清稗類鈔·動物類11

動物類11

　　◎瑞鹿

　　康熙己醜，聖祖秋獮，行圍于巴顏陀羅海，所獲有瑞鹿一，其角長七尺有九寸，叉之數十有六。蓋鹿之角，自兩叉、四叉、六叉以至八叉，歷數十年而後成，其踰八叉者，不可辨其年歲，千萬中一遇而已。乃命藏之武庫，以志山靈之獻瑞焉。

　　◎二寸許之小鹿

　　康熙丁未冬，商邱宋牧仲尚書犖謁相國柏鄉魏文毅公裔介，座次，見小鹿一頭，長二寸許，雙角嶄然，與大鹿無異。

　　◎羊乳鹿

　　乾隆時，臨安山中產鹿，于清明前後生子，其子必俟天雨方能行，若無雨，終不能行也。土人覓得歸家，以羊乳之，長大，即隨羊行走，野性稍馴，可為園林點綴品，曰羊乳鹿。

　　◎鹿茸

　　鹿茸本為我國特產，東三省最著名，所謂關東鹿茸是也。鹿潛居深林幽谷間，獵者捕之，割其茸。日本人謂之袋角，蓋角根軟處有如袋然。三姓、琿春等處亦有飼鹿者。

　　制法，以北產為良，而品質不及西產之厚。然西產制法，亦未嘗不佳。最上者曰旋茸，其法得一生鹿，閉於柵，眾圍之而呼噪，鹿性躁，驚距奮擲，足無停趾，其體純陽，兩角更甚，數小時，約其熱度達于極點，有力者猝入，以利刃斷其首，長杆丈餘，上穿鐵環，綴八尺之鐵鍊，而角系其端，力搖而旋轉之。甲疲乙易，乙疲甲易，不知其幾千萬轉，其精血靈活和勻，無孔不入，無竅不通。稍停，則精血凝滯之處，易生微蟲，精血不到之處，元氣不足，非全材矣。

　　俄屬亞西亞中，鹿茸之集散地，有名之處甚多，其較大者為阿勒泰，為北貝加爾，為南而輕斯科，為氣夜庫他，為北斯特來輕斯科，為黑河，為蒲拉鄂愛西輕斯科。惟自符拉迪沃斯托克至蒲拉鄂愛，多為麋鹿茸，僅符拉迪沃斯托克有梅花鹿茸而已。

　　符拉迪沃斯托克附近飼鹿較盛之地，為細氣米，在符拉迪沃斯托克西二百里，距琿春我國境百里；洞南，符拉迪沃斯托克入口之島；馬牙山，符拉迪沃斯托克西二十裡；甘溝子及青島，符拉迪沃斯托克東二百里；夾皮溝，符拉迪沃斯托克東四百里。符拉迪沃斯托克附近之飼鹿場，尤以細氣米之俄人亞西甫思氣所設者為最大。其牧場背山沿河，長闊均百餘裡，地多高下，樹木極繁，中間道路四通，周圍繞以鐵網，飼鹿其中。項懸小圓木牌，上載鹿之名稱及號數。別作名簿，可以查點其數。有大小梅花鹿二三千頭以上。以此，可推俄人飼鹿之繁盛矣。

　　鹿之用途，雌與雄不同，養雌鹿欲其蕃殖，養雄鹿欲取其茸。年取一次，率在二月。茸初生長，身體強壯者，至四月中自落，謂之出回之落茸。身弱者，至六月中旬始落。成長過度，即非佳品。最劣者，至七八月尚不落。既成角，僅可制膠，必至次年二月再生新茸之時，其角自落。故養鹿者於新茸既生之後，須保護之，例如鹿鬥必用其角，恐傷新茸，故不使其群居。取茸時期，大概在四五月間，酌量其成長之度而割取之，勿待其自落也。

