啞舍4(63)_玄色_學達書庫

六十三

　　陸子岡跟著她輕車路熟地穿過廳堂繞過後廚，之後便進到了一間狹窄的小院裡。這間小院裡已經堆滿了許多晾曬的乾菜，那穿好的山蘑菇、蘿蔔條和堆砌成一摞摞的大白菜，還有房檐下那一串串垂下來的金黃色玉米，更是令人感到一股撲面而來的溫馨氣息。

　　夏澤蘭見陸子岡的目光流連在玉米上，便連忙解釋道：「這是玉蜀黍，從海外傳進來的，據說好保存，很多海上討生活的人都喜歡吃。又好種產量又高，最近京城也很風靡，我閒時正研究些玉蜀黍的新菜肴。」

　　陸子岡聞言一怔，才想起這種原產於中美洲、是印第安人主要糧食作物的玉米，正是因為哥倫布發現了美洲大陸，在嘉靖年間才傳入中國。但大範圍種植卻在清朝時期。正因為玉米的生長期和冬小麥交錯，在黃河流域附近的北方地區，可以和冬小麥輪流耕作，達到作物一年兩熟，成為下層人口的主要糧食，這也是18世紀後中國人口迅速增長的主要原因之一。所以玉米還被世人稱之為五穀之外的又一種谷的六穀，可見其重要程度。

　　想到這裡，陸子岡不禁道：「玉米直接煮熟吃或者烤著吃就很不錯，燉湯或者搓成玉米麵，剝粒炒菜，或者加點油和麵做成玉米烙也更好吃。」

　　「啊？」夏澤蘭請陸子岡回來給他做飯，也有讓他吃吃這種稀奇的玉蜀黍顯擺的意思，結果對方居然看起來比她更瞭解。夏澤蘭洩氣後也重新振作，問清楚了如何做玉米烙之後，便選了兩根玉蜀黍一頭紮進院子裡的小廚房中。陸子岡也沒有進屋，而是陪在外面，按照夏澤蘭的指示幫她做一些力所能及的事情，挑水、擇菜等等。夏澤蘭的小廚房雖然比起碾玉作司正的廚房小了許多，但麻雀雖小五臟俱全，其中罎罎罐罐甚多，顯然都是夏澤蘭的私家珍藏。

　　陸子岡從來不知道做菜還有如此多繁瑣的工序，因為現在廚房都是全自動或半自動的機器，此時目睹了古法廚藝，覺得無比神奇。連煮飯時添加柴火的多少都有講究，那個在廚房中忙碌的妙曼身影，更像是在製作藝術品一般，一舉一動都充滿了令人意不開目光的魅力，更令人永生難忘。

　　兩人直接在院子裡支起了圓桌，等天色稍暗下來的時候，圓桌上的已經是一席頗為豐富的菜肴。

　　蒸得紅通通的四隻河蟹、辣赤焦香的五香排骨、金黃香脆的玉米烙、醬褐色的爆蟮片，還有一砂鍋的清燉蟹粉獅子頭。色香味俱全，令人口齒生津，食指大動。陸子岡幫忙擺好碗筷之後，就端坐在桌前忍受煎熬，他這才想起來自己因為穿越前的緊張，今天就沒吃過飯。

　　夏澤蘭洗淨了手，進屋把滿是油煙的衣服換下，再出來時已換上了一襲青綠色的襦裙，又套了緗色的寬袖背子，只在衣襟上以粉色桃花花邊做裝飾，且領子一直通到下擺，更襯的她容姿清麗奪人，未施半點脂粉的肌膚豔若桃李，陸子岡一時之間竟是看呆了。

　　有那麼一瞬，陸子岡居然有些嫉妒前世的自己了。

　　漂亮、溫柔、爽利、做菜又好……這樣的女朋友誰不想要啊！當真是出得廳堂，入得廚房，宜室宜家。

　　夏澤蘭也注意到了年輕的琢玉師熾熱的目光，她腳步微滯了片刻，隨後低垂著眼簾，把懷裡的一小壇酒放在了圓桌上。再抬起頭的時候已是恢復了往日的微笑，只是臉頰微帶些許紅暈。「這是一小壇從禦茶房那邊要來的桂花醞釀，正好配這時候的蟹子吃。這京城中的人不那麼喜吃蟹子，這是前面餐館剩下的四隻公蟹，這時候正是膏肥之時，倒是便宜你了。」

