愛爾蘭咖啡(9)_蔡智恒

九

　　「你別浪費小說篇幅，快說吧。」

　　「呵呵，你別心急。你想不想知道愛爾蘭咖啡聞名世界的原因？」

　　她停了下來，拿塊抹布在吧臺上擦拭了起來。

　　這傢伙，我如果不扮演好奇的聽眾，她就會故意不繼續說。

　　「想啊。為什麼呢？」

　　「你知道愛爾蘭咖啡是誰發明的嗎？」她又開始擦吧台。

　　「大姐，您饒了我吧。快說愛爾蘭咖啡的故事啦。」

　　「有人說愛爾蘭咖啡的發明人是都柏林機場的酒保。因為橫越大西洋的飛機常會在這個機場加油，旅客下飛機休息時很喜歡喝杯愛爾蘭咖啡，所以它就隨著飛航而傳到世界各處。」

　　「嗯。」

　　「那你知道為什麼這個酒保會發明愛爾蘭咖啡嗎？嗯……吧台又髒了。」

　　「拜託別再擦吧台了。」

　　「呵呵……這個酒保是為了一位美麗的空姐所調製的。」

　　「那她一定不是長榮航空的空姐。」

　　「你亂講。我有個朋友在長榮航空當空姐，她長得可漂亮呢。」

　　「有原則就有例外，你不能以偏蓋全啊。然後呢？」

　　「酒保在都柏林機場邂逅了這位女孩，可能是一見鍾情吧，酒保非常喜歡空姐。他覺得她就像愛爾蘭威士卡一樣，濃香而醇美。可是她每次來到吧台，總是隨著心情點著不同的咖啡，從未點過雞尾酒。」

　　「為什麼要點雞尾酒？」

　　「這位酒保擅長的是調雞尾酒呀，他很希望她能喝一杯他親手為她調製的雞尾酒。後來他終於想到了辦法，把他覺得像愛爾蘭威士卡的女孩與咖啡結合，成為一種新的飲料。然後把它取名為愛爾蘭咖啡，加入Menu裡，希望女孩能夠發現。」

　　「只可惜這位女孩跟你不一樣，她並不是細心謹慎的人，所以一直沒有發現愛爾蘭咖啡。酒保也從未提醒她，只是在吧台內做他份內的工作，然後期待女孩每隔一段時間的光臨。後來她終於發現了愛爾蘭咖啡，並且點了它。嗯，我說完了。」

　　「就這麼簡單？」

　　「簡單？你知道酒保得花多少心血來創造愛爾蘭咖啡嗎？」

　　「基本上要將愛爾蘭威士卡與咖啡完全融合，就有很高的難度。」

　　她從吧臺上方拿下了一個愛爾蘭咖啡杯。

　　「首先是威士卡與咖啡的比例，」她指著愛爾蘭咖啡杯的第一條金線：

　　「威士卡約要一盎司多一點，30幾 CC 左右。」

　　她再將手指往上移到第二條金線：

　　「咖啡五盎司，150 CC，比例約一比五。你知道這經過多少次試驗？女孩從未點雞尾酒，應該不太喜歡酒味，但威士卡可是刺喉的烈酒。因此他必須想辦法讓酒味變淡卻不能降低酒香與口感。所以在烤杯的過程中，火候是很重要的。」

　　「這是為什麼愛爾蘭咖啡杯比一般玻璃杯耐熱，而且有兩條金線的原因。」

　　她又伸手想拿抹布，我先發制人，趕緊將抹布拿到遠處。

　　「被你發現了，呵呵。你有沒有注意到愛爾蘭咖啡對威士卡的選擇、咖啡與威士卡的比例、以及杯子和煮法的要求很嚴格，唯獨對咖啡的選擇卻比較隨便，只要又濃又熱就好。」

　　「為什麼會這樣呢？」

　　「除了因為女孩並沒有特別喜愛的咖啡外，也代表另一種形式的包容。不管對威士卡如何挑剔，對咖啡而言，卻很寬容。酒保可能只想為她煮杯愛爾蘭咖啡，並不在乎她是否能體會他的心血與執著，也不在乎她是否會感動呀。」

　　「我今天還沒為你煮愛爾蘭咖啡呢，要現在煮嗎？」

　　「等會吧。你別轉移話題，然後呢？」

　　「欲知詳情，請見下回分曉。」

　　「喂。」

　　「不這樣做，我不能確定你下星期還會來呀。」

　　「只要我還要來臺北開會的話，我一定會來的。」

　　「只要你還來臺北的話……」

　　她喃喃自語地低聲重複這句話。

　　她又拿出愛爾蘭咖啡杯，開始煮愛爾蘭咖啡。

　　我已經仔細看過她煮了兩次的愛爾蘭咖啡，所以這次我只是看著她。

　　我從未仔細觀察她的外表，因為我一直覺得她最美麗的地方是她的認真。

　　自從知道她有愛爾蘭血統以來，我也只是覺得她帶點異國風情。

　　如今仔細一看，她除了很會煮咖啡外，外貌也很傑出。

　　尤其是那雙會說故事的眼睛。

　　「你看著我幹嘛？」她好像有點不好意思。

　　「煮咖啡要專心啊。而且你沒看我，又怎麼知道我看你呢？」

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