淥水亭雜識(137)_納蘭性德

一三七

　　《周禮注疏》疏糝食：菜餗蒸，若今煮菜也。按今俗蒸餅用菜為餡，此類是矣。《易·鼎·九四》：「鼎折足，覆公餗。」鄭注雲：糝謂之餗，震為竹之萌曰筍，筍者餗之為菜也，是八珍之食。按周亦以筍為珍味，故其詩曰：「維筍及蒲，饋食之籩」，亦有筍俎。