幸福の魚面頰(75)_張小嫻

七五

　　§凡塵以外的味道——毛蟹粥

　　到札幌市一家叫「蟹將軍」的館子吃北海道毛蟹。我們叫了一個蟹鍋，先來一碟綠色的蟹膏，帶點腥味，我最喜歡。接著來了一碟豆腐，上面放了蟹肉，味道不怎麼樣。再來的兩隻蟹肉燒賣，真是美味，可媲美臺北「鼎泰豐」的燒賣。據說吃未煮熟的螃蟹很危險，因為螃蟹身上有蟲，那種蟲會侵蝕腦部，但是，那一小碟毛蟹刺身入口立即溶化，我冒著生命危險把它吃光，反正生死有時。

　　吃過這一大堆前菜之後，便吃火鍋，入鍋材料有毛蟹、黃芽白、冬菇、洋蔥、粉絲、豆腐、年糕。吃完火鍋，肚子飽得不能動彈，女侍應把鍋裡的剩料撈起，留下煮過毛蟹和蔬菜的清湯，加一大碗飯，打一隻雞蛋進去煮爛，再加上蔥花和紫菜，煮成一大鍋粥。

　　原來，整晚最好吃的就是這一鍋粥，離開北海道，一直也懷念那碗粥，就像喝紅酒的人所說的「回甘」。

　　想起也覺得好笑，花錢吃了一頓蟹宴，在味覺的回憶裡停留得最久的，卻是最後也最便宜的那一碗粥，那碗粥至清至甜，豈似出自凡塵？

　　也許，當我們擁有過最璀璨繽紛繁華的東西。才懂得欣賞一碗粥的樸素。

　　體味凡塵以外的味道，畢竟需要先白一些頭髮。

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