諫書稀庵筆記·海灘

海灘

　　自昌、壽、濰城北行六十餘裡。即見眾河入海之處，匯為一灘，寬廣，計地數百頃。灘皆淡水，夏日荷花一望無際，葉大如車輪，花大如盤，香聞數裡。其下藕肥如臂，間有跪如梨者。其不脆者，煮食之，如蒸栗然，可以充饑。蓮子飽綻堅實，幹之鬻於藥店，或鬻於果子店。荷葉陰乾，鬻於醬園。藕則上市如山堆，業主獲利，倍於稼穡。灘邊則植蘆葦，連亙數裡。初茁時，如筍如筆。秋日長成，葦粗如竹，刈之可以織席。婦女手藝之敏捷者，一日可成方丈席一具，值銀一錢。葦之細者，用以葺屋，閱三十年不腐朽。蘆花如棉，收而藏之，冬月以之蓋韭畦。

　　春初早韭，賴此而生。若天氣較暖，不待春初，節逾冬至，二寸黃韭已登市矣。灘水淺處則植蒲，蒲筍潔白，鮮嫩可食。冬初刈蒲編為暖鞋，編為包囊，或編為蒲團，皆婦女手為之。蘆與蒲，無須布種，留其根則自生。灘中亦有稻田，插秧之時，赤足露半體，入於泥淖者，皆男子。農家婦女，亦複裹足，不似南方村婦，能服胼胝之勞也。稻多紅色，其味香，其性黏，名曰「香稻」。較禦田香稻，粒微小。

　　離京千餘裡，苦不得其帶皮之種耳。由此北行，漸入漁港。港中細草青蔥，魚小如葉，蝦小如粟。鄉村稚子，以節取之，或供日食，或作菹醢。而二三分之活蝦曰魚蝦子，尚提之入城市，以易錢文。港之較深處，夏秋之際，則多蟹。不須網取，夜間以荊籠然燈其中，則有大蟹引群蟹而入，故名大蟹曰「頭蟹」。節屆仲秋，則團臍黃滿。重九持螫，尖者亦腦滿腸肥矣。有蟹之處，即有蝦，水漸深則蝦漸大。長一二寸，白殼銀須，名曰白蝦。去殼烹熟，其肉尚白。晾乾去皮，便為蝦米。鬻之遠方，不脛而走，殆遍寰區。

　　循港而行，即至海濱。依海濱取魚者，或以網，或以釣鉤。一舟小如瓜皮，艙中儲水，得魚即入水蓄之。若入海十裡以外，則舟長如三間屋，海浪躍舟而過，漁人坦然不懼，遊人不能從也。

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