連滾帶爬(23)_陳武

二十三

　　許可證的話裡有話，看來，他真要調到晨報了，這對芳菲來說，不知是禍是福。

　　我發現小麥始終沒有多說什麼。小麥坐在我邊上，身體的某個部位不時地碰我一下。我感覺到，小麥沒有立即走開，並不是她喜歡看打牌，我覺得，她是因為我。小麥是想跟我表達什麼的。我還發現，在打牌過程中，許可證有點不自在，他會批評我老出錯牌，或者說自己抓了一手臭牌，抓了一手電話號碼。總之，他流露出跟我們打牌沒意思的意思。一局牌還沒有打完，他就說不想打了，要找地方去喝啤酒。我們都表示不能贊同。都說他驕傲了。我們是多年前的老朋友，說深了說淺了，相信他也不會在乎。海馬是個作家，說話沒邊沒界，他直接就說，許總，你是不是覺得，跟我們在一起玩，掉了你的身價？許可證最不能聽這話。他果然急了。他說，你他媽要是這樣說我，就沒把我當大哥了，我許可證，怎麼說也跟朋友們在一起打過坷垃的，我跟你們是不講究的，你們也不要跟我玩講究，當怎麼玩就怎麼玩，打牌我也能打，喝酒我喝不死你！就是嫖娼，怎麼啦，你看我不敢……我什麼都不怕！許可證哈哈笑著說，你看我今天陪你們一夜怎麼樣？海馬說，我說嘛，要喝酒我們也能陪，誰怕誰啊。

　　達生有點城府，他說，許總跟我們不一樣，他日理萬機，心裡想著許多大事。許可證說，還是達生瞭解我，我真的很忙，說了你們都不相信，我尿都忙到褲襠了。達生說，那就好了，讓你夫人給你換尿布。達生很優越地說，你們不知道吧，咱們嫂子可是大美人啊。許可證臉上燦爛著，我們也都跟著笑了。

　　氣氛又漸漸寬鬆了。

　　好久沒看到嫂子了，她還在銀行啊？達生可是一心想把氣氛調節好的。

　　那她還能在哪裡，有單位給她上上班就不錯了。

　　這話說的，有那麼個大美人在身邊，好像還不滿意似的。

　　許可證臉上笑笑的，說去去去，又說，你們還沒見過你們嫂子吧？哪天我安排個時間，請朋友們到我那兒坐坐，我親自下廚，弄幾個小菜，喝幾杯小酒，再打幾把小牌，好好玩玩。

　　我們對許可證口口聲聲說會做菜一直持懷疑態度。我說老許，我們不懷疑你會做菜，你一定能做許多許多菜，但是我們不知道你最拿手的是什麼菜，說說看，現炒現賣。

　　許可證喜歡聽我的話，他來了精神，說，好啊，又說，我就現炒現賣一回，不好吃還可以退貨。

　　我們都期待著他說話。

　　許可證說，這樣吧，我不搞淮揚菜給你們吃，我也不搞湘菜、川菜，我做一道潮州菜，讓你們品嘗品嘗。這個潮州菜麼，最講究調料搭配，尤其以海鮮、湯菜、鹹甜素菜的製作富有特色，不論調味、配料和烹調都別具風味。潮州菜的最大特點是，清、淡、巧、雅，重火候，很適合我們板水人的口味。我今天給你們做的這道菜，是我在家裡常露一手的，可以說是保留節目吧，叫芹菜炒吊片。芹菜太普通不過了，吊片是什麼呢，一說你們都曉得，就是魷魚片。用吊片半斤，芹菜兩到三顆，大地魚一條，要新鮮的，還有筍、薑數小片，紅辣椒一隻切成小片，如果要有蒜茸再放一湯匙更好。好了，材料都搞齊了，怎麼做呢，看我的，先要把大地魚撕去皮，把魚肉剪成小片，放在熱油裡，慢火好好炸炸，發出香味了，就可以撈起來。然後把芹菜切好，這個芹菜也不能亂切，要切成斜片狀，吊片我說過了，就是魷魚片，要把魷魚片劃上花口，加調料醃十分鐘左右，再在油鍋裡過一遍。這些都弄好以後，把鍋燒熱，下油兩湯匙，爆薑，下芹菜、筍片、紅辣椒、吊片，炒幾下，勾芡，最後加上大地魚，炒勻就可以裝盤上碟了。怎麼樣，我只是這麼簡單露一手，是不是基本上非常好？是不是可以評上特一級？

　　許可證在口若懸河做菜時，口水老在嘴裡轉，我擔心他真正做菜時，會不會把口水流到鍋裡，流到他精心製作的菜肴裡。

　　海馬說，光聽你說，我們也沒吃過，不過聽話聽音，你可能背過一兩道菜譜吧？

　　許可證說，這叫什麼話，我靠背菜譜來哄朋友啊，我哄朋友還有什麼好處啊，實話實說吧，這是我實踐出來的——我老婆喜歡我做菜給她吃。

　　海馬還是狐疑地看著他。

　　許可證有點急了，說，要不這樣吧，你們選個時間，時間由你們選，到我家去，看我弄幾個小菜，保證叫你們在新海都沒吃過！

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