懸浮在空中的吻(17)_張小嫻

一七

　　§愛情料理——番煎紅衫魚

　　今天教大家做一味「失戀紅衫魚燴番茄」。

　　材料：

　　失戀紅衫魚一條

　　往事只能回味番茄四隻

　　流淚的洋蔥一隻

　　無情薑四片

　　負心蒜頭一粒

　　調味料：

　　苦酒滿杯

　　哭泣胡椒粉1/8茶匙

　　生不如死痙攣生抽一茶匙

　　斷腸上湯11/4杯

　　曾經甜蜜的砂糖一茶匙。

　　制法：

　　先往菜市場買一條失戀紅衫魚。失戀紅衫魚非常容易辨認，這種魚兩眼反白，口吐白沫，神情呆滯，度日如年。紅衫魚買回家後，使勁將魚摔在砧板上數遍，確定它已失去對人世間任何事情的感覺，然後將魚劊開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸幹魚身淚水，用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用。

　　往事只能回味番茄每個切成四份備用。

　　流淚的洋蔥去衣備用。

　　將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁。無情薑兩片切絲備用。

　　燒紅鑊加油煮沸，放入無情薑兩片，把魚放入煎成金黃色，盛起候用。原鑊再燒紅，爆香負心蒜頭，落流淚的洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻。將紅衫魚放回鑊內，斟苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。

　　此味家常小菜適宜世間癡情男女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。

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