清波雜誌·承平風俗

承平風俗

　　呂滎陽公原明嘗著《歲時雜記》，汴都自正旦至除夜節序，市肆所貨之物，人家所尚之事，登載無遺。後又得浚儀孟元老《夢華錄》，其敘郊祀朝會、上元教池為詳，可互稽考未備。但《夢華》語圖曉俗，無文采，不能起其事。觀二書，可想承平風俗之繁富。

　　輝幼小時，見人說京師人家日供常膳，未識下筯食味，非取於市不屬饜。自過江來，或有思京饌者，命仿效製造，終不如意。今臨安所貨節物，皆用東都遺風，名色自若，而日趨苟簡，圖易售故也。士大夫于馬上披涼衫，婦女步通衢，以方幅紫羅障蔽半身，俗謂之「蓋頭」，蓋唐帷帽之制也。籠餅、蒸餅之屬，食必去皮，皆為北地風埃設。凡貴出，令一二十人持鍍金水罐子前導，旋灑路過車，都人名曰「水路。」江南街衢皆砌以磚，初無蓬勃，非北地比。

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