蕉軒隨錄·葷桃茢

葷桃茢

　　《禮·玉藻》：「膳於君有葷、桃、茢，于大夫去茢，於士去葷，皆造於膳天。」鄭注：「膳，美食也。葷、桃、茢，辟凶邪也。大夫用葷、桃，士桃而已。葷，姜及辛菜也；茢，苕帚也。」

　　按：《檀弓》：「君臨臣喪，以巫祝桃茢執戈惡之。」桃是桃枝，茢是萑苕，所以掃除不祥，若君用膳，何必用此辟凶邪之物，且不知有何凶邪之可辟？殊覺牽強不近理。鄙意葷即蔥、蒜等物，釋家以大蒜、小蒜、興渠、{艸各}（音格）、蔥為五葷，道家以韭、蒜、芸台、蔥、薤為五葷。桃即桃諸，王肅雲：「諸，菹也。」茢即《爾雅》勃茢，注：「一名石芸。」《說文》凡草之可食者皆曰菜，芸草似目宿菜。《急就篇》注：「芸蒿生熟皆可啖。」則石芸當即芸台。

　　范石湖詩：「菘心青嫩芥台肥。」可證芸台、芥台皆食品所必需。

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