　　俄人割取鹿茸之法亦有二，一取于死鹿之角者，一取于生鹿之角者。細氣米及甘溝子等處，牧場中生取鹿茸之法，頗為完備。於其牧場門側設採取之場，圍以柵。柵之前後有門，後門有足容鹿二三十頭之屋。屋前更有一小屋，屋中以板隔為三，每一隔可容一鹿。最前一隔之板，設有機關，由後屋中放鹿三頭入前小屋，其小屋之最前一隔，機關踏動，左右後三面之板，緊貼鹿身，前面之板，支住鹿之下顎，不能動。然後操刀割取，以藥塗其傷處，開前面之戶板放出，以漸由後放鹿使前也。

　　俄人養鹿者甚多，每年售與我國之價格甚巨。但此猶為天然品，如欲適於食用，必加制煉，其法甚多。俄人不知其制法，故僅以生貨售與我國人。其法，一月約可制一次，燙以熱湯，置之通風良好之地三日，再以火煮，反復數次，（此即九蒸九晾之法。）二十日後始畢事。此項精製品，其質堅致，可切成極薄之片。如遇陰雨，尤費事也。

　　◎麋

　　麋，似鹿而大，牡青黑色，牝褐色。牡角有枝，每年脫換，年增一枝。其枝末分簇，並與鹿同。目下有兩孔，能夜視，即沙鹿也。

　　◎麈

　　麈，亦稱駝鹿，滿洲語謂之堪達罕，一作堪達漢，產于甯古塔、烏蘇里江等處之沮洳地。其頭類鹿，腳類牛，尾類驢，頸背類駱駝。而觀其全體，皆不完全相似，故俗稱四不像。角扁而闊，瑩潔如玉，中有黑理，鏤為決，勝象骨。大者重至千餘斤。其蹄能驅風疾，凡轉筋等症，佩於患處，為效甚速，世人貴之。

　　◎麝

　　麝，似鹿，無角，長三尺許，毛灰褐色，甚長。牡者犬齒突出口外。皮可制物。盛產于青海之南北二境，每年輸出甚巨，角之長者與鹿茸並貴。西藏江拉、希拉之間，皆重岩複澗，深林密箐，野獸種類無數，斑鹿、香麝之類尤多。獵者重披毳裘，著皮帽革鞾，負火鎗，腰刀械、藥彈、糗糒，伏處崖谷，風餐露宿，鮮火食。

　　山有何種獸跡，見遺毛矢溺，即可辨之。有麝之山，其香特異。凡荒山深壑，有三種香味，毒瘴一也，草藥二也，麝香三也。寒瘴不香，熱瘴微香，毒瘴最香。瘴愈毒，香愈烈，惟其香帶塵土氣。野花、山藥，其香氤氳而有味，聞之精神軒爽。若麝香之味，遠聞之，香烈而略帶腥，忽隱忽現，若即若離，愈近麝穴，其腥愈不可聞，循其腥而尋之，百不失一。

　　蓋麝臍最穢，常流血液，晴時必仰臥於草地而曝其臍。臍眼凸出，大如缽，腥臭異常，蚊蠅蟻蚋飛集蝕之，臍眼突縮入，微蟲碾如虀粉。一日數次，脂漸凝厚。此為草頭麝，藥肆常用之品也。曾吸入蜂蠍蜈蚣毒蟲類者，臍有朱紅點，謂之紅頭麝，其品已高。最貴者曰蛇頭麝。毒蛇吮其臍，麝驚痛而力吸，跳踔狂奔。蛇身伸屈盤結，堅不可脫，須臾，蛇身截然而斷，首即腐於內矣。

　　臍有雙紅珠，是為蛇眼，得之以合藥，香經久不散，治毒症，至有效。麝捷足善走，遇人追急，輒自搯臍眼使破，知為焚身之累也。獵之能者，四散伏而捕之，聲東擊西，使之無暇自搯。若受傷而為人追及，猶伏地哀鳴掩其臍，或以四蹄緊抱之。麝多，俗名麝熟；麝少，俗名麝荒。麝熟之年，藥商西來收買，茶十斤可易其一，較內地之價僅數十之一耳。

