65．嗜鯨以生的人們_白鯨_赫爾曼·麥爾維爾

65．嗜鯨以生的人們

　　在自然界中，包括人在內的動物們為了生存展開了各種廝殺。

　　既然是廝殺，一定是很殘酷的。

　　捕鯨可以算是最殘忍的一種了。

　　雖然，捕鯨者沒有用自己的利爪和牙齒去撕咬對方，但是他們的行徑，卻實在野蠻。

　　你會越來越體會到這一點。

　　就像斯塔布那樣，借著抹香鯨的油放出的光而大吃抹香鯨的肉。

　　人類之所以對動物如此的野蠻，來自於他們對這些動物的欲望。

　　事實上，鯨魚確實渾身是寶，這一點，早在幾百年以前，人們就已經清楚了。

　　首先是它的油，如果煉得好的話，簡直比上好的葡萄酒還要珍貴。

　　所以，最深知鯨魚的好處的愛斯基摩人提倡嬰兒要食用鯨油，他們認為：在所有的油料之中，鯨油是最富有營養價值的一種。

　　甚至，煉油後剩下的油渣兒都是好東西。

　　它們顏色棕黃，又挺脆，特別像荷蘭主婦做的煎油餅，讓人看著很有食欲。

　　在捕鯨的歷史上，有過油渣兒救命的故事。

　　很久以前，就有這麼一件事兒，一隻英國的捕鯨船由於意外的原因被阻在了格陵蘭。

　　那是一件無法想像的事情。

　　按正常的頭腦去想：一切都會結束，首先是他們這些人的生命。

　　整整好幾個月，那群人沒有任何吃食，只是靠別的捕鯨船榨完油後扔在海岸上，並且已經長了毛的碎油餅維持了生命，直到獲救。

　　但是，同鯨肉比起來，我們在上面所稱道的鯨油和油渣兒就算不了什麼了。

　　三百年以前，以鯨肉為美食簡直是一種時尚（當然是指好的部位的好的鯨肉），是榮耀和地位的象徵。

　　比如說露脊鯨的舌頭吧，在法國價錢賣得就很高，高得讓人咋舌，一般人是不敢問津的。

　　曾經有一個宮裡的廚子，發明了一種蘸著吃烤鯨用的醬油，就得到了亨利八世的重重獎賞。

　　發明吃鯨的調料也能得賞，這就足以見得宮裡對食鯨的喜好程度。

　　在那個年代，如果國王賞給了誰一頭小鯨，那簡直是莫大的榮耀。

　　蘇格蘭著名的丹非莫林修道院就享受過這種榮耀。

　　但是現在進入文明社會之後，除了偶爾之外，人們對鯨肉沒有這麼大的興趣了。

　　就算是在你的面前擺上一大溜兒，你也不會動心。

　　為什麼呢？

　　因為現在人們覺著那東西太油膩了，比黃油還要膩若干倍，所以無法接受了。

　　只是，有時候還偶爾和其他的東西摻在一起吃，多半兒是為了新鮮。

　　但是鯨的有些部位現在人們依舊把它們當做美食，比如說小抹香鯨的腦髓，現在依然是上好的菜肴，味道有些和小牛的腦子差不多。

　　囊中羞澀的人對鯨腦還是望而止步，只有那些花花公子們在這美味面前慷慨解囊。

　　這樣也好，這鯨腦對於這些腰纏萬貫但大腦遲鈍的傢伙來說，應該有些好處，可以給他們補補腦子，讓他們稍稍地聰明一點點兒。

　　善良的沒有出過海和鯨魚鬥爭和死亡鬥爭的人，是不會像斯塔布那樣殘忍的。

　　他們在胸前劃著十字，一邊譴責同類的這種行為，一邊乞求上帝饒恕他們。

　　可你不可能從人類的殘忍的本性之中掙脫出來，而成為一個在動物的眼裡沒有血債的「好人」。

　　你在吃著牛排的時候沒有想到過牛的悲哀，可你連吃牛排的刀子都是用牛骨做柄的。

　　你在吃肥鵝時沒有想到過鵝的悲哀，可你在吃完鵝之後，用於剔牙的正是這鵝的羽毛。

　　我這樣說你可不要自責，就是「禁止虐待雄鵝協會」也不過是在一個多月以前才通過一個決議，推薦使用鋼筆替代鵝翎寫字，而且現在，他們自己還沒有實行。

　　別害怕，朋友，將來見上帝的時候，比你罪重的人多得很呐！

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