普羅旺斯的一年(31)_彼得·梅爾

三一

　　嘴唇與手的使命

　　見面禮結束後，談話開始。菜籃子啦，大包小包的東西啦，都放下來。狗拴在咖啡桌腳，自行車和工具倚著最近的牆而立。這很重要，因為一場認真快意的談話一定需要雙手並用，加強語氣。手勢可以作逗號，作句號，作感嘆號，甚至單純用來裝飾語詞。因為言詞僅是動動嘴皮子，不能讓普羅旺斯人滿意，雙手於是加入，無聲地交換著意見。連肩膀都富於表情。普羅旺斯人的談話內容，你從遠處便可根據表情動作，略知一二。

　　有一句無聲語言，以擺手開始。我們是從來家的建築工人處學到的。他們只在談到時間或價格時，用以表示否定。但這個手勢其實用途無限寬廣，可以用來形容你的健康狀況，你與岳母相處和諧與否，你的事業進展，你對一家餐廳的評價，或你對今年甜瓜收成的預測。討論不怎麼重要的事時，手只是隨便搖搖，輔以眉毛輕蔑地上揚。談到比較嚴肅的事情——如政治，某人的肝疾，本地賽車手在今年巡迴賽中獲獎的概率時，手搖的幅度就大了。手緩緩而搖，上半身隨之擺動，愁苦的表情則集中於臉部。

　　警告或爭論時，使用的工具是食指，用法有三種：直指對方的鼻尖，表示提醒小心；像節拍器在胸前迅速搖晃，是提醒對方剛才所言完全錯誤；接下來他會陳述正確的理論，這時食指會由左右搖晃一變而為向前戳刺。若那不開竅的一方是男性，這一指便戳上他的胸肌；若對方是女性，指尖便在胸前數公分處打住。

　　談話結束時，要保證時常聯繫。中間三指蟋起，以直立的大姆指和小指作電話狀，舉至耳旁。要道別了，再握一次手。包裹、狗、腳踏車—一就位，往前走不到100公尺，遇到另一個熟人，一切又重新來過。難怪有氧運動在普羅旺斯流行不起來：聊上10分鐘的天，運動量就足夠了。

　　鄰城風光

　　鄰近市鎮與村落的娛樂活動，我們參與的不多。每天找上門來的事就夠我們發揮冒險探索精神了，普羅旺斯有名的花樣反遭忽略——至少我們在倫敦的朋友是這麼說的。他們以「秀才不出門，能知天下事」的惱人態度，不時提醒我們：距離尼姆、亞耳和亞維依那麼近，去野生動物保護區看火鶴或去為賽港喝海鮮湯也都非常方便。當我們承認一向只在家附近打轉時，他們都露出驚訝而不以為然的樣子。他們不相信我們說的，沒時間去別處，不想參觀名勝古跡，無意當觀光客等等。不過有一個地方例外，有一個地方我們百去不厭——我們都愛埃克斯。

　　去埃克斯總是走山路。迂回曲折的山道通不過卡車，也不宜有急事待辦的人。除了孤伶伶一間農舍，養著髒兮兮的一群山羊之外，一路上只見陡崖、灰岩與橡樹，在明亮異常的光線下，線條特別清晰，光影特別分明。山道向下，穿過盧貝隆山南側，即併入汽車大賽時採用的國道7號路線了。

　　埃克斯的主要道路是全法國最漂亮的大街。米拉波林蔭大道（CoursMir。beau）風景秀麗，但春秋之間最佳。這時候，行道樹形成500公尺長的綠色隧道，陽光從樹葉間灑落下來。四座噴泉排列在大道中央，馬路的寬度恰如達文西所說：「要與兩邊房屋的高相仿。」空間、樹木與建築的搭配完美，讓你忘乎所已。

　　許多年下來，埃克斯的正經行業和嬉遊活動間逐漸徑渭分明。大街上樹影搖曳的一邊是銀行、保險公司、房地產中介業、律師樓等，陽光照耀的一面則是咖啡館。

　　我光顧過的每一家法國咖啡館，差不多都喜歡。就連小鄉村裡，蒼蠅比顧客還多的破爛小館，我也喜歡。可是我特別鍾愛散落在米拉波大道上的咖啡館，其中又以「兩個男孩」（DeuxGarcons）咖啡館令人留戀。這家閱歷有年的咖啡館堅持不翻修，因此也就沒有弄得到處都是塑膠製品和奇怪的燈具，內部看起來好像還是50年以前的樣子。

　　天花板很高，被幾十年來的無數支煙熏成淡褐色。吧台是磨得發亮的銅色，桌椅古香古色，不知承受過多少臂部和手肘。服務生恰如其份地穿著圍裙和平底鞋。室內陰暗而清涼，適合靜坐思考，喝上一杯。又有陽臺，精彩的節目就在這裡演出。

　　大學女生

　　埃克斯是座大學城。漂亮的女姓顯然喜歡在課餘時到「兩個男孩」的陽臺上去坐。我認為，她們來此是為受教育，並不是好玩：她們一定是在修一門「咖啡館禮儀」的課，此課大約分為四部分。

　　第一部分：抵達

　　愈引人注目愈好。頂好是坐在一輛鮮豔的川崎750摩托車的後座抵達。摩托騎士要從頭到腳黑色皮裝，留著三天沒刮的鬍子。下車後先站在人行道上揮別，目送他噗噗噗地駛下大道，去尋訪他們的理髮師。不過，這是奧佛涅（Auv ergne）地方來的小女生玩的把戲，城裡的女學生沒空玩這一套，她的心思集中在下一步驟。

　　第二部分：進場。

　　太陽鏡不能取下，直到認出館內坐著熟人為止。可是不能表現出是在找人的樣子，必須讓人以為你走進咖啡館，只是為了打電話給某個貴族身份的意大利追求者，而無巧不成書，看見有朋友在座的樣子。太陽鏡這時候才取下來，頭髮往後面一甩，應友人之請坐下。

　　第三部分：親吻儀式

　　親吻在座的每一個人，至少兩次，通常三次，特殊情況下多達四次。被親吻的人坐著不動，讓新來的那位彎下腰來，—一啄擊。接著她再甩甩頭髮，向路邊的服務生示意，巧妙地讓他們知道這裡多了一位客人。

　　第四部分：餐桌禮儀

　　落座之後，太陽鏡應該推到頭頂，以便仔細觀察映照在窗玻璃上自己的身影。倒不是自戀狂，而是查核自己的面部表現是否得當，點煙的姿勢、用吸管喝薄荷茶的樣子，或捏起一塊方糖的優雅動作。如果這些表現都符合規矩，眼鏡便可微微向上調整，讓它滑落在鼻尖，看起來俏皮可愛。這時候，注意力才轉移到其他人身上。

　　這樣的課程從早上十點鐘左右，反復進行到晚上七八點，我百看不膩。我猜想，在熱烈從事社交研究之餘，一定有些空檔讓她們作些學術工作吧；可是我從來不見咖啡桌上擺著任何一本教科書，也不曾聽見有誰談起高等微積分或政治學什麼的。學生們全心專注于儀錶風姿，大學之道在此因而顯得裝飾性十足。

　　花上大半天時間一家接一家「泡」咖啡館，是不會讓人厭煩的；但既然我們前往埃克斯的次數並不多，早上的光陰我們便充分利用。去意大利路酒販處取一瓶燒酒，去馬賽路向保羅先生買一些乳酪，去看看精品店的櫥窗內新到了什麼貨色，去花市湊熱鬧，去美麗的噴泉邊小想一會兒，然後在中午以前趕到老顧餐廳（ChezGu），以免客滿無座。

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