廚娘皇后(15)_安安

一五

　　招牌已經按我的要求用紮著大花的大紅綢布給蒙了起來，開業那天安排了重要的剪綵儀式，我要讓醉楓樓不只在池峰數一數二，還要讓它成為菲圖皇朝最有名的酒樓。既然要做，就要做大做強，不然還不如不做，因為不管做得好與不好都要花很多心思。

　　「木姑娘來了！」見我身影，杜老和老爹趕忙從裡面出來迎我。

　　「嗯，這木工做得不錯。」我看了看迎入眼簾的八扇對開的雕花正門，當初依杜老的意思是要用普通的木材做門後再刷上朱紅色的油漆，我改成了用紫檀木上半透明的清漆，並把原先的四扇也改為了八扇，既能顯示出木材本身的紋理，給人的感覺又不那麼誇張，風格樸實而不失華貴和大氣。

　　大堂內錯落地擺上了暗黃的長方形楓木桌，長條凳也全被我改成了比較有現代氣息且有靠背的楓木椅子，桌面已鋪上了乾淨的淺玫色方形桌布，每張桌的正上方都從上方的房梁墜下一盞造型典雅的燈籠。關於燈籠，杜老曾多次要我去掉這個設計，而我仍是堅持，要想到一萬兩營業額，不想點兒奇招怎麼行？這裡的酒樓夜裡都很少營業，或者即使營業也食客不多。而我這一設計的功能完全是為了方便晚上營業，如果白天晚上都能正常營業，那麼營業一天就等於其它酒樓營業兩天，收入自然也會加倍。

　　「木姑娘，這樣裝修酒樓，整個菲圖都還沒有先例呢！」杜老又在杞人憂天了。

　　「我要的就是史無前例。」這麼無頭無尾地說了一句，又把兩位老人家也嚇倒了。唉，物以稀為貴啊，看來他們真是老了，糊塗了。

　　「對了，盆栽幾時運過來？」花花草草還沒擺進來，若是擺進來了，那感覺才叫好呢！我要讓食客們不僅吃得好，還要吃得舒暢，吃到甘心為醉楓樓大把地掏銀子。所以，一切我都要最好的。

　　「明天就到了。一上午就能擺好。」老爹回答我的話又作勢引我上二樓。原先的通天梯已被我改成了檀木的螺旋梯，每個臺階的右邊還會擺上些各季的綠色植物。

　　「你慢點兒！」看著杜老小心翼翼地跟在後面上樓，我不禁擔心他會掉下去，看來他仍沒習慣這個設計，呵呵。我挪著胖胖的身體，自己先上了樓。

　　樓上是特意設計的十二間包廂，還設了專用的琴台。其中十間包廂裡均擺能坐十人的圓形楓木桌，如人少，圓形楓木桌還可折疊為方形。臨街的窗外仍然是使用連排的鏤空雕花窗，卻沒有安排糊窗紙，因為屋簷是向外延伸的結構，即使是下雨也是無妨的，如此設計是想保持良好的採光效果和視野的開闊。淡黃的絲質落地窗簾，靜靜垂下來，最上方綴著整排的流蘇，兩邊用絲帶勾住，簡潔而溫馨。桌布用的是蠟染漸變的紫綢，質地輕盈又烘托出些華美氣息。牆面上還裝飾有不同風格的字畫或山水畫。每間包廂內還另設古樸的燭臺與焚香用的香爐，天氣轉冷時還將備上暖爐。此外，包廂均提供專人服務，房間都有不同的名字。

　　§第一卷我是廚娘我怕誰第十一章最後的準備(下)

　　剩下的兩間其實是專設的貴賓房，位於二樓的最右的轉角上，中間增設了一個開放式的廚房。除與其它十間包廂相同的服務外，這兩間主要是屬私房菜訂做的性質，需提前預訂，由我親自主廚。當然，這兩間的價格也是整個酒樓最貴的，將來還極有可能是全菲圖王朝最貴的。兩間包廂的名稱分別是『菲天』、『菲地』，即菲圖皇朝數一數二的意思。

　　當初大家都不明白為什麼我會在二樓還設一個廚房，而且還是沒門沒窗的那種。我一直沒對他們解釋，只是讓他們照辦，等過些時日他們自然會明白。這些天下來，他們看我稀奇古怪的主意一大堆，在我的精神洗腦下，問題也漸漸問得少些了，只要我要求的事情，他們都一心一意地照辦。

　　「木姑娘，你看還有什麼沒齊全的？吩咐下來我安排去辦。」杜老看我觀察半天不說話，還以為我有什麼地方不滿意。

　　老實說，短短十幾天功夫能做到這樣已經超水平發揮了，裝修裝飾上已經沒有問題。簡潔溫暖的風格和用材與時下的酒樓大為不同，服務上也將採用標準化管理，確保賓至如歸。

　　「調料和那些食材供應沒問題了吧？呃，對了，還有，我訂的那些特殊的鐵器記得明天去幫我取回來放到二樓。」

　　「調料基本上都齊了，已經擺進下邊的大廚房了。食材在開張前一天也都會準時送到，每天安排兩次食材交送。」兩人點頭哈腰的嚴肅樣子，讓我忍不住偷笑。多忠實的兩個手下啊，雖然上了點年紀，腦袋還有點兒糊塗！不過他們仍然還是很可愛的兩個小老頭，比起我那三十個美少女組成的服務團一點也不遜色。

