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二三


  §熱湯或冷飯

  愈來愈覺得食物的溫度很重要,朋友帶我到一家餐廳吃飯,說那裡的小菜很好吃。小菜的確不錯,但是服務生送上的那一鍋白飯卻是冷的,小菜再好,配上不熱的飯,也不好吃。

  辛苦工作一天,滿懷高興坐下來吃飯,如果吃到的是冷的小菜,冷的湯,冷的湯麵和冷的飯,那就很沮喪了,那些又不是冷盤,不冷不熱的菜,又有什麼好吃?

  熱的菜,熱的湯,最令人感動。冬天的時候,喝到一碗熱騰騰的湯,頓時覺得心裡也踏實了。飯要熱,心裡才暖。湯麵要比飯更熱,一邊吃一邊淌下鼻水,吃完之後還要抹鼻水,還要抹汗,那是最好吃的湯麵。不冷不熱的菜,不可原諒。

  我們都在追求溫度:食物的溫度,朋友的溫度,情人的溫度。最好的朋友是恒溫的,他永遠給你一種溫暖的感覺,你喜歡跟他一起消磨時光,你關心他,但你們不需要經常見面,每次想起他,心頭總會暖暖的。

  情人的溫度是該熱的時候熱,該暖的時候暖,永遠不會冷。常常處於高熱,大家都會很累,從來只是溫暖,也太平淡。你需要他的體溫,他也惦記著你的體溫,想到他,你想到的是一晚熱湯,而不是一碗冷飯。


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