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| 卷八百五十九 飲食部十七 |
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○麋粥 《周書》曰：黃帝始烹穀為粥。 《記》曰：仲秋養衰老，授幾杖，行麋粥飲食。（行，猶賜也。） 又曰：公叔文子卒，其子請諡於君，君曰："昔者衛國凶饑，夫子為粥與國之餓者，是不亦惠乎？" 又曰：悼公之喪，季昭子問於孟敬子曰："為君何食？"（悼公，魯哀公之子。昭子，康子之曾孫，名強。敬子，武伯之子，名捷。）敬子曰："食粥，天下之達禮也。" 又曰：穆公之母卒，（穆公，魯哀公之曾孫。）使人問於曾子曰："如之何？"（問居喪之禮。曾子，曾參之子，名申。）對曰："申也聞諸申之父曰：'哭泣之哀，齊斬之情，饘粥之食，自天子達。'"（子喪父母，尊卑同。） 又曰：親始死，三日不舉火，故鄰里為之麋粥以飲食之。 又曰：君之喪，子大夫、公子、眾士皆三日不食。子大夫、公子食粥納財，朝一溢米，莫一溢米，食之無算。 又曰：大夫之喪，主人、室老、子姓皆食粥。 《左傳》曰：晉人執衛侯，歸之于京師，置諸深室，寧子納橐饘焉。（饘，粥餅也。） 又曰：齊晏桓子卒，晏嬰粗縗斬，苴絰、帶、杖，菅屨，食粥，居倚廬，寢苫枕草。其老曰："非大夫之禮也。" 又曰：正考父鼎銘雲："饘於是，粥於是，以糊餘口。"（饘，餼也。） 《爾雅》曰：鬻，糜也。（薄麋。）糊，饘也。（麋也。） 《釋名》曰：麋，煮米使麋爛也。粥，濯於麋粥粥然也。寒粥，米投寒水中也。 《史記》曰：左師觸龍見趙太后曰："食得無衰乎？"太后曰："恃粥耳。" 又曰：陽盧侯趙章病，淳於意診其脈，曰："迵風"（音洞。）迵風者，五日而死。後七日乃死，曰："其人嗜粥，故中藏實。實故過期。" 《後漢書》曰：光武為王郎所追，至無蔞亭，馮異上豆粥一碗。明日，上謂諸將曰："昨得公孫豆粥，饑寒俱解。" 又曰：樊儵事後母至孝。及母卒，哀思過禮，毀病不自支，世祖常遣中黃門朝暮送饘粥。 《東觀漢記》曰：曹褒遷將作大匠。上聞褒病，使致醫藥、糜粥。 謝承《後漢書》曰：南陽陸續仕郡戶曹史。時饑荒，太守尹興使續於都亭賦悶亶粥。續悉令簡閱其人，訊以名氏。事畢，興問所食幾何，續因口說六百餘人，皆分別姓字無有差謬，興異之。 《漢獻帝傳》曰：帝在長安，穀一斛五十餘萬。帝使侍御史侯汶出太倉米豆為饑民作糜粥，死者不絕。帝疑廩賦不實，敕取米豆五升，於御前作糜，得滿兩盆。杖汶五十。 《九州春秋》曰：臧洪為青州刺史，為袁紹所圍，糧食已盡。初尚掘鼠，煮筋角，後無可複食。廚有米三升，主簿啟進內，稍以為糜粥。洪歎曰："吾獨食此何為？"命作薄粥，與眾共啜之。 《魏末傳》曰：曹爽等令李勝辭司馬宣王，並伺察焉。宣王見勝，自陳"無他勞效，橫蒙聖恩，當為本州，詣閣拜辭，不悟加恩，得蒙引見。宣王令兩婢侍衣，衣落；複上指口言渴，主飲婢進粥，宣王持杯飲粥，粥皆流出沾胸。勝憫然者久之。 《吳錄》曰：李壽作糜以食饑者，而不自名。 又曰：朱桓除餘姚長，遇疫癘，穀食荒貴。桓分部良吏，隱親醫藥，食粥相繼。士民感戴之。 王隱《晉書》曰：賊杜弢下蜀。蜀人饑，陶侃多作粥以待之，於是悉降。 《晉安帝紀》曰：桓玄敗走，左右進以粗粥，咽不能下。 《郭林宗傳》曰：林宗嘗止陳國文學，見童子魏德公，知其有異。