清波雜誌·拆洗惠山泉

拆洗惠山泉

　　輝家惠山泉石，皆為幾案物。親舊東來，數聞松竹平安信，且時致陸子泉茗盌殊不落莫。然頃歲亦可致於汴都，但未免瓶盎氣。用細沙淋過，則如新汲時，號「拆洗惠山泉。」天臺山竹瀝水，斷竹梢屈而取之盈甕，若雜以他水，則亟敗。蘇才翁與蔡君謨辟茶，蔡茶精，用惠山泉；蘇茶少劣，用竹瀝水煎，遂能取勝。此說見江鄰幾所著《嘉祐雜誌》。果爾，今喜擊拂者，曾無一語及之，何也？雙井因山谷而重，蘇魏公嘗云：「平生薦舉不知幾何人，唯孟安序朝奉歲以雙井一斤為餉。」蓋公不納包苴，顧受此，其亦珍之耶？

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