主角(31)_陳彥_學達書庫

三一

　　§二十一

　　易青娥一回去，就被管夥的裘存義領到廚房去了。

　　在領去廚房的路上，裘夥管說：「看你這娃，給誰當外甥女不好，偏要給胡三元當。受牽連了吧，發配來當火頭軍了。認命吧，誰讓你有那麼個舅呢。不過你舅這人，還是有點真本事的，在這個『爛柴火倒一灣』的劇團裡，不挨戳，也不由他。」

　　易青娥不由自主地哀歎了一聲。這已經是她下意識的動作了。

　　裘夥管說：「心裡憋屈，是不？沒有啥，就現在這戲，不唱也罷。到灶房學一門手藝，興許還能管得長遠些。」

　　易青娥沒有接話。

　　易青娥過去雖然也給廚房幫過灶，但都是直接去剝蔥剝蒜、洗碗擇菜的，從沒跟夥管打過交道。都知道夥管叫裘存義，也有叫他「球咬蛋」「球咬腿」的。易青娥也不知道是啥意思，反正和他連一句話都沒說過。不過從裘夥管剛才那番話裡，易青娥還是聽出了一點暖洋洋的意思。

　　裘夥管看上去有五十多歲的樣子，遲早給頭上戴一頂洗得發了白的藍布帽子。兩隻套袖，也洗得跟帽子是一個色。一副深度近視眼鏡，一隻鏡腿的後半截，還是用麻繩拉著的。裘夥管身上經常帶著一個彈簧秤。秤是放在一年四季不下身的一件藍袍子口袋裡。那袍子有兩個口袋，都很大，有時他出去採買回來，除手上提著的兩隻籃子裝滿外，口袋裡也塞滿了大蒜、生薑、胡椒粉、辣子面什麼的。易青娥記得，她過去幫灶時，裘夥管就愛在灶房裡轉悠，這兒看看、那兒聞聞的。他一走，師傅們就長歎一口氣地說：哎呀，「球咬腿」終於走了。

　　裘夥管把她領進灶房時，大廚宋光祖，二廚廖耀輝，都已經在燒火做早飯了。裘夥管把她介紹給了他們倆，說：「這是胡三元的外甥女，叫易青娥。工作變動，組織上安排到咱伙房來了。今天就算正式上班了。這是宋師。這是廖師。以後就是你的師傅了。他們比你舅年齡都大，要尊重兩個老師傅喲。」易青娥點了點頭。其實他們都是認得的。宋師先說：「這娃過去幫過灶，眼裡有活兒，手上也勤快，是個好娃娃。就是來做飯，年齡小了點，怕娃吃不消。」裘夥管說：「我也沒辦法，是領導決定的。」廖師說：「咱們這兒也的確需要幫手，上百號人吃飯，就我跟宋師兩個人，沒明沒黑地幹，把人當驢使喚哩。就是驢，恐怕也得臥下歇個晌吧。一直說加人、加人，盼了一整，弄個青皮子核桃來。剝，剝不離，吃，吃不成。這都是拿滑石粉捏饃上墳——哄鬼哩。」裘夥管就批評廖師說：「別一天只圖嘴受活，人家組織決定了，莫非你廖耀輝還能改變了不成？你們灶房就一個字：服從。」廖師又幹聲沒氣地嘟噥說：「明明兩個字麼。」宋師就接話了：「不說了，讓娃來。重活幹不了，燒個火，洗個鍋，擇個菜，總還是用得著的。歡迎娃！」他先帶頭拍了幾下巴掌。接著，廖師也把手從肚子前的圍裙裡扯出來，幹拍了兩下。廖師平常是最愛把手塞在圍裙下站著的。

　　易青娥就算上班了。

　　易青娥正不知該幹啥，廖師先指揮起來說：「把那一捆蔥先剝了。」

　　易青娥就蹴下剝蔥了。

　　那邊，裘夥管就檢查開了早上的飯菜。裘夥管說：「最近，大家對伙食意見很大，都反映到黃主任那兒去了。今早上，黃主任的老婆還說，聽說你們大灶炒的菜，難吃得很，是這樣嗎？」

　　廖師就罵開了：「放他娘的豬屁，誰說菜難吃了？難吃，一頓幾大盆子，還吃得幹油盡的？」

　　「你罵誰呢？」裘夥管扶扶眼鏡，很嚴肅地問，「你罵黃主任的老婆？」

　　廖師急忙改口說：「不不不是不是的，我還敢罵領導的老婆，真格是不想混了。我是罵那些到領導跟前嚼舌頭、挫牙幫骨的人。菜啥時候難吃了？嫌難吃，還怨我們打菜時瓢瓢亂抖哩。說把瓢邊上的肉片子，眼看就給抖下去了。還罵我是『雞賊』哩，到底誰是『雞賊』了？」

　　「咋，廚房人也老虎屁股摸不得了？別人還不敢提意見了？謙虛些嘛，有則改之，無則加勉嘛。你以為我沒意見？把戲都唱成啥了，還給伙房提意見哩。伙房咋了，一天兩頓飯還照開著呢。你的戲在哪裡？這都快半年了，給人家演的啥戲，板的啥屁嗎？好不容易排一出，嗵的一炮，還把人給炸死×了。連戲都沒得演，還好意思盯著我伙房亂咬哩。伙房好著呢，伙房才真正是革命生產兩沒誤的地方。」裘夥管一邊用彈簧秤支著大半碗綠豆，一邊也在發怨氣。

　　廖師就把話接上了：「哎哎哎，這才像我們的領導，這才跟我們穿到一個褲腿裡了。你說得對對對著哩，看把戲演成啥了？把革命生產搞成啥了？還貪嘴哩。黃主任應該再開展一次打擊貪嘴運動，把這股歪風邪氣狠狠殺一殺。」

　　「對了對了，你別再學猴精，順著杆杆往上爬了。咱們廚房也的確有問題，還得從自身多檢查，得從自身做起。飯菜質量，還是有進一步改進提高的必要。」

　　還沒等裘夥管說完，廖師就問：「咋改？咋提高？伙食費一月一人交八塊，還罵娘哩。巧媳婦難做無米之炊麼。我們倒想天天給這夥雞賊吃肉、包餃子哩，可要有東西吃、有東西包哩麼。沒東西，你讓我跟光祖把溝蛋子削一塊，清燉、爆炒、做餡兒？人家吃了還會給你提意見，嫌肉老麼哢嚓的，不油潤，不細嫩，吃著崩牙哩。」

　　裘夥管撲哧給惹笑了。易青娥也笑了。

　　宋師說：「廖師總是能批幹得很。」

　　裘夥管說：「說歸說，諞歸諞，飯菜還得講點質量。他們混社會主義，咱還不能混哩。」

　　宋師說：「放心，咱做事還得憑良心呢。這是吃的東西，要進嘴哩，沒人敢亂耍娃娃的。」

　　裘夥管又說：「這綠豆，一頓放一斤半，是不是多了。這東西可貴了。」

　　「你看你看，裘夥管剛說要注意飯菜質量，早上糊湯麵裡加點綠豆，又嫌多了。你這不是自己扇自己的嘴掌嗎？」廖師把手抄在胸前的圍裙裡說。

　　「綠豆就是個提味的東西，我看一斤二兩就夠了。不敢弄到月底，又是個大窟窿，沒處補去。」說完，裘夥管把大半碗綠豆，又給口袋裡捧回去一捧。再一稱，說剛好。收了秤，拍拍手上的灰，他就走了。

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