師儉篇（侯一元）_明文海

師儉篇（侯一元）

　　或訊予曰聞子遠法東坡席惟三饌以禦賓客意師儉歟曰然曰不己細乎曰竊聞禮始飲食頤正則吉故易嗟不節詩詠匏葉夏王菲食而祿綿何曾豪侈而禍烈可不戒歟今齊民鮮蓋藏豪右恣誇張計其一人之食可當三十人之糧十人之會肉藿酒漿則三百人之食溘焉以亡珍窮水陸甚者椎牛惟辟玉食將焉取羞及其敝也朝夕不謀君子戚之每勤礪刃頋或作法於奢亦且無征不信此予之所以觀火蘇君噓其遺燼者也曰蘇法雲何曰蘇法曰客至則一爵一肉此明無客則不用酒肉也然以酒介壽非肉不飽則老者宜之君子有酒肉食無墨則貴者宜之至如富人難同窶子鬥酒自勞於牢執豕又如事親必具甘旨茅容半庋林宗為起但一而足矣多則二簋不得至三是為常軌藩法曰有尊客盛饌則三之此明重肉兼味極于三也蓋數成于三月明於三人眾於三女粲於三獸群於三讓終於三事理殫矣過則為貪且嘉殽脾臄一肉也炰鱉膾鯉兩鮮也惟筍及蒲二蔌也詩所侈言不過如此夫一席二人人踰一簋若坐三人亦各盈簋此而不已真饕餮矣四人以上器當稍碩若滿六人則分兩席大率席少雞鴨席多則鵝是為特殺一饌孔嘉其二豬肉三即魚蝦客或不喜宰生則當別供三物又如中下之家物力本屈三饌隨便可二可一至如米麫自不拘數但取充腹非以生禍又如時菓園蔬家下所儲可用小碟出以為娛或多或少可有可無期守蘇法三饌弗渝惟酒無量為樂多方厭厭夜飲亦豈太荒從便可也昔蘇子以少食養胃少享養福少費養財其論誠確愚則以師古哲知也養大體仁也拔流俗勇也誠得自力師範先賢飲食之人我其免焉雖以儉陋見誚戔戔其榮多矣敢不勉旃或曰子言則善吾聞賓禮主擇子主而可若為客何予曰景行行止直道固存人同此心告之話言如曰不然驪駒在門

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