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學達書庫 > 筆記雜錄 > 荊楚歲時記 | 上頁 下頁
仲冬


  ◇仲冬之月,採擷霜燕、菁、葵等雜菜幹之,並為鹹菹。有得其和者,並作金釵色。今南人作鹹菹,以糯米熬搗為末,並研胡麻汁和釀之,石窄令熟。菹既甜脆,汁亦酸美,其莖為金釵股,醒酒所宜也。


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