鐵圍山叢談(210)

二一〇

　　開寶末，吳越王錢俶始來朝。垂至，太祖謂大官：「錢王，浙人也。來朝宿共帳內殿矣，宜創作南食一二以燕衎之。」

　　於是大官倉卒被命，一夕取肥羊為醢，肥以獻焉，因號「旋鮓」。至今大宴，首薦是味，為本朝故事。