蕨萁養人_容齋三筆

蕨萁養人

　　自古凶年饑歲，民無以食，往往隨所值以為命，如范蠡謂吳人就蒲蠃於東海之濱；蘇子卿掘野鼠所去草實，及齧雪與旃毛幷咽之；王莽教民煮木為酪；南方人饑餓，羣入野澤掘鳧茈；鄧禹軍士食藻菜；建安中，咸陽人拔取酸棗、藜藿以給食；晉郗鑒在鄒山，兗州百姓掘野鼠、蟄燕；幽州人以桑椹為糧，魏道武亦以供軍；岷蜀食芋。如此而已。吾州外邑，曆崌山在樂平、德興境，李羅萬斛山在浮梁、樂平、鄱陽境，皆綿亙百餘裡，山出蕨萁。幹道辛卯、紹熙癸醜歲旱，村民無食，爭往取其根。率以昧旦荷鋤往掘，深至四五尺，壯者日可得六十斤。持歸搗取粉，水澄細者煮食之，如粔籹狀，每根二斤可充一夫一日之食。冬晴且暖，田野間無不出者，或不遠數十裡，多至數千人。自九月至二月終，蕨抽拳則根無力，於是始止。蓋救餓羸者半年，天之生物，為人世之利至矣！古人不知用之，傳記亦不載，豈他邦不產此乎？

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