伊拉克，在死神腳下揾錢(13)_劉磊

一三

　　在巴格達的時候，我們接觸到了很多像村岸由紀子這樣的N.G.O，他們不遠萬里來到戰火紛飛的前線，做一些人道主義工作，自己的生活卻很清貧。我們在安德魯斯的餐廳經營期間，經常會有來自日韓的亞裔N.G.O過來改善生活。地處戰區，吃喝都是聯合國糧油組織救濟的米麵，阿拉伯地區的飲食習慣又十分奇特，好好的米飯，偏要摻進一半的葡萄乾，吃久了這樣的「甜飯」和饢餅，亞裔N.G.O們看見炒飯，眼睛都要綠了。

　　不過這些可憐的N.G.O隨身帶來的錢，基本都施捨出去了，變得比伊拉克本地人還要窮。他們來到安德魯斯餐廳吃飯，常常是四五個人合點一份炒菜，一份炒飯，一份酸辣湯。這基本就是一個人一餐的量，炒飯每個人扒兩口就沒了。按照歐美的習慣，湯也是一人份的小碗。每次來吃飯，都是四五人魚貫而入，找個角落坐下（大概是覺得吃得少，不好意思坐中間），點餐，迅速地吃完，然後買單撤離現場。這些來自發達地區的年輕人，竟然能吃得了這樣的苦，讓我們感到很驚訝，也有幾分感動。每次他們來，在價錢不變的基礎上，廚師自作主張，給日籍的N.G.O添了兩倍的量，韓國的N.G.O待遇要更好一些，分量更多。

　　那段日子裡，生意比較差，特別是炸彈爆炸記者疏散期間，每天店裡要麼沒人光顧，若是有人，便是潦倒若孔乙己般窮困的N.G.O。不知道是不是都餓得沒力氣說話了，他們實在不善溝通，默默地吃，默默地走，服務員也不好意思大聲說話，整個餐廳裡沒有一絲生氣。我和小何看得這般情景，心裡涼透了，想來想去，還是開闢第二戰場，就把每天店裡的日常業務交給由紀子打理，自己在巴格達城內亂轉，看看哪裡還能發展業務。

　　由紀子工作很認真，銀錢往來一絲不苟，在安德魯斯餐廳盡心盡力地給我們幹了兩個月，工資分文不取。

　　§8.遭遇伊拉克狙擊手

　　我們在經營安德魯斯餐廳的最後一個月裡，餐廳店裡生意每況愈下，幾乎到了不能容忍的地步。廚師們無所事事，只好靠吹牛打發時間。岳廚師說，在國內的時候，因為工作忙，總沒空幹點別的。來到伊拉克，算是解放了，沒活幹的時候，就教店裡的伊拉克服務員包餃子，燙春捲皮兒。伊拉克的服務員做事磨蹭，也沒啥毅力，把包餃子學會了就興沖沖地跑去炫耀。燙春捲皮兒技術含量比較高，一直到我們撤離，伊拉克的服務員就沒有一個人學會。如果很多年後，您在巴格達能吃上餃子，也許正是我們傳下的手藝被發揚光大了——不過您別指望吃春捲，這個技術在伊拉克似乎根本就沒人會。

　　我們的廚師對幾個伊拉克徒弟很不滿意，但由於不會英語和阿語，不能和徒弟們吹牛，只能兩個中國人互相吹牛。用劉廚師的話說，他是把前幾十年在國內積攢的牛皮都在伊拉克用兩個月的時間吹完了。好在伊拉克之旅充滿了傳奇，回國後，他又有了一輩子的牛皮可以吹。我聽他這麼說，心中暗暗覺得他有些可憐——看來，倒楣的劉廚，人生就剩下這麼點追求，這一輩子就要在吹牛中度日了。

　　在安德魯斯經營第三個月期間，我們有幸第一次近距離接觸到了伊拉克狙擊手，這，也正是廚師們最喜歡和人說起的經典故事。

　　那是在巴勒斯坦酒店煤氣罐爆炸發生後一周，記者們都疏散在外未歸，酒店區裡空空蕩蕩，只有幾個伊拉克保安野鬼般地在樓下遊蕩。夜裡11點，我們還在二樓廚房，我和小何一邊結帳一邊和伊拉克服務員吹牛。就在這時，我們聽見樓頂傳來一聲響亮的槍聲——好像有人在我們頭頂扔了個「二踢腳」，聲音順著樓板傳到二樓，震得大廳裡幾個人面面相覷，不知道發生了什麼事。沒過兩分鐘，樓梯間裡就傳來了急促的腳步聲，安德魯斯的大堂經理大呼小叫地沖了上來，一邊用阿拉伯語喊著，一邊打手勢，叫我們到樓下去。服務員中幾個粗通英文的，怕我們聽不懂，邊跑邊給我們翻譯：「GO，GO，GO！」

　　我和廚師們再笨，這個時候也明白肯定是出事了，趕緊跟著跑下樓。這個時候迎面看見四五個美國兵端著槍跑過來。漢斯提著一支粘著膠布的M16（他曾經向我們發牢騷，說這支破槍是越戰時留下的），比旁人的M4長出一大截，跑在隊伍最後。他們分散了隊伍，派幾個人上樓搜索，漢斯留在了大廳守衛。我們上前問他發生了什麼事，他看了看周圍伊拉克服務員迷茫的眼神，告訴我們說，剛才他們有人在哨所被狙擊了，有人看見伏擊搶手從安德魯斯6樓樓頂沿著水管爬了下來，搜索小隊跑到安德魯斯，又遇上了酒店區一個伊拉克保安舉報，說看見黑影爬進了二樓廚房的陽臺。

　　聽漢斯這麼一說，當時我就感覺後脊樑直冒冷汗——剛才吹牛的時候，身後5米的玻璃門外，就趴著一個提著AK47的槍手——如果美國兵來得快的話，完全有可能把他堵在二樓，那樣我們來不及撤離，就難免成為他的人質——這個情況可不妙，很難說美國人會給人質面子。更糟糕的是，如果被流彈所傷，如果是美國兵的M16或M4也就算了，萬一給槍手的是中國造56式傷了就太不值得了——幾個中國人，不遠萬里來到伊拉克淘金，美元沒掙著，到頭來倒給中國槍打了，真他媽的要死不瞑目。

　　就在我感到一陣陣後怕的時候，上樓搜索的美國兵一無所獲，下樓來了，招呼漢斯一起出了安德魯斯。大約過了5分鐘，我們感覺危機四伏，不知如何是好的時候，酒店後面的民房區發生了激烈的槍戰，密集的槍聲爆豆似的響起。安德魯斯公寓的大堂經理也許是見得多了，比較有經驗，安慰我們說，槍手大概是在後邊被堵住了，我們這邊暫時沒事了，讓我們安心去睡覺。

　　果然，到了第二天上午，漢斯專程跑來吃了點飯，告訴我們，昨天夜裡，他們在民房區堵住了槍手，二三十個全副武裝的兵對付狙擊手一個，經過激烈的槍戰（我估計，昨晚的槍聲，基本都是美國兵這邊開的），伊拉克槍手被當場擊斃。

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