　　◎獐

　　獐，與獐同亦名麕，又謂之麇，似鹿而小，無角，毛褐色。其革細軟，用與麂皮同。

　　◎麂

　　麂，獐屬，牡者有短角，毛褐色，腳短力勁善跳越。其革至柔軟可制手套、表袋等物。

　　◎麅

　　麅，獐屬，俗謂之麅子，色蒼赤，其毛易落。皮僅供車帷之用，肉味美，供食。

　　◎瑞麅

　　乾隆辛未，高宗秋獮塞上，蒙古台吉必力滾達賴以麅獻，色純白，睛如丹砂。《抱朴子》稱鹿壽滿五百歲則色白。壬申又于巴顏河落圍中生致一。白麅性特馴擾，亦周阹所僅見也。

　　◎布魯特牛羊

　　布魯特之牛羊，喜飲雪水，不雪，則延毛拉咒經，以繩系龜殼一，活蝦蟆一，懸淨水上咒之。龜背見水珠點，頃刻即雪，謂之下劄答。有病者，毛拉禳之，屠羊於前，撃鼓荅舞，謂鬼附羊身以滅。

　　◎牛

　　牛種類甚多，毛色各異，其體肥大而毛作黃褐色者，俗稱黃牛，性馴而力強，農家多畜之以助耕。其齒脫換，與人齒同，滿三歲，則門齒、臼齒盡為永久齒，故視齒可知其年齡。其肉與乳，皆為滋養品，皮脂骨角，皆為工業之原料。

　　青海之牛有三種。曰犛牛，尾大毛長。長毛者毛直而潤，為上種，短尾者毛拳而微燥，次之。自顎至腹，毛垂及地，僅露四蹄，良工采之制冠飾，謂之羽。毛之最美者，在腹下近腎處，正中一線，兩旁毛裹之甚密，名曰胎杆，以乳汁浸而熟之，能折迭不斷，放之，直如故，了無折痕。價最貴，一纓之制，可值百金，後亦亡其制法矣。次則曰鐵杆，毛堅而兩端粗細如一，經風不亂。長尺有二者，價亦數十金。

　　此二者必運至平番，經匠人手制，而後成美材，他處制法不及也。又次者織羽布，最粗者亦制毛布氈毯。且多力，能負重，健勝駝馬。惟性劣難馭，乳味亦稍遜。俗呼毛牛，有黑、斑、黃三種，是為青海特別之產。曰犏牛，身臕壯，皮革至厚。牡者轉運，牝者資以取乳，和茶，制酥油，味最勝。曰黃牛，身小而馴，耕田之外，兼以采乳。

　　◎跛牛為王詞卿所救

　　常甯王詞卿仁而愛物，裡人陽姓畜牛而跛，屠人鬻之，將就宰，遇諸途，詰之曰：「值幾何？」屠窺其意，曰：「百金，不返也。」詞卿戟髯怒指，厲叱之曰：「私宰耕牛，律有明禁。不還，我將鳴諸官。」牛觳觫不前，長鳴作謝狀。屠者懼。償以原值，牛得活。畜之家，戒牧人勿盡其力。

　　呼鬻牛者告之曰：「牛跛而授之戮，寧不計未跛時為汝耕乎？一念之沴，恐足以召兩大之災也。」於是鄉人皆感之，無鬻牛者。

　　◎水牛

　　水牛為牛之好泅水者，惟吾國與印度有之。體大於常牛，額短狹，角甚長而微彎，毛短而硬，色黑，力亦較大，為用並如常牛，印度人兼用以搬運貨物。

　　◎犀

　　犀較象略小，角生鼻端，為用甚廣。其皮皺襞極堅厚，古人恒用以制甲。產于青海者，皮厚而無毛，鼻上生前後兩角，後之所產祇有一角，為奇驗之解熱藥。

學達書庫(xuoda.com)