站在雲端(32)_滿座衣冠勝雪

三二

　　現在已是午後，他們到那裡的時候，酒樓已經收餐，迎賓小姐歡迎他們晚上再去光臨，沈念秋失望地歎氣。

　　「下次來吧。」譚柏鈞安慰她，「除了烤肉，你還想吃什麼？」

　　「算了，我什麼也不想了，免得吃不到傷心。」沈念秋沒精打采地說，「要不就隨便找個麵館吃碗面。」

　　「這樣就傷心了？」譚柏鈞忍俊不禁，「回酒店吧，我請你吃牛排。」

　　「也行。」沈念秋馬上就高興了。

　　譚柏鈞這次沒有避諱，大大方方地帶著她到自己酒店的西餐廳吃飯。

　　這時已過就餐時間，客人不多，但因為有許多耶誕節的裝飾物，氣氛仍然很熱烈。他們一上來，那些服務員、領班、主管都立刻迎過來，態度非常熱情。

　　兩人在窗邊相對而坐，也沒去琢磨什麼功能表，就按主管的推薦，要了兩份招牌牛排套餐。

　　外面陽光明媚，可以清楚地看到酒店前面的廣場，此時人潮如織，大多是逛商場的人，很多提著各式購物袋，笑得很快樂。沈念秋看著外面的繁榮景象，輕笑著說：「北京的那家加盟店完全可以複製這裡的經營模式，估計嶽總也是這麼想的吧。」

　　「嗯，他跟我提過。」譚柏鈞的神情很平淡，「如果合同簽了，前期我們要經常到北京去。裝修的設計我們出，他們找工程隊做，設施設備和其他用品由我們訂，他們付錢。這些我們都有固定的合作公司，倒不難。籌備期間，我覺得比較困難的還是招聘和培訓員工，所以你那個辦學校的提議非常好，而且是當務之急。等元旦一過，趙總就去落實這件事。」

　　「嗯。」沈念秋想了想，「管理人員也很重要，素質一定要好，尤其是北京店的總經理，必須非常有能力。」

　　譚柏鈞看著她微笑，「其實你是最合適的人選，但總部更需要你。我看啊，你應該挑些好苗子，就以你為標準來培養。我不奢求，有你一半的能力就行了。」

　　他一向對員工高標準、嚴要求，能說出這樣的話，那就是非常高的讚譽了。沈念秋很開心，臉有些紅，「其實，我也不是很好，年輕氣盛，鋒芒畢露，還需要多修煉。」

　　「中國的傳統太講究中庸之道，我並不贊成。」譚柏鈞平和地說，「我就希望員工有銳氣，有衝勁，不要搞你好我好大家好那一套，這樣我們的企業才會發展，才有希望。」

　　「嗯，我明白。」沈念秋點頭。

　　這時，兩個服務生送上牛排，放到他們面前，動作規範地揭開蓋，報菜名，然後彬彬有禮地退開。

　　「快吃吧。」譚柏鈞略帶調侃地說，「這裡的牛排很不錯，應該能夠彌補一些沒吃到烤肉的遺憾。」

　　沈念秋開朗地笑起來，拿起刀叉就開動。她是餓極了，悶頭吃了大半塊牛排，這才放慢速度，愜意地歎道：「饑寒交迫的日子不好過。」

　　「看著餐廳沒飯吃，守著客房沒覺睡，這就是幹服務業的悲劇。」譚柏鈞微笑，「外面的人看著我們成天都被華廈美食包圍，哪裡知道幹這行的辛苦？」

　　「是啊。」沈念秋使勁點頭，「我媽就老是說我，身邊有好幾個餐廳，卻沒見過我長肉。我告訴她，所有營養都用來供應大腦了，實在沒功夫長別的。」

　　譚柏鈞被她的話逗得忍不住笑，略帶關切地說：「你確實有點瘦，還是要多注意身體。」

　　「嗯。」沈念秋對自己很有信心，「我挺健康的，一有時間就會鍛煉，從小到大都很少生病。」

　　「那就好。」譚柏鈞欣慰地點頭。

　　他們邊吃邊聊，餐廳的員工都不敢打擾他們，讓他們很清靜地用餐。沈念秋看看周圍沒人，便輕聲說：「昨天晚上的事必須處理，我有個想法。」

　　譚柏鈞看向她，「你說。」

　　「我認為汪玲不適合當總經辦主任，那個位置非常重要，她並不稱職。」沈念秋很冷靜地就事論事，「她在那個職位上做了一年多，不但沒有起到應有的作用，反而是酒店的不安定因素。總經辦掌握著公司的大量核心機密，她卻總是口無遮攔，酒店裡流言四起，一波未平，一波又起，追根溯源，幾乎有一半都是從她那裡來的。總經辦的三個新人沒有學到好的東西，風氣不正，讓下面的員工很不服，規章制度根本執行不下去。他們對自己寬，對別人嚴，一副『刑不上大夫』的樣子，只會給別人開罰單，讓其他部門的員工非常反感。我一來就注意到了，對他們觀察了很久，雖然沒有出手干預，但一直在想這個問題。」

