燕京歲時記·花糕

花糕

　　花糕有二種：其一以糖面為之，中夾細果，兩層三層不同，乃花糕之美者；其一蒸餅之上星星然綴以棗栗，乃糕之次者也。每屆重陽，市肆間預為製造以供用。

　　按，《析津志》：九月九日，都人以面為糕，饋遺作重陽節，亦於闤闠中笊席叫賣，與今同。又《帝京景物略》：面餅面種棗栗星星然曰花糕。糕肆標綠旗。父母迎其女來食，曰女兒節。今糕肆無標旗者，亦無迎女來食者。蓋風尚之不同也。

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