避暑錄話(43)_學達書庫

四三

　　《洛陽伽藍記》載，河東人劉白墮善釀酒，雖盛暑，暴之日中，經旬不壞。今玉友之佳者，亦如是也。吾在蔡州，每歲夏以其法造寄京師親舊，陸走七程，不少變。

　　又嘗以餉范德孺於許昌，德孺愛之，藏其一壺忘飲，明年夏複見，發視如新者。

　　白墮酒當時謂之鶴觴，謂其可千里遺人，如鶴一飛千里。或曰騎驢酒，當是以驢載之而行也。白墮乃人名，子瞻詩雲「獨看紅蕖傾白墮」，恐難便作酒用。吳下有饌鵝設客，用王逸少故事，言請過共食右軍，相傳以為戲。傾曰「白墮」，得無與「食右軍」為偶耶？

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