質監局長(64)_玉溪煙

六十四

　　第八章世界上最好的咖啡

　　龍騰和付小月各自點了一杯牙買加藍山（Jamaica Blue Mountain）咖啡，這是世界上最貴的咖啡。而實際上藍山咖啡過去的形象和今天的現實經常是不一致的。1725年，尼古拉•勞斯爵士（Sir Nincholas Lawes）將第一批藍山咖啡樹種從馬提尼克島（Martinique）帶到牙買加，種植在聖安德魯（St。Andrew）地區。今天的聖安德魯地區仍然是藍山咖啡的三大產地之一，其他兩大地區是波特蘭（Portland）地區和聖•湯瑪斯（St。Thomas）產地。8年內，牙買加出口純正的咖啡達375噸多。1932年，咖啡生產達到高峰，收穫的咖啡多達15000多噸。

　　但到1948年，咖啡品質已經下降，加拿大購買商拒絕再續合同，為此牙買加政府成立了咖啡工業委員會，以挽救頂級咖啡的命運，到1969年，情況得到了改善，因為利用日本貸款改善了生產品質，從而保證了市場。即使在1969年，日本咖啡飲用者也還願意為這種咖啡付保險金。到如今，這種咖啡已達到了被狂熱喜愛的地步。

　　到1981年，牙買加又有1500公頃左右的土地被開墾用於種植咖啡，隨後又投資了另外6000公頃的咖啡地。事實上，今天的藍山地區是一個僅有6000公頃種植面積的小地方，不可能所有標有「藍山」字樣的咖啡都在那裡種植。另外的12000公頃土地用於種植其他兩種類型的咖啡（非藍山咖啡）：高山頂級咖啡（High Monuntain Supreme）和牙買加優洗咖啡（Prime Washed Jamaican）。

　　藍山咖啡是世界上種植條件最優越的咖啡之一，牙買加的天氣，地質結構和地勢共同提供了得天獨厚的理想場所。貫穿牙買加的山脊一直延伸至小島東部，藍山山脈高達2100米以上。天氣涼爽，多霧、降水頻繁，使用這方富土雨水調和。在這裡是使用混合種植法種植咖啡樹，使之在梯田裡與香蕉樹和鱷梨樹相依相伴。

　　一些小莊園也種植藍山咖啡，如瓦倫福底（Wallenford Estarte）、銀山莊園（Silver Hill Eatate）、和馬丁內斯（J。Martinez）的亞特蘭大莊園（Atlantn Estate）等。即使是這個地區最大的莊園主，按國際標準來算，也屬於小規模種植，其中許多的莊園主小土地擁有者，他們的家族已經在這塊土地上勞作了兩個世紀了。牙買加的咖啡業面臨著一系列的問題，比如颶風的影響，勞動費用的增加和梯田難以進行機械化作業等。許多小莊園和農場很難進行合理化種植。

　　然而，藍山咖啡是那些重視信譽的咖啡零售商不論怎麼都要庫存一些的咖啡。英國的主要零售商說：不管價格如何，他將持續不斷的全年出售藍山咖啡，因為他有許多隻認「藍山」的顧客。

　　由於日本始終投資牙買加咖啡業,現在的藍山咖啡種植大都為日本人所掌握，毫無疑問，他們也獲得了藍山咖啡的優先購買權。在1992年，牙買加賣給日本688噸藍山咖啡，賣給美國75噸，賣給英國59噸。而現在，收穫後的藍山咖啡90%為日本人所購買。現在由於世界其他地方只能獲得藍山的10%，因此不管價格高低，藍山咖啡總是供應不求。在英國，許多年來，郎福德兄弟（Langford Brothers）公司是唯一的供應商。後來艾德蒙茲集團（Edmonds Group）也得到了牙買加薩爾達食品公司（Salda Foods）提供的貨源。

　　藍山咖啡與其他咖啡在運輸方面的區別是，它是用容量70公斤的木桶運輸，這是瓜德羅普島賞格世紀所生產的博尼菲爾（Bonifieur）木桶的仿製品，這種木桶最初用於裝載從英國到牙買加的麵粉，通常帶有商標和生產廠家的名稱。咖啡業委員會為所有純正的牙買加咖啡發放證書，並在出口商蓋上認可章。

　　牙買加政府過去總是堅持說：所有藍山咖啡都在牙買加烘烤，以保證品質不變。事實上，烘烤是一項精美的藝術，做好這項工作需要經驗，訓練和昂貴的設施。從消費者的角度來說，咖啡豆應在烘烤後即刻獲得並飲用。咖啡在牙買加烘烤不可能滿足這一要求。現在牙買加的生咖啡豆已經可以出口。

　　由上面我們可以瞭解藍山咖啡的大致生產情況，需要注意的是現在國內能喝到的藍山99。9%都只是在藍山山脈附近種植而已，但是在沿海這個最好的咖啡廳裡，人們能夠喝道正宗的100%d的藍山咖啡。

　　「我們喝一杯咖啡，相當於別人吃一頓大餐了，這個咖啡真貴。」付小月說道。

　　「只要你喜歡，我天天請你喝。」

　　「你說也真奇怪，牙買加的確是一個神奇的地方，這麼小一個國家有世界上最好的咖啡，有世界上跑得最快的人，老天爺太關照他們了，太愛他們了。」

　　第九章征服與佔有

　　「就是，那個什麼而特，哦，對了，是博爾特剛打破了男子一百米和兩百米的世界記錄，真牛啊！」龍騰道

　　「可能是因為喝了藍山咖啡的原因。對了，龍總也經常喝藍山咖啡，怎麼跑得不快呢？」

　　「誰說我跑不快，我追你的時候就是世界上跑的最快的男人。」

　　「我不信，我看你是追小姑娘吧。」

　　「你不信不要緊，我會讓你相信的。只是我追你，你可不能拒絕。」龍騰的眼睛火辣辣的看著付小月。

　　「你盯著我幹嘛?」

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