伊拉克，在死神腳下揾錢(37)_劉磊

三七

　　「TEN DOLLARS」這一走，就再也沒有回來過。後來，很多美國兵再來餐廳，不見了小狗，都大為惱火，紛紛質問，是不是被殺吃了？我們又費力一番解釋。

　　大概又過了一個月，我和小彭坐在院子裡喝啤酒乘涼，突然看見門口有個白色的影子一閃而過。我頓時彈簧般地跳起，大叫一聲：「TEN DOLLARS！」然後沖出門去。

　　可是門口除了寂靜的馬路和風中微微搖曳的野草，再也沒有其他東西。小彭從後面上來，拍拍我的肩膀，安慰我說：「大概是你看錯了，綠區裡，有好多白色的野貓。」

　　§7.算錯賬

　　對於任何一個餐廳來說，收賬都是一門學問，早期沒經驗的時候，我們曾經接待過一群小氣的南非人。這群傢伙20多人浩浩蕩蕩靠著院牆坐了一排，喝了一晚上，結帳70多瓶酒。

　　第二天早上，我在床上睡得正香，就聽見院裡響起「薩達姆」淒厲的喊聲：「帥哥！你來看！」我以為發生了什麼嚴重的事情，連滾帶爬跑到院裡。一看差點氣得吐血：昨晚的那幫南非人竟然在牆邊茂密的草叢中整整齊齊碼下了50多個空瓶。沒過一會兒，奧馬又在另一邊的草叢中發現了50多個酒瓶——這群南非人，整整賴掉了我們餐廳200美金的酒錢——氣得「薩達姆」和我當天下午什麼也沒幹，到廚房拿了兩把菜刀，把院子裡的雜草刨了個乾淨。

　　和南非人比起來，處理美國人的單，我就有經驗得多。最開始由於語言溝通不暢，經常出現接了單，做好菜，不知道送給誰——廚房的菜做了一堆，外面的客人大呼小叫，我們卻對不上號——在中國，菜是按桌子送，桌上有個號碼就成了。可是在這裡，沿用美國的分餐制，一人一份的AA制，國內經驗完全失效。到了後來，還是美軍作戰服上的姓名條幫了我的忙——我告訴服務員，點餐時，記住他們姓名條上的名字。這樣處理AA的桌子，就漸漸有了經驗。我甚至還總結出了AA餐制收小費的秘訣。

　　每次一桌人AA制，我都挑一個看上去比較大方的傢伙開始，而且一般都免去他的零頭——在國內，抹掉零頭是司空見慣的事。但是老外吃飯，往往是多給一點，剩下的找頭給服務員當小費——老外看我大方，自己也不好意思小氣，往往又順手掏出幾個美金的小費塞過來。最關鍵的是，在他的帶動下，這一桌人付小費，都不好意思再小氣。

　　我把這招叫做小費心理傳染病，並屢次以結帳專家自居——可是中國話說得好：常在河邊走，哪能不濕鞋。小費收得爽，難免到頭算錯賬。

　　那次有兩個美國人在我們這裡吃飯，吃了20.5美金的餐，吃完抹抹嘴巴，一臉不好意思地看著我，「我們沒帶美金，給你第納爾可以不可以？」

　　那時第納爾是我們採購的主要貨幣，我就按照1比1500的匯率給他折算。由於我整天泡在美元堆裡，對第納爾根本沒概念，於是很容易就把賬算錯了——在點功能表的豎式上，我漏標了一個小數點，漲了10倍，算出了30.75萬第納爾的價錢。

　　兩個美國菜鳥大為吃驚，不相信有這麼多，自己拿過一支筆在我的豎式旁邊又算了一遍。不知怎麼搞的，他們也漏了小數點，看著30多萬的數字直發愣。可是沒有辦法，只好很心痛地掏錢了。在伊拉克的新幣中，面值最大的是2.5萬第納爾一張的「紅牛」，老外數出整整13張紅牛，共計32.5萬第納爾，把賬結了——大概是太心痛，也懶得要找錢了，剩下的全做了小費。

　　到了晚上，我把這堆第納爾掏出來，劉磊和「薩達姆」都驚了：「怎麼這麼多第納爾！」我這才明白，夜路走多了，終於要遇見鬼，我收了那麼多單，終於把賬給算錯了。

　　第二天一早，祖拜就拿著飛來的不義之財去菜場買菜了。臨近中午，那兩個倒楣蛋回來要錢。我滿臉不好意思，還給了他們180美金，兩個老外樂得蹦蹦跳跳地跑了。

　　§8.國際長途

　　我們的餐廳經營得很紅火的時候，曾經有不少美國人看著眼紅，希望入股——湯姆森是一家公司的特派經理，大概是掛了個閒職，三天兩頭沒事跑到我們餐廳來洽談投資意向。當時我們也考慮擴大規模，最好在機場、摩蘇爾等其他軍營開個分店，不過人手實在是緊張，一直沒能如願。

　　湯姆森就在這樣的情況下，帶著10萬美金的投資意向和經營項目，沒事就來和我們說話。我們也有一搭沒一搭地和他敷衍著，要知道在當時，10萬美金也只是我們一個月的營業額而已。2004年6月底7月初，伊拉克主權移交前後，氣氛驟然緊張起來——我們都怕臨時政府把我們當投機倒把的敵方資產給沒收了，開始急切地想給餐廳找婆家——可是這個時候，湯姆森又不見了。

　　事後我們回想起來，整個談判期間，美國人湯姆森帶給我們最大的幫助，就是把手機借給我們隨便打——某段時間，因為爆炸，巴格達遍地找不到一張電話充值卡——我手裡的手機成了廢物。這時，湯姆森掛靠軍方網路的免費手機就大顯身手了。通話本身是免費的，我們也沒什麼心理負擔。用他的話說，「你們這麼多人，需要電話」，然後常常把電話撂在我們餐廳，「你們隨便用」，然後隔幾天再來拿手機。最開始我還不好意思，這個老哥們就先撥好011（這個號比較奇怪，我不明所以）和86（中國的區號），然後一把塞給我：「打吧！」

　　到了後來，情況愈演愈烈，10月初，伊拉克電訊公司工程師被綁架了，整個巴格達電信網路癱瘓——這個時候，湯姆森又捏著新手機出現了。這時，他拿的是碩大無比的銥星電話，我們都知道這個電話效果好而且話費高昂。等他再問我們，「你們要打回國嗎？」我們都有點不好意思，告訴他，不用了，現在伊拉克是晚上，中國國內已經半夜了。

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