歸田錄(85)_學達書庫

八五

　　京師食店賣酸䭑者，皆大書牌牓於通衢，而俚俗昧於字法，轉酸從食，䭑從舀。有滑稽子謂人曰：「彼家所賣餕餡，（音俊叨）不知為何物也。」飲食四方異宜，而名號亦隨時俗言語不同，至或傳者轉失其本。

　　湯餅，唐人謂之「不托」，今俗謂之餺飥矣。晉束皙《餅賦》，有饅頭、薄持、起溲、牢九之號，惟饅頭至今名存，而起溲、牢九皆莫曉為何物，薄持，荀氏又謂之薄夜，亦莫知何物也。

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