西江月·茶|黃庭堅

西江月·茶

　　龍焙頭綱春早①，穀簾第一泉香②。已醺浮蟻嫩鵝黃③。想見翻成雪浪。

　　兔褐金絲寶碗④，松風蟹眼新湯⑤。無因更發次公狂⑥。甘露來從仙掌⑦。

　　【注釋】

　　①「龍焙」句：謂專為進貢而焙制的茶。頭綱：頭批茶綱所運。

　　②穀簾：穀簾泉在今江西星子縣隘口境內，陸羽品為天下第一家。

　　③浮蟻：酒泡沫，張衡《南都賦》：「膠敷徑寸，浮蟻若萍。」此指茶水泡。嫩鵝黃：指春茶嫩色。

　　④兔褐：似兔褐的黃黑無光之色。山谷《煎茶賦》：「亦可以酌兔褐之甌。」

　　⑤松風蟹眼：水初沸時泛起的小水泡。蘇軾《試院煎茶》詩：「觸眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴。」

　　⑥次公：漢蓋寬饒之字。《漢書》本傳雲，次公性剛猛，曾于宣帝許後父許廣漢座上拒絕許氏敬酒，曰：「無多酌我，我乃酒狂。」蘇軾《贈孫莘老七絕》詩之六：「毋多酌我次公狂。」

　　⑦「甘露」句：《三輔黃圖》引《廟記》：「神明台，武帝造，祭仙人處，上有承露盤，有銅仙人，舒掌捧銅盤玉杯，以承雲表之露，以露和玉屑服之，以求仙道。」

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