德公求近其房止，供給灑掃。林宗嘗不佳，夜中命作粥，德公為之進焉。林宗一啜，怒而呵之曰："高明為長者作粥，不如意，使沙不可食！"以杯擲地。德公更為粥，三進三呵。德公姿無變容，顏色殊悅。林宗乃曰："始見子之面，今乃知卿心。"遂友善之，卒為妙士。 《宋書》曰：戴顒與兄勃並隱遁有名。中書令王綏嘗攜客之勃等，方進豆粥，綏曰："聞卿善琴，試欲一聽。"不答。綏恨而去。 又曰：何子平，大明末，東土饑荒，繼以師旅。家有大喪，八年不得營葬，晝夜號哭，常如袒括之日。冬不衣絮，暑避清涼，一日以數合米為粥，不進鹽菜。 《齊書》曰：宣考陳皇后生高帝。高帝年二歲，乳人乏乳，後夢人以兩甌麻粥與之，覺而乳驚，因此豐足。 《梁書》曰：昭明太子統母丁貴嬪薨，水漿不入口，每哭慟絕。武帝命中書舍人顧協宣旨曰："毀不滅性。聖人之制，不勝喪，比於不孝。有我在，那得自毀如此耶？"即強進飲粥。太子奉敕，乃進數合。自是至葬日，進麥粥一升。武帝又敕曰："聞汝所進食過少，轉羸瘦，我比更無病，正為汝胸中亦圮塞成疾，故應加饘粥，不使我恒懸心。"雖屢奉敕勸逼，終喪日止一溢米，不嘗菜果之味。 又曰：張弘策幼以孝聞，母嘗有疾，五日不食，弘策亦不食。母強為進粥，弘策乃食母所餘。 又曰：肖景為南兗州刺史。會年荒，計口振恤，又為饘粥於路以賦之。 又曰：任昉為義興太守，歲荒，散私俸米豆為粥，活三千餘人。 又曰：王志天監初為丹陽尹。時年饑，每旦為粥於郡門以賦百姓，眾悉稱惠。 又曰：劉覽，字孝智。十六通《老》、《易》。位中書郎，以所生母憂，廬於墓，再期不嘗鹽酪，食麥粥而已。 又曰：有河南孝廉秦綿，遭母喪，送葬，不忍複還。鄉人為作庵，仍止其中。若遇有米食粥，無米食菜而已。 又曰：庾沙彌母劉氏亡，水漿不入口累日。初進大麥薄飲，經十旬方為薄粥。終喪不食鹽酢。 《陳書》曰：張昭弟乾，字玄明，聰敏好學，亦有至性。父卒，兄弟日惟食一升麥屑粥。 《後魏書》曰：崔浩，道武賈歲，威風嚴峻，官省左右以微過得罪，莫不逃避隱匿。自下皆變，浩獨恭勤不怠，或終日不歸。帝知之，輒命賜以禦粥。 又曰：薛真度為豫州刺史。景明初，豫州大饑，真度輒表曰："別出倉米五十斛為粥，救其甚者。"詔曰："真度所表，甚有憂濟百姓之意，宜在極恤也。" 又曰：文明太后崩，孝文五日不食。楊椿諫曰："聖人之禮，毀不滅性。縱陛下欲自賢於萬代，其若宗廟何？"帝感其言，乃一進粥。 又曰：楊逸為光州刺史。時災儉連歲，逸欲以倉粟賑給，而所司懼罪不敢。逸曰："國以人為本，人以食為命，假令以此獲戾，吾所甘心！"遂出粟，然後申表。右僕射元羅已下謂公儲難闕，並執不許。尚書令、臨淮王彧以為宜貸二萬，詔聽貸五萬。既出粟之後，其老小殘疾不能自存活者，又於州門造粥飼之，將死而得濟者以萬數。帝聞而善逸。 又曰：韋朏，字遵顯。少有志業，年十八，辟州主簿。時屬歲儉，朏以家粟造粥，以飼饑人，所活者甚眾。 又曰：房景遠，字升遐，重然諾，好施與。歲儉，分贍宗親。又於通衢以粥食餓者，存濟甚眾。平原劉鬱行造兗境，忽遇劫賊，已殺十餘人，次至郁，鬱曰："與君鄉近，何忍見殺？"賊曰："若言鄉里親，親是誰？"鬱曰："齊州主簿房陽是我姨兄。"陽是遠小字，賊曰："我食其粥得活，何得殺其親？"遂還衣服，蒙活者二十餘人。 又曰：李搔妹曰法行，幼出家為尼，後遭時大儉，施糜粥於路。 