雞肋編(83)_學達書庫

八三

　　油通四方，可食與然者，惟胡麻為上，俗呼芝麻。言其性有八拗，謂雨暘時則薄收，大旱方大熟，開花向下，結子向上，炒焦壓榨，才得生油，膏車則滑，鑽針乃澀也。而河東食大麻油，氣臭，與荏子皆堪作雨衣。陝西又食杏仁、紅藍花子、蔓菁子油，亦以作燈。祖珽以蔓菁子薰目，致失明，今不聞為患。

　　山東亦以蒼耳子作油，此當治風有益。江湖少胡麻，多以桐油為燈，但煙濃汙物，畫像之類尤畏之。沾衣不可洗，以冬瓜滌之乃可去。色清而味甘，誤食之，令人吐利。飲酒或茶，皆能蕩滌，蓋南方酒中多灰爾。嘗有婦人誤以膏發，粘結如椎，百治不能解，竟髠去之。又有旁毗子油，其根即烏藥，村落人家以作膏火，其煙尤臭，故城市罕用。

　　烏桕子油如脂，可灌燭，廣南皆用，處、婺州亦有。穎州亦食魚油，頗腥氣。宣和中，京西大歉，人相食，煉腦為油以食，販于四方，莫能辨也。

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