　　「我讓你們找的助理廚師、洗刷工、衛生專員，還有管收貨檢驗的人員，都招好了吧！」主廚是我親自去請的，均是很有潛力的新人，由我一手調教，教他們新型的菜式。但打雜的各項人員是交給他倆處理的，最初那些個職位名稱我花了很長時間才給他們解釋清楚，現在他們倆也對我這些名詞見慣不怪了，算得上『老頭可教』！

　　「人員已到齊，都是很能幹的。」兩人又跟著我下樓，去廚房。

　　「把工作服也發給他們。」對於工作服，兩老人家第一次聽我說的時候也是感到十分新鮮。因為在別的酒樓裡，從來都沒有這樣做過。其實我能理解這幾個古人的心思，但我要開的是月入萬兩的醉楓樓，自然要敢於第一個吃螃蟹，何況這些比起我那時代的酒樓管理簡直是小兒科。若是照他們想的那樣事事都跟在人家屁股後面走，沒有半點新意還賺什麼銀子？我看賺空氣還差不多。

　　為酒樓制定的基本服務流程是收驗食材後，由助廚接前廳的點菜單處理好食材的前序工作，再交廚師烹調，經傳菜員上至飯桌，食客食完後移交櫃檯收銀，然後撤桌收回洗刷，沸水消毒處理。另外要說明一點的是，酒樓沒有打手的角色，站在門邊的迎賓MM倒是安排了四個，我要用的是懷柔政策，就算有賴賬的情況也不會很多，會在預計的範圍之內。

　　巡視了一天，我已累得汗流浹背，索性坐在大廳裡的椅子上休息一下。不知道開張那天癩蛤蟆會不會來。要是他看到我把酒樓弄成這副德性，會不會也像其它幾個人一樣眼珠子掉地上？他存在富貴銀莊的錢我就已經花了三千兩，相當於九十萬人民幣，估計等到開張後三天還會漲至一百萬人民幣。哈哈，花別人的錢幹自己的事就是爽！花光他，把他氣死我才更高興，誰讓他那麼拽，一副欠揍的粉面妖精模樣兒！

　　昨天，杜老急匆匆地找我，給我看賬本的時候，那個急啊，生怕我以後賺不回來似的。在他們的眼裡花幾千兩銀子裝修酒樓跟本就是個天價，而且裝出來的是樸實內斂的風格，而不是他們想像中的豪華樣式，所以杜老一直擔心我在亂花錢，時不時地就要提醒我一下，給我上上課，外加灌輸灌輸節儉精神。可我想早點贖回自由身啊，還是得按照我的方式走。

　　這個菲圖皇朝光一個池峰湖就美不勝收了，別的地方肯定還更美。等我有了自由身，我就到處去旅遊旅遊，看看這裡的人土風情，欣賞欣賞湖光山色，聽泉煮茗，那才叫神仙過的日子呢。

　　當然，還有一件事，我要變回穿越前的身材，最好迷死一堆菲圖王朝的帥哥。沒準兒哪天我高興了還弄上兩個帥哥專門負責給我捶背揉腿，什麼狗屁不通的男權主義我都要給他通通打回原形！女子也要大翻身，好好出口惡氣，還要讓癩蛤蟆鞍前馬後地侍候我，恭恭敬敬地為我端茶倒水，到時，我看他還敢不敢拽！小女子報仇十年不晚。癩蛤蟆，你死定了。

　　我正一個人樂淘淘不知所以然的時候，薔薔和薇薇來了。

　　「美美姐姐，我們已經送貼回來了。」

　　「是嗎？見到石先生了嗎？」我安排她倆去送貼給石之彥先生，請他光臨。

　　「沒有見到，說他人已經離開池峰了。」兩姐妹沖著我一陣搖頭。

　　「哦，那沒事了。」還真是挺難請的人啊，只好下次再表達謝意了。我伸手把兩姐妹拉過身邊，「過兩天就要工作了啊，你們倆可要好好準備好嘍！」

　　「嗯。」她們溫順地應我。

　　不知怎麼地，我突然想起那天在湖岸遇到的那個斯文男子。他真會來嗎？如果有來，就有好戲看啦！帥哥美女可都湊齊了！

　　§第一卷我是廚娘我怕誰第十二章開張鬧場（上）

　　張羅了半個來月，酒樓總算是開張了。

　　今天十月初一，好日子。一大早地，醉楓樓前已熱鬧非凡，圍著一圈又一圈的人。酒樓的全班人馬已都緊張有序地開始工作，比我想像中還要順利。我、杜老、子魚以及安排好的四名迎賓小姑娘已在門口一字兒排開，準備迎接貴賓。所有的貼子均在三天已前就遞了出去，主要邀請池峰城裡的官、商、知名人士。開酒樓，自然還是得有人脈，上要有官府罩著，中要有富商常來消費，下還要有名士來光顧和宣傳，生意才能常榮不衰。

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