南村輟耕錄·鹹杬子

鹹杬子

　　今人以米湯和入鹽草灰以圍團鴨卵，謂曰鹹杬子。按《齊民要術》：「用杬木皮淹漬，故名之。」若作圓字寫，則誤矣。