　　陸子剛知道這只是夏澤蘭客氣話，十月份的河蟹，正是一年之中最貴的時候，這四隻螃蟹，看起來個頭都比成年男人的拳頭還大，一隻就比這桌上的其他菜都貴重了。他也不多說什麼，拿過那壇酒，拍開壇口的封泥，一股沁人心扉的濃醇酒香迅速在小院中散開。

　　倒入瓷白酒盅中的酒液呈琥珀顏色，入口清新醇和，綿甜純淨，帶著桂花的香氣，令人唇齒生香。雖然釀酒都是良醞署所制，但禦茶房都是管著御賜的茶酒，這一小壇桂花醞釀也是夏澤蘭機緣巧合之際存下來的。她倒是不喜歡杯中之物，所以才留存至今。看著年輕的琢玉師毫不掩飾的讚歎表情，和舉筷如飛的動作，已經完全取悅了夏澤蘭一顆廚師的心。她這頓晚餐雖然看似簡單，但所使用的香油、甜醬、豆豉、醬油、醋等等都是她巧手秘制的，不必宮中掌醢署禦制的差，所做的菜肴也非平日能吃到的。就拿那盤蒸蟹來說，她之前就一直用浸了些許黃酒的濕布罩著，將養了幾天，讓蟹子排乾淨了肚內污濁，本想著這幾天一天吃一隻的，結果正巧碰上這個冤家，只好一起料理了。蒸籠裡都鋪著荷葉和紫蘇葉，蟹肚臍都塞了幾粒花椒去腥，又放了幾朵白線菊花一起上蒸籠，這一盤菊花蟹在宏鴻樓可要買上三兩銀子。

　　「居然那麼貴啊，那還真是令姑娘破費了。」

　　夏澤蘭一呆，隨後就恨不得把自己藏到桌子底下，沒想到她竟然不知不覺把自己想的說出來了。她連忙補救道：「陸大哥你別介意，你幫我雕琢那玉料，我給不起你工錢，只好做這頓飯聊表心意。」

　　明朝初期的時候銀子的購買力還強一些，到明中期，一兩銀子大概能抵現代的人民幣六百多塊。三兩銀子就是將近兩千塊人民幣了，當真是貴。不過古時交通不便，在長江一帶的河蟹運到京城，確實是不易。陸子岡一邊咋舌一邊覺得自己今天真的是有口福了，他用手拿起一隻螃蟹放在夏澤蘭盤裡，笑著道：「本就說好替姑娘你雕琢那玉料就是為了還十年前的那頓蛋炒飯的，這頓又是在下先提出來相請，實在不好意思讓姑娘忙碌多時。」

　　夏澤蘭抿了抿唇，心中升起一股期待，是不是之後還會請她去吃一頓？這樣有來有往的……可是她卻見年輕的琢玉師用手邊的方巾擦了擦手，珍而重之地從懷中取出一個錦盒，放到了她的面前。

　　「夏姑娘，這是在下這頓飯的謝禮。但，請等我走以後再打開如何？」陸子岡說得極為認真。

　　夏澤蘭迎著他深沉的目光，一顆心砰砰直跳，只能點頭應允。

　　這一番說笑，兩人間的隔閡便冰雪般融化，很快就打破食不語的慣例，一邊吃喝一邊聊起天來。夏澤蘭離開蘇州多年，自是希望知道一些蘇州的事情。而陸子岡雖然並不是原裝貨，但他對前世的記憶爛熟於心，對夏澤蘭的問題回答得滴水不漏，又因為他實際上博學多才，言辭談吐都異於普通人，更像是夏澤蘭頗為仰慕的讀書人，更令後者美目連連停駐。

　　等到天色已然全黑，夏澤蘭點燃了圓桌上的燈油，院牆外人聲鼎沸的餐館更顯得小院內的寂靜，陸子岡忽然想到一個迫在眉睫的問題。

　　之前他就偷看過羅盤指針的移動速度，估計等到指針歸位天道十字線至少要等到淩晨了，那他今天晚上要睡哪兒啊！

　　身無分文，他連客棧都去不了，又舍不拉下來臉管夏澤蘭借銀子。在吃了一頓頂級菜肴之後，他就更不想去睡大街了。陸子岡思考了半晌，終於決定不要臉一次，喝酒裝醉。

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