《北齊書》曰：李士謙，遇年饑，多有死者。士謙罄家資為之糜粥，賴以全活者萬計。 《後周書》曰：皇甫遐，字永賢，河東汾陰人。性至孝，遭母喪，乃廬於墓側，食粥枕苫，櫛風沐雨，形容枯悴，家人不識。 《隋書》曰：陸讓母者，上党馮氏女也，性仁愛，有母儀，讓即其孽子也。仁壽中，為番州刺史，贓貨狼籍，為司馬所奏。上遣使按之，皆驗，乃命公卿百僚議之。鹹曰："讓罪當死。"詔可其奏。讓將就刑，馮氏蓬頭垢面，詣朝堂數曰："無汗馬之勞，致位刺史，不能盡誠奉國，以答鴻恩，而返違犯憲章，贓貨狼籍！若言司馬誣汝，百姓、百官不應亦皆誣汝；言至尊不憐湣汝，百姓何故治書覆汝？汝豈誠臣？豈孝子？不誠不孝，何以為人！"於是流涕嗎咽，親持盂粥勸讓令食。既而上表求哀，詞情甚切，上憫然為之改容。獻皇右甚奇其意，致請於上，遂下詔可減死為民。 《太公金匱》曰：武王伐紂，都洛邑，而雪深丈餘。不知何五大夫，乘馬車，從兩騎，止王門外。師尚父使人持一器粥，出，開門而進曰："先生大夫在內，方對天子，未有出時。天寒，故進熱粥以禦寒。" 《莊子》曰：顏回有負郭之田五十畝，足以供饘粥。 《七略》曰：宣帝詔徵被公見誦《楚辭》，被公年衰母老，每一誦，輒與粥。 《風俗通》曰：范滂父字叔矩，遭母憂，既葬之後，饘粥不贍。司徒召滂，滂曰："老父年尊，絕意世仕，遂不得避也。" 《魏武遺令》曰：吾夜半覺小不佳，至明日，飲粥，汗出，服當歸湯。 《譙子法訓》曰：或曰："母有疾，使其妻為粥者，妻不可，以刀擊之，夷其面，可以為孝乎？"曰："以刀刃妻，其親必駭，而有憂及之，何有於孝？" 《郭子》曰：許允為吏部郎，多用其鄉里。帝遣虎賁收之，婦雲："無憂！"尋還，作粟粥待之。 《語林》曰：石崇為客作豆粥，咄嗟便辦。王愷乃密貨崇帳中都督，曰："豆難煮，惟豫作熟豆，以白粥投之。" 《續搜神記》曰：劉池荀家在夏口，忽有鬼來，喜偷食。劉即於他家煮治葛，取二升汁蜜齎還家。向夜，令舉家糜食，餘一甌，因寫治葛汁著中，於幾上，以甕複之。至人定後，聞鬼發甕啖糜，須臾，在屋頭吐，至四更中，寂然。於此遂絕也。 徐廣《晉記》曰：湣帝建興四年，京城糧盡，屑麹為粥，以供帝食。 《錄異傳》曰：周時，尹氏貴盛，五世不別，會食數千人。遭饑荒，羅鼎作糜，啜之聲聞數十裡。 《鄴中記》曰：並州之俗，以冬至後百五日，為介子推斷火冷食，三日幹粥。中國為寒食。 《涼州異物志》曰：高昌僻土，有異於華，寒服冷水，暑啜羅闍。（闍，受車切。北郡人作糜粥啜之，俗號闍也。） 《南越志》曰：陵廬城中有井，半清半黃。黃者甜滑，宜作粥，色如金，似灰汁，甚芬馨。 《世說》曰：郤嘉賓三伏之月詣謝公，炎暑重赫，雖當風交扇，猶沾汗流離。謝著故練衣，食熱白粥。郤謂謝曰："自非君體，幾不堪此。" 又曰：賓客詣陳大丘宿，使元方、季方炊。太丘問："炊何遲留？"元方長跪曰："君與客語，乃俱竊聽，炊忘著米，今皆成糜。"太丘曰："爾頗有識不？"二子長跪俱說，言無遺失。太丘曰："如此，俱成糜自可，何必飯耶？" 《俗說》曰：王東亭嘗之吳郡就汰公宿，汰公設豆藿糜，自啖一大甌。東亭有難色，汰公強進半甌。 《王薈別傳》曰：薈為吳郡內史。其年大饑，薈出私財為百姓饘粥。 《風土記》曰：天正日南，黃鐘踐長，粥饘追萌，微納休昌。（是以陽始牙動，為饘粥以養幼扶微。俗尚以赤豆為糜，所以象色也。） 《廣志》曰：遼東赤梁，魏武帝以為禦粥。 