裏的油煙氣熏得隨時都會吐出來。

　　他皺著眉，嘆著氣，道：「這盤子裝著的是甚麼東西？」

　　炒菜的大師傅道：「是火爆腰花。」

　　這個人又嘆了口氣，道：「這不是火爆腰花，只不過是盤腰花著了火。」

　　所以一盤剛炒好的火爆腰花就被倒進了陰溝。

　　這個人嘆著氣，慢慢的站起來，慢慢的走進了廚房，過了半晌，廚房裏又傳出火爆腰花的香氣，這次的香氣，果然有點不同。

　　連一蓮也說不出究竟是甚麼地方不同，只不過剛才她嗅到那盤腰花香氣的時候，雖覺得很香，並沒有想吃的意思。

　　因為她肚子根本不餓。

　　可是這次她嗅到火爆腰花香氣的時候，雖然不餓，還是流出了口水。

　　這個瘦小枯乾，愁眉苦臉，嗅到廚房裏油煙氣就會想吐的人，原來是位手藝奇高的名廚。

　　兄聽他在廚房裏嘆著氣說：「現在你開始數，從一數到一百二十的時候，就開始煉油，數到一百八十五的時候，就把這碗已經調好味的牛肉片下鍋，用鏟子炒七下，不多不少，只能炒七下，鍋就要離火，你就要趕快把牛肉裝到那個已經烤得有點溫熱的盤子裏，叫個快腿的人送上去，這時候那盤火爆腰花已經不夠鮮，不夠嫩，也不夠熱了，剛好吃這盤蠔油牛肉。」

　　他說話的時候，每個人都在靜靜的聽，連大氣都不敢出。

　　他停了停，才接著說：「蠔油牛肉並不是樣名貴的菜，可是只有在這種普通家常菜裏，才能顯得出炒菜的人的真功夫，所以你的功夫、火候、時間，都一定要拿捏得特別準，半點都差錯不得。」

　　他在廚房裏面說話，躲在廚房外面的兩位女人都聽呆了。

　　她們都吃過牛肉，可是她們從來沒想到炒一盤牛肉還有這麼大的學問。

　　這時候愁眉苦臉的人已經走出了廚房，後面立刻有兩個人跟了出來。

　　他剛走出門，一個人就趕緊送上了一條雪白的熱手巾。

　　等他用這條熱手巾擦了把臉，另外一個人就馬上送上了一杯熱茶。

　　這個廚子的氣派實在不小。

　　能夠用這麼樣一個廚子來替他做菜的人，那是甚麼樣的氣派。

　　連一蓮幾乎已忘記剛才那三個比鬼還可怕的人。

　　她已經完全被這個氣派奇大的廚子所吸引，更想看看這個廚子的主人是個甚麼樣的人物。

　　她不怕廚子。

　　廚子的手裏就算有刀，也只不過是把切菜刀，不是殺人的刀。

　　穿紅裙的姑娘悄悄道：「怎麼樣？」

　　連一蓮道：「我先過去，問問那廚子這裏甚麼地方？你跟著我。」

　　穿紅裙的姑娘道：「這次應先該讓我過去。」

　　連一蓮道：「為甚麼？」

　　穿紅裙的姑娘道：「因為他是個男人，男人對女人總比較客氣些。」

　　連一蓮笑道：「像你這麼好看的女孩子去找他說話，你問他兩句，他絕不會只說一句。」

　　她當然不會說出自己也是個很好看的女孩子，能夠騙過這個大姑娘，而且能讓這個大姑娘對她這麼傾倒，她簡直得意極了。

　　兩個人一先一後從牆角後面走出來，穿紅裙的姑娘遠遠就向那廚子嫣然一笑，道：「你好？」

　　看見這麼樣一個漂亮的姑娘自動過來跟他搭訕，這廚子居然還是一副愁眉苦臉的樣子搖頭道：「不好。」

　　穿紅裙的姑娘道：「為甚麼不好？」

　　廚子嘆口氣道：「別人請客，又吃又喝，我卻像龜孫子一樣，在這裏替他們做菜，自己連一口都吃不到，這種日子，怎麼會好！」

　　穿紅裙的姑娘立刻作出很同情的樣子，道：「其實你可以先留一點下來，自己先享受。」

　　廚子道：「不行。」

　　穿紅裙的姑娘道：「為甚麼不行？」

　　廚子愁眉苦臉的嘆了口氣，道：「我吃不下，一嗅到油煙我就想吐。」

　　一嗅到油煙就想吐的人，卻偏偏要來做廚子，倒也是件怪事。

　　穿紅裙的姑娘又問道：「今天是誰在請客？」

　　廚子道：「除了他之外，還有誰能請我來這裏做菜？」

　　連一蓮忍不住問道：「他是誰？」

　　廚子瞪了她一眼，冷冷道：「你連他是誰都不知道？你在這裏是幹甚麼的？」

　　連一蓮不敢開腔了。

　　穿紅裙的姑娘道：「今天他請的一定是位貴客，所以你才特地炒些家常菜給他吃。」

　　這句話顯然搔著了這廚子的癢處：「一點都不錯，整鴨整雞誰都會做，到處都可以吃得到，要做這種家常菜就得要有點學問了，絕不是時常能夠吃得到的。」

　　穿紅裙的姑娘道：「有道理。」

　　廚子嘆了氣，道：「這麼簡單的道理，有些人卻偏偏不懂！」

　　穿紅裙的姑娘道：「卻不知今天你們請的那位貴客懂不懂？」

　　廚子道：「他應該懂的，他好歹也算是個世家子弟，總不會一心只想要吃大魚大肉。」

　　穿紅裙的姑娘道：「他是那一家的少爺？」

　　廚子道：「就是這一家的。」

　　連一蓮又沉不住氣了，搶著問道：「是不是趙無忌？」

　　廚子瞪了她一眼，冷冷道：「不是他！是誰？」

　　連一蓮總算放心了。

　　趙無忌並沒有躺在那裏等死，卻坐在那裏等著吃肉。

　　廚子道：「你們還有甚麼事想要問我的？」

　　穿紅裙的姑娘道：「沒有了。」

　　廚子道：「我倒有件事想要問問你們。」

　　穿紅裙的姑娘道：「甚麼事？」

　　廚子道：「今天晚上你們誰留下來陪我睡覺？」

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