　　譚柏鈞微微點頭，「那你有什麼解決辦法？」

　　「我想把汪玲調到銷售部去，為了照顧她的面子，可以給個副經理的職位。有業績壓力約束著，她應該會把精力都放在工作上。顧客千差萬別，她可以專門負責適合她的客戶群，這樣也不會有太大問題。」沈念秋以探討的口吻說，「我看過總經辦那三個員工的檔案，他們的底子還是不錯的，找個好上司帶著，可以很快把不良風氣糾正過來。」

　　「嗯。」譚柏鈞側頭想了想，「那你認為誰比較合適當總經辦主任？」

　　「我覺得張卓可以。」沈念秋胸有成竹地說，「他有能力，穩重成熟，口風很緊，一個人做的工作比總經辦四個人加起來都多。事實上，他現在的工作有很多都是應該由總經辦完成的，我想，大概是你也不信任那邊的能力才會這樣安排，那與其這樣職能重疊，不如合併，由張卓領導總經辦。他手上的工作仍然不丟，同時整頓總經辦，再把那三個年輕人帶出來。汪玲的身份有點特殊，勉強算是皇親國戚，其他人接手總經辦不一定鎮得住，但張卓是你身邊的人，以前是御前侍衛，現在升任大內總管，應該沒人不服。」

　　譚柏鈞對她的思路非常讚賞，最後又被她形象詼諧的用語逗得笑起來，「嗯，你這個意見很有道理，我想一想。」

　　「好。」沈念秋看了看表，放下刀叉，拿起配送的麵包片抹乾淨盤子裡的醬汁，喃喃地說，「浪費可恥。」然後把麵包片送進嘴裡。

　　譚柏鈞簡直想放聲大笑，可這裡實在不是能夠放縱情緒的地方。他把最後一小塊牛排吃掉，然後拿起餐巾擦嘴，把忍不住的笑意一起抹去，這才溫和地說：「走吧。」

　　兩人一出餐廳便各奔東西，譚柏鈞去頂層的辦公室，沈念秋到各部門巡視。今天是耶誕節，又是週末，人們的狂歡會繼續，她要根據昨天晚上的情況對一些重要環節仔細檢查，以杜絕可能會發生的錯誤。

　　譚柏鈞出了電梯，直奔副總經理辦公室。趙定遠已經來了，正在看有關江南春分店擴建的規劃圖。瞧見譚柏鈞，他放下圖冊，往後一靠，調侃道：「昨天晚上睡得好嗎？」

　　「我醉得厲害，今天醒得很晚。」譚柏鈞坐到他對面，微微皺眉，「以後別叫小沈照顧我，她是我的助理，又不是我的傭人。」

　　「話不是這麼說，那小張也只是你的秘書，還不是經常照顧你？如果不是昨天小張也喝醉了，我也不會叫小沈來。」趙定遠玩笑地說，「你不知道，昨天晚上小沈看我那個眼光，讓我簡直有種罪惡感，覺得自己就是逼良為那什麼的壞人。」

　　「我看也像。」譚柏鈞瞪他一眼，然後把沈念秋有關人事調整的建議說了，「你看怎麼樣？」

　　「這樣好。」趙定遠立刻贊同，「那個汪玲我是一直看不順眼的。當初一來就端著架子，表示自己是皇親國戚，我看接下來，她就要當自己是正宮娘娘了。礙著你的面子，大家都不好說什麼，只在下面議論，太影響安定團結了。這樣一調整，酒店會穩定得多。接下來江南春要開業，北京店要籌備，事情多得很，這邊不安定可不行。」

　　「嗯，那就這麼定了。」譚柏鈞思索著說，「星期一我叫人力資源部發調動通知。小張那邊是沒問題的，至於汪玲，我來跟她談吧。」

　　「還是我來談，你那裡畢竟有一層關係，何必讓伯母為難？」趙定遠笑道，「你只要肯下決心就行。汪玲算不得人才，如果她不服從調動，那就只好讓她辭職了。」

　　「行，那就你來處理。」譚柏鈞點頭，「我想，這麼一來，酒店裡的那些壞風氣就會立刻煞住。」

　　「是啊，你連汪玲都能一刀切下去，別人就更不在話下。」趙定遠很欣慰，「這下那些經理、主管都得好好掂量一下，端正工作態度了。」

　　「對。」這事既然決定了，譚柏鈞便不再多說，伸手拿過規劃設計圖冊，與他討論起來。

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