《天文要集》曰：玉井主粥廚。 《殷康集》曰：康為武康縣，教曰："郭邑居民有死喪者，可令送兩坩粥。" 《時鏡新書》曰：齊魏收當寒食餉王元景粥，元景與收書曰："始知令節，須禦麥粥，加之以糖，彌覺香冷。" 《荊楚歲時記》曰：正月十五日，豆糜加油骨其上，以祠門戶。 魏武帝《苦寒行》曰：行行日已遠，人馬同時饑。擔橐以取薪，斧冰持作糜。 《唐新語》曰：李勣既貴，其姊病，必親為煮粥，火爇其須。姊曰："僕妾多，何自苦若是？"勣對曰："豈為無人耶？顧姊年老，勣亦年老，雖欲久為姊煮粥，其可得乎？" ○膏糜 《國語》曰：勾踐載稻與脂於舟以行。（稻有膏糜。）國之孺子之游者，無不餔也，無不啜也，必問其名。（為後將用之。） 《續齊諧記》曰：吳縣張成夜起，忽見一婦人立於宅東南角，舉手招成，成便往就之。婦人曰："此地是君家蠶室，我即是此地之神。明日是正月半，宜作白粥泛膏於上以祭也，當令君蠶桑百倍。"言絕，失所。成如言，為作膏白粥。自此已後，年年大得蠶。今世人正月半作膏糜，像此。 ○糝 《周易》曰：鼎折足，覆公餗。（鄭玄曰：糝謂之餗。《震》又為竹。竹萌曰荀。荀者，餗之米也。《詩》雲：其餗惟何？） 《周禮》曰：醢人掌羞豆之實，酏食、糝食。 《記》曰：犬羹、菟羹，和糝不蓼。（凡羹齊，宜以五味調和米屑謂之糝，蓼則不也。） 又曰：糝：取牛、羊、豕之肉，三如一，小切之，與稻米，稻米二，肉一，合以為餌煎之。（此周禮糝食也。） 《說文》曰：糂，以米和羹也。（糂與糝同。） 宗躬《孝子傳》曰：桑虞喪父，十四日食百粒糝藜藿。 《墨子》曰：孔子窮陳、蔡之間，藜蒸不糂。 ○〈米索〉（所戟切。） 《通俗文》曰：煮米〈米索〉。 《食經》曰：作煸法，近水則澀。 ○麷蕡 《周禮》曰：籩人，掌朝事之籩，其實麷，蕡、白、黑、形鹽。（蕡，蕡枲實也。鄭司農雲：麷，麻曰蕡，稻曰白，黍曰黑，鄭玄曰：今河問以北，煮穜煮麥賣之名曰逢。） 《儀禮》曰：麷、蕡坐，設於豆西，當外列，麷在東方，婦贊者執白、黑以授主婦。 又曰：主婦薦韭菹醢坐，奠於筵前，醢在南方，婦替者執二籩麷、〈麥賁〉，以授主婦。主婦不興，受之，奠麷于醢南，蕡在麷東。 《禮》曰：芼、羹、菽、麥、蕡、稻、黍、粱。 ○麮（丘與切。） 《蒼頡解詁》曰：麮，煮麥也。 《說文》曰：麮，麥甘粥也。 《釋名》曰：煮麥曰麮，麮亦齲也，熟煮之，齲壞也。 《急就》曰：甘麮殊美奏諸君。 ○肺〈月員〉（蘇本切） 《說文》曰：〈月員〉，切熟肉，內於血中和也。 《釋名》曰：肺〈月員〉，饡也。全米糝之，如膏鑽也。 盧湛《祭法》曰：四時祠皆用肺〈月員〉。 ○血〈臽血〉（苦濫切。） 《說文》曰：羊血白〈臽血〉。 《釋名》曰：血〈臽血〉，以血作之，增其酸鼓之味，使甚苦，以消膏；而加菹其中，亦以消酒也。 盧湛《祭法》曰：春夏秋祠，皆用〈臽血〉血。 ○熱洛河 《唐書》曰：安祿山、思順翰並來朝，玄宗使驃騎太將軍、內侍高力士及中貴人供奉官，於京城東駙馬崔惠童池亭宴會，使射生官射鮮鹿，取血煮其腸，謂之熱洛河，以賜之，為翰好故也。 ○羌煮 《搜神記》曰：羌煮，貊炙翟之食也。自太始以來，中國尚之，戎翟侵中國之前兆也。 ○胡飯 《續漢書·五行志》曰：靈帝好胡服、胡飯，京師貴戚皆